Introduction
Introduction Statistics Contact Development Disclaimer Help
# taz.de -- Nahrungsmittel
Was Windräder noch so können: Algen-Anbau unter Windanlagen auf See
Gut erreichbare Meeresfläche ist knapp. Forscher*innen aus Bremerhaven
wollen Offshore-Windanlagen deshalb doppelt nutzen: für Energie und
Nahrung.
Gaza-Tagebuch: Was eine fünfköpfige Familie an einem Tag isst
Unser Autor leidet wie die meisten Menschen in Gaza an Hunger. Er
berichtet, wie man noch an Essen kommt. Und wie viel er dafür bezahlen
muss.
Gaza-Freiheitsflottille bombardiert: Ziviles Hilfsschiff vor Malta angegriffen
Das Schiff einer NGO, die Lebensmittel nach Gaza bringen wollten, wurde
gezielt mit Drohnen beschossen. Israel blockiert den Gazastreifen seit
März.
Der Hausbesuch: Sie macht immer ihr eigenes Ding
In einer eigenen Wohnung zu leben, nach der Förderschule zu studieren, eine
Festanstellung zu finden – um all das musste Viktoria Eckert kämpfen.
Neuauflage eines Kochbuchklassikers: Arm, aber avantgarde
Vor über 50 Jahren schrieb Huguette Couffignal über „Die Küche der Armen�…
Nun ist das Buch wieder erhältlich. Verlegerin Barbara Kalender lädt ein.
Kunstausstellung zum Essen: Völlerei und Verschwendung
Die Ausstellung „Schlaraffenland“ im Dortmunder Kunstverein dreht sich um
unser Essen. Woher kommt es? Wie entsteht und wo endet es?
Reismangel in Japan: In Japan ist der Reis knapp
Hohe Temperaturen und eine verfehlte Agrarpolitik führen dazu, dass in
vielen japanischen Supermärkten Reis fehlt. Auch die Qualität leidet.
16 Insektenarten als Lebensmittel: Singapur ändert Lebensmittelgesetz
Die meisten Menschen kostet es noch viel Überwindung, Insekten zu
verspeisen. Aber sie gelten als nachhaltige Proteinquelle und
umweltschonend.
Glutamat mit Imageproblemen: Ist Glutamat ungesund?
Es erregt Geschmacksrezeptoren wie Gemüter. Doch was ist eigentlich
Glutamat? Und was ist dran an seinem miesen Ruf?
Für ein einfaches Essen: I love my Reiskocher
Unsere Autorin war lange kein Fan des Küchengeräts. Doch dann tauchte sie
in die wundersame Welt der One-Pot-Gerichte ein.
Die Wahrheit: Brühe, du Elixier des Herrn!
Zum Auftakt der Wahrheit-Sommerserie „Wahre Wunder“ (1): Eine alles andere
als fade Ode an die Flüssigkeit aller Flüssigkeiten.
Krieg in Sudan: Ungewisser Zufluchtsort am Nil
Tausende Menschen fliehen vor dem Krieg nach Wad Madani, 150 Kilometer
südlich von Khartum. Dort steigen die Preise für Grundnahrungsmittel
rapide.
Globale Ernährungssicherheit: Lokalen Wegen eine Chance
Anstatt neue Abhängigkeiten zu schaffen, sollten die Industrienationen
lokale Projekte vor Ort fördern. Die Höfe vor Ort müssen eigene Lösungen
finden.
Gesetzentwurf zum Biosprit: Streit um blühende Landschaften
Die Beimischung von Biokraftstoffen zum Autobenzin soll auslaufen. Das will
Umweltministerin Steffi Lemke. Doch die FDP ist dagegen.
Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres: Been there, ate that
Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern
längst da. Es gilt: Veganize it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.
Russlands Krieg gegen die Ukraine: Einigung hier, Beschuss dort
Moskau stimmt der Verlängerung des Getreideabkommens mit der Ukraine zu.
Gleichzeitig greift Russland abermals ukrainische Städte an.
