Introduction
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# taz.de -- Vegetarismus
Rechtsgutachten von Foodwatch: EU-Verbot für „Veggie-Burger“ könnte recht…
Die Verbraucherorganisation hält das geplante EU-Verbot für Begriffe wie
„Veggie-Burger“ für illegal. Das belege ein juristisches Gutachten.
Klimabilanz von Lebensmitteln: Agrarminister sieht keinen Grund für weniger Fl…
Die Tierhaltung wirke sich zwar auf das Klima aus, sagt CSU-Bundesminister
Rainer. Aber weniger tierische Nahrungsmittel müssten die Leute dennoch
nicht essen.
Bayerischer Strafvollzug: Kein Recht auf vegane Kost hinter Gittern
Darf ein Häftling auf vegane