# taz.de -- Wein | |
Strukturwandel im Weinbau: Wo das Rebenmeer zum Friedhof wird | |
In Franken sinkt die Zahl der Winzer und die Größe der Weinanbauflächen. | |
Ein großer Kulturverlust? Nicht unbedingt, sagt unser Autor. | |
Die Wahrheit: Crash mit Wein | |
Tagebuch einer Bestellerin: Wird ein Date seitens DHL gecancelt, hat das | |
manchmal desaströse Folgen, die nur ein guter Tropfen lindern kann. | |
Belastung durch Pestizide: Gift im Wein | |
Die Ewigkeitschemikalie TFA ist oft im Wein nachweisbar, zeigt eine | |
Untersuchung. Die Substanz gilt als gesundheitsschädlich. | |
Naturwein-Händlerin: „Man muss ein Glas oder eine Flasche nie austrinken“ | |
Surk-ki Schrade ist eine Naturwein-Pionierin in Deutschland. Hier spricht | |
sie über Schwefel im Glas und das richtige Maß beim Alkoholgenuss. | |
Extreme Wetterereignisse: Klimawandel beeinträchtigt Weinproduktion weltweit | |
Starker Regen, Stürme, Frost und Trockenperioden machen dem Weinbau | |
weltweit zu schaffen. Auch ein geändertes Konsumverhalten hat Folgen. | |
Die Wahrheit: Schrullig wie ein Papagei mit Butler | |
Der Portweinpapst empfiehlt: Beim Weihnachtsfestmahl braucht es zum Dessert | |
unbedingt einen Old Tawny 20 Years. | |
Neue EU-Kennzeichnungspflicht: Beim Weintrinken Kalorien zählen?! | |
Glühwein, Sekt, erlesener Roter: Neuerdings müssen Winzer Zutaten und | |
Nährwerte auf ihren Flaschen angeben. Was bringt das? | |
Die Wahrheit: Connaisseur des Sprits | |
In den Hängen von Peak Oil wächst der beste Stoff: Bekenntnisse eines | |
Benzinkenners. | |
Portugiesischer Wein: Tiefgründige Traube | |
Bei Nuno Sousa Pereira reift ein Rotwein tief im Sandboden: der „Wein der | |
Toten“. Dunkelheit und Temperatur geben ihm sein fruchtiges Aroma. | |
Hype um Naturwein: Getrübte Freude | |
Für manche ist Naturwein längst kein neuer Trend mehr, für manche noch | |
völlig unbekannt. Unserem Kolumnisten schmeckt er jedenfalls ausgezeichnet. | |
Weinlese in Brandenburg: Weingut an der Havel | |
Der Weinanbau rückt gen Norden vor. Auf der Insel Töplitz bei Potsdam gibt | |
es ihn seit Jahrhunderten. Möglich macht's das besondere Mikroklima. | |
Die Wahrheit: Die Krone des Saumagens | |
Nach dem Aus für Weinköniginnen: Neuer royaler Glanz an der Weinstraße in | |
Rheinland-Pfalz. Der Countdown für ein Mega-Event in Landau läuft. | |
Mit genug Wein klappt's auch in Englisch: Let me say it short and pregnant | |
Alkohol ist ein soziales Schmiermittel: Er macht Gespräche geschmeidiger, | |
selbst in einer Fremdsprache. Auch wenn man dabei mal kurz schwanger wird. | |
Beschädigte Weinstöcke: Hoffen auf den goldenen Herbst | |
Der Frost hat Spuren hinterlassen, viele Weinstöcke sind beschädigt. Für | |
Winzer ist das schlimm, für unseren Autor hat es zumindest einen Vorteil. | |
Klimawandel beeinträchtigt Weinanbau: Kurzarbeit bei Freixenet | |
Der Weinanbau in Katalonien leidet unter der Dürre. Wegen des Klimawandels | |
wird in der Region nun sogar eine Traubensaft-Notreserve angelegt. | |
Feministische Weinprinzessin: Weg vom hübschen Maskottchen | |
Unser Kolumnist fand die Tradition der weiblichen Wein-Repräsentation bis | |
vor Kurzem fragwürdig. Doch jetzt hat sich etwas verändert. | |
Wein aus Pannonien: Schätze von den Hängen des Vulkans | |
In Pannonien wurden einst die wertvollsten Weine der Welt gekeltert. Winzer | |
wollen die westungarische Region wieder auf die Genusslandkarte heben. | |
