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# taz.de -- 16 Insektenarten als Lebensmittel: Singapur ändert Lebensmittelges…
> Die meisten Menschen kostet es noch viel Überwindung, Insekten zu
> verspeisen. Aber sie gelten als nachhaltige Proteinquelle und
> umweltschonend.
Bild: In Singapur könnten Insekten bald zur Normalität auf dem Speiseplan wer…
Singapur dpa | Singapur hat offiziell 16 Insektenarten als Lebensmittel
zugelassen, darunter Heuschrecken, Grillen und Seidenraupen. „Diese
Insekten und Insektenprodukte können für den menschlichen Verzehr oder als
Futter für zur Lebensmittelerzeugung genutzte Tiere verwendet werden“,
heißt es in einem Rundschreiben der Singapore Food Agency (SFA).
Die Behörde hatte bereits 2022 Konsultationen rund um eine Regulierung
eingeleitet. Richtlinien für Unternehmen, die Insekten importieren, züchten
oder weiterverarbeiten wollten, seien wichtig, „da die Insektenindustrie
noch im Entstehen begriffen ist und Insekten ein neues Lebensmittel
darstellen“, zitierte der Sender Channel News Asia (CNA) aus dem Schreiben.
Unter anderem muss sichergestellt sein, dass bei der Zucht und Verarbeitung
keine Schadstoffe verwendet, die Insekten in regulierten Betrieben
gezüchtet und sie nicht in freier Wildbahn gefangen werden. Da es bisher
keine internationalen Standards gebe, habe sich die Behörde bei ihren
Entscheidungen an Ländern und Regionen orientiert, die den Verzehr
bestimmter Insekten bereits erlaubten, hieß es.
Unter anderem haben schon die Europäische Union, Thailand, Südkorea und
Australien den Verzehr bestimmter Insektenarten zugelassen, die bestimmte
Kriterien für die Ernährung erfüllen. [1][In Thailand gehören
Verkaufsstände mit Bambuswürmern, Skorpionen oder Käfern längst zum
Alltag.]
## Vereinte Nationen unterstützen Insektenzucht
[2][In der EU sind bislang Mehlkäfer (im Larvenstadium getrocknet),
Wanderheuschrecken, Hausgrillen und Getreideschimmelkäfer zugelassen], die
alle meist in Pulverform weiterverarbeitet werden.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
(FAO) unterstützt die Zucht von Insekten für die menschliche Ernährung und
als Tierfutter: „Essbare Insekten enthalten hochwertige Proteine, Vitamine
und Aminosäuren für den Menschen“, heißt es auf der Webseite der
UN-Behörde. Grillen benötigten etwa [3][sechsmal weniger Futter als
Rinder], viermal weniger als Schafe und halb so viel wie Schweine und
Masthühner, um die gleiche Menge an Protein zu produzieren.
9 Jul 2024
## LINKS
[1] /Insekten-essen/!5612482
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[3] /Rinderhaltung-und-CO2-Emission/!5850382
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