Foodtrend High-Protein-Produkte: Eier, wir brauchen Eier
Ob Pizza oder Pudding, Brot oder Bier – alles gibt es jetzt auch mit einer
Extraportion Eiweiß. Das sorgt fürs Fitness-Feel am Supermarktregal.
Futtern für die Libido: Drei-Gänge-Menü für besseren Sex
Sekundäre Pflanzenstoffe sind gut für die Gesundheit. Aber auch für die
Libido.
Theatermacher über Ernte-Ausbeutung: „Wer holt die Nahrung vom Feld?“
Das Drama vom billigen Spargel: Ein Stück lässt in Bremen
Feldarbeiter*innen auf der Bühne zu Wort kommen.
Teures Speiseöl in Kuba: 20 Euro für die Flasche
Frittierte Gerichte gehören zu den Klassikern von Kubas Küche. Doch nun
sind in dem Inselstaat die Preise für Speiseöl auf Rekordhoch gestiegen.
Futter von Masttieren: Unbestreitbares Auslaufmodell
Nur ein Viertel des deutschen Weizen wird von Menschen gegessen. Deutlich
mehr wird an Tiere verfüttert. Ein Umbau ist überfällig.
Neue Proteinquellen: Eiweiß aus dem Bioreaktor
Corona hat das Einkaufsverhalten verändert. Vor allem Ersatzprodukte für
Fleisch und Milch sind gefragt – nicht immer sind die gut für die
Gesundheit.
Nahrungsmittelversorgung in China: Aufruf zur Mäßigung
Wegen der Bedrohung durch Extremwetter hat die Lebensmittelsicherheit für
Chinas Regierung höchste Priorität. Sie ruft zur Mäßigung auf.
Außergewöhnliches Berliner Food-Museum: Was man alles essen kann
Eine kulinarische Entdeckung: Im frisch eröffneten „Disgusting Food Museum“
kann man überprüfen, was man beim Essen eklig findet.
Neue ISOE-Chefin über Landnutzung: „Der Einzelne ist überfordert“
Seit Kurzem leitet Flurina Schneider das Institut für sozial-ökologische
Forschung. Eine bessere Landnutzung sieht sie als das dominierende Thema
der nächsten Jahre an.
Gentrifizierung in Berlin: Den Aldi zu Grabe tragen
Der Discounter in der Kreuzberger Markthalle 9 schließt endgültig.
Initiativen beklagen den Verlust von günstiger Lebensmittelversorgung im
Kiez.
Die Wahrheit: Haferschleim der Hoffnung
Es gibt im angelsächsischen Raum eine Speise des Grauens. Ursprünglich
stammt sie aus Schottland, und ihr furchterregender Name lautet:
„Porridge“.
Die Wahrheit: Schweinestau im Wurstparadies
Die Pest geht um und das Borstenvieh braucht mit einer Gemeinsinn
stiftenden Aktion dringend Hilfe von aufrechten deutschen Kotelettfreunden.
Neue Insektenfarm in Bremen: Lecker Bio-Grillen
Ein Bremer Start-up will Grillen für den menschlichen Verzehr züchten. Die
ältesten Exemplare in der Pilotanlage legen inzwischen die ersten Eier.
Ernährung in der Zukunft: Nahrungsmittel als Klimakiller
Die Produktion von Lebensmitteln ist einer der großen Faktoren, die auf das
Klima einwirken. Ein radikaler Umbau ist notwendig.
Die Hungernden werden mehr: Ein Armutszeugnis
Bis 2030 sollte der Hunger auf der Welt besiegt sein. Doch inzwischen
steigt die Zahl der Menschen wieder, die nicht genug zu essen haben.
Verpflegung in der Uni-Mensa: Billig-Fleisch für die Studis
Die Grünen wollen wissen, woher das Fleisch in der Mensa der Universität
Bremen kommt. Die Behörde antwortet ausweichend.
Vorstoß des Hamburger Justizsenators: Containern soll legalisiert werden
Justizsenator Till Steffen will Lebensmittelrettungen entkriminalisieren.
Alternativ könnte ein Wegwerfverbot für Nahrung kommen.