Pilotprojekt zur Müllvermeidung: Weißburgunder aus Bierflaschen | |
Das Freiburger Staatsweingut schließt sich dem Mehrwegsystem der Brauereien | |
an: Es füllt Wein in Halbliterflaschen mit Kronkorken ab. | |
Wandern und Weingenuss in Österreich: Wien und Wein, das muss sein | |
In diesen Tagen findet der Wiener Weinwandertag statt. Unsere Autorin hat | |
vorab die schönsten Strecken und besten Heurigen besucht. | |
Die Verständnisfrage: Transporte sind unökologisch! | |
Warum gibt es kein Pfandsystem für Weinflaschen, fragt eine Leserin. Weil | |
es mehr regionale Lösungen braucht, antwortet ein Weinbauexperte. | |
Katastrophe in Frankreichs Weingebieten: Der Falsche Mehltau wütet | |
Das Bordelais stöhnt unter tropischen Wetterverhältnissen und einem nie da | |
gewesenen Pilzbefall in den Weinbergen. Viele Winzer:innen geben auf. | |
Weinbau trotz Klimawandel in Spanien: Zu trockener Wein | |
Spaniens Reben leiden unter der Klimakrise. Erträge und Qualität gehen seit | |
Jahren zurück. Drei Winzer versuchen nun zu retten, was zu retten ist. | |
Postsowjetischer Dekolonisierungskampf: Der Geschmack der Freiheit | |
Der Wein Freedom Blend wird mit Rebsorten aus Moldau, Georgien und der | |
Ukraine produziert. Er symbolisiert den gemeinsamen Freiheitskampf der | |
Staaten. | |
Klimaschädliche Weinflaschen: Wein besser aus dem Tetrapak | |
Einweg-Glasflaschen sind klimaschädlich – doch beim Wein sehr verbreitet. | |
Welche alternativen Verpackungen es für Wein gibt und welche Hürden sie | |
haben. | |
FAQ zu Naturweinen: Das Vollkornbrot unter den Weinen | |
Naturweine werden immer beliebter. Doch kaum jemand kann genau sagen, was | |
sie ausmacht. Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment. | |
Weinernte in Südafrika: Fairtrade-Wein ohne Mindestlohn | |
In Europa wird der Wein als fair verkauft. Doch die Mitarbeiterinnen, die | |
ihn in Südafrika ernten, sind schlecht bezahlt und Pestiziden ausgesetzt. | |
Der andere Trollinger: Alter Wein in neuen Schläuchen | |
Trollinger ist der Klassentrottel unter deutschen Weinen, selbst in | |
Schwaben hat er es schwer. Einige renitente Winzer wollen ihn nun neu | |
erfinden. | |
Überproduktion von Wein in Bordeaux: Winzer wollen weniger Wein | |
Im westfranzösischen Bordeaux demonstrieren Hunderte Landwirte für höhere | |
Stilllegungsprämien und Staatshilfen. Das soll die Überproduktion stoppen. | |
Ökobilanz von Weihnachtsgetränken: Glühwein oder Eierlikör? | |
Klima- und Energiekrise wirken sich auch auf das Weihnachtsfest aus. | |
Plötzlich stellt sich die Frage, welcher Weihnachtsdrink am nachhaltigsten | |
ist. | |
Eierpunsch auf dem Weihnachtsmarkt: Warm, scharf und süß | |
So ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt ist nur mit einem Eierpunsch zu | |
überstehen. Der topt Glühwein, Grog und all die anderen heißen Getränke. | |
Weinernte in Frankreich: Santé l'Europe! | |
Die Arbeit im Weinberg ist Herausforderung und Tortur zugleich. Plädoyer | |
für einen freiwilligen Ernteeinsatz. | |
Alkoholatlas 2022: Vom Vermentino nur ein Schlückchen | |
Trinken ist schlecht für Leber, Niere, Herz. Der neue Alkoholatlas rät zu | |
Verzicht. Eine Gewissensentscheidung zwischen Selbstoptimierung und Spaß. | |
Petition der Woche: Hessen braucht den Äppelwoi-Tag! | |
Die Bewohner des zentralsten Bundeslandes wissen es: Apfelwein ist ein | |
verdammt edles Gesöff. Deshalb muss der Äppelwoi-Feiertag für Hessen her. | |
Genuss in Frankreich: Schlemmertour durch das Burgund | |
Die ostfranzösische Stadt Dijon ist die burgundische Schlemmermetropole. | |
2022 eröffnete hier die Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. | |
Erlebnisse auf der Weinmesse: Das Paradies des Teufels | |
Große Gewächse, Scheißburgunder und Touren durch den After – drei Brüder | |
besuchen eine Weinmesse in der ehrlichen Absicht, alles zu genießen. | |
Weingüter stellen auf Ökobetrieb um: Der Tropfen wird Bio | |
Drei Topweingüter im Kaiserstuhl wollen ihre Rebflächen künftig ökologisch | |
bewirtschaften. Zuvor verzeichneten Winzer hohe Ertragseinbußen. | |
Kult um fränkische Weinmarke: Club der kahlen Winzer | |
In Neuses am Berg vermarktet ein Glatzenverein den Wein der Region. Über | |
zwei Männer, die eine Tradition am Leben halten, die es ohne sie wohl nicht | |
gäbe. | |
Baskischer Wein in Dosen: Neuer Behälter entzweit Winzer | |
Im Baskenland wollen Erzeuger den edlen Tropfen Txakoli auch in | |
25-Zentiliter-Behältern absetzen. Das finden nicht alle gut. | |
Die Wahrheit: Leckerschmecker bis ungenießbar | |
Frankreich leitet 2022 mal wieder die EU-Ratspräsidentschaft und jammert | |
wie stets über mehr Schein als Sein. | |
Weinanbau und Klimawandel: Die sieben Plagen der Ökowinzer | |
Biowinzer Christoph Bäcker kämpft im Ahrtal um seine Existenz. Doch nicht | |
nur die Flut hat verheerende Folgen – die Natur lehrt Winzer das Fürchten. | |
Namenssuche für Kreuzberger Wein: Das leere Etikett | |
Der seit Jahrzehnten am Kreuzberg angebaute Wein braucht aus rechtlichen | |
Gründen einen neuen Namen. Jetzt kann jedeR mittrinken und -vorschlagen. | |
Weinanbau nach der Flutkatastrophe: „Vergesst uns nicht“ | |
Die Winzer:innen im Ahrtal haben teils nur noch ihre Rebstöcke in | |
höheren Lagen, doch damit gleichzeitig ihr größtes Kapital. | |
Die Wahrheit: Omas unteilbare Kirsche | |
Geistige Gesundheit ist ein hohes Gut. Prächtig pflegen lässt sie sich bei | |
einem vom Weintrinken geprägten Besuch an der Obermosel. | |
Die Wahrheit: Im Disneyland der Süffelrentner | |
Wer frühreif und bereit ist, ein Leben als Moselrentner zu führen, der kann | |
von Glück reden, eine emphatische Beifahrerin dabei zu haben. | |
Klimawandel und Weinanbau: Erntebeginn zwei Wochen früher | |
In den letzten 30 Jahren ist der Beginn der burgundischen Weinernte um fast | |
zwei Wochen vorgerückt. Auch Frostschäden werden wahrscheinlicher. | |
Welcher Weißwein wirkt wie?: Feuchtfröhlich und kontemplativ | |
Der Winzer Wolf-Dietrich Salwey dokumentierte, wie einzelne Rebsorten den | |
Verlauf eines Abends beeinflussen. Vor allem Grauburgunder hat es in sich. | |
Die Wahrheit: Auf der Überlebensinsel | |
Wenn „Team F für besondere Aufgaben“ zu Fahndungszwecken unterwegs ist, ist | |
Spannung garantiert. Diesmal: die Suche nach einem Ruhesitz. | |
Biowinzer über die Flut an der Ahr: „Ich bin der Natur nicht böse“ | |
Seit 30 Jahren bewirtschaftet Christoph Bäcker im Ahrtal ein Weingut. Nun | |
fiel es der Flut zum Opfer. Wie geht es für den Biowinzer weiter? | |
Rheingauer Weinbrunnen: Streit um den Alkohol | |
Ein Weinfest in Wilmersdorf kann nicht ohne weiteres starten. Das Fest hat | |
ein Wirrwarr an Genehmigungen und Klagen hinter sich. | |
Kinder fragen, die taz antwortet: Wie kann man ein Fass kicken? | |
Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie zurzeit beschäftigen. Jede | |
Woche beantworten wir eine. Diese kommt von Henri, fünf Jahre. |