Die Wahrheit: Maden muss man mögen
Das Essen der Zukunft: lecker Happahappa mit Kriech- und Krabbelfaktor
nicht nur für unsere Jüngsten, nein, auch für Erwachsene!
Die Wahrheit: Lieber Brot als tot
Zum Tag des deutschen Brotes beißt die Wahrheit ein dickes Stück Knifte ab.
Alles über den richtigen Umgang mit Brot im Bett.
Die Wahrheit: Zehn ganze Portionen am Tag
„Nach zwei Tagen komme ich mir vor wie eine Komposttonne. Wozu ewig leben,
wenn man dafür auf Laub herumkauen muss? …“
Die Wahrheit: Brokkoli, mon amour
Wenn ein Gemüse eine hymnische Würdigung verdient hat, dann ist es das
knubblige grüne Wunderwerk der Natur.
Was Essen mit Krieg zu tun hat: Nur der Döner kam in Frieden
Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken
türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon?
Versorgungslage in Venezuela: Der Brotkrieg ist ausgebrochen
Die venezolanische Regierung wirft den Bäckern vor, zu viel Süßes zu
fabrizieren. Die wehren sich und fordern mehr Weizenimporte für Brot.
Abbauprodukte der Nahrung: Biomarker in Blut und Urin
Verzehrstudien sind ungenau. Blut- und Urintests sollen die
Ernährungsforschung verbessern. Abbau-Produkte im Körper zeigen, was es zu
essen gab.
Grüne Woche noch bis Sonntag: Messe für die Masse
Tausende schlemmen sich jedes Jahr durch die die größte Agrarmesse der
Welt. Dabei müssen sie einige Kritikpunkte aktiv ausblenden.
Umgang mit Nahrungsmitteln: Deutschland schmeißt weg
Nach Frankreich hat nun auch Italien ein Gesetz gegen
Lebensmittelverschwendung. Und was passiert in Deutschland?
Nahrungsmittel in Deutschland: Ein Drittel landet auf dem Müll
Die Wirtschaft verursacht rund 60 Prozent der Lebensmittelverluste in
Deutschland, so der WWF. Ein großer Teil davon ist vermeidbar.
Neue Regelung in Frankreich: Wegwerf-Verbot für Supermärkte
Der französische Handel darf Lebensmittel künftig nicht mehr in die Tonne
werfen. Geschäfte sollen mit wohltätigen Organisationen kooperieren.
Bäcker über die Abhängigkeit der Zunft: „Ich bin nur das Anhängsel“
Er unterwirft sich nur seinem Sauerteig, sagt der Freibäcker Arnd Erbel. Er
sei frei – vom Kapitaldienst bei den Banken und von Mehltypen.
Bürgerkrieg in Syrien: Sollen sie doch ihre Waffen essen
Die USA werden moderate Rebellen bewaffnen und ausbilden. Gleichzeitig
kürzen die UN ihre Nahrungsmittelhilfe um sechzig Prozent.
Versorgungslage in Venezuela: Frischmilch gegen Fingerabdruck
Gegen den Verkauf subventionierter Waren ins Ausland: Mit
erkennungsdienstlichen Maßnahmen will Venezuela den Versorgungsengpässen
begegnen.
Weizen, Mais und Soja: Nahrung trotz Spekulation billiger
Börsenhändler, aber auch kritische NGOs meinen, Spekulation treibe die
Nahrungspreise in die Höhe. Tatsächlich sinken sie aber.
Gesundheitsschäden befürchtet: Macht Gentechnik doch Krebs?
Sind Gentech-Lebensmittel schädigend? Im November wurde eine Studie, die
das belegen soll, zurückgezogen. Nun darf sie doch wieder erscheinen.
Jahresbericht der Welthungerhilfe: Krisen mit „erschreckendem Ausmaß“
Die Zahl humanitärer Notlagen sei im vergangenen Jahr stark gestiegen,
berichtet die Welthungerhilfe. Allein im Südsudan brauchen fünf Millionen
Menschen Hilfe.
You are viewing proxied material from taz.de. The copyright of proxied material belongs to its original authors. Any comments or complaints in relation to proxied material should be directed to the original authors of the content concerned. Please see the disclaimer for more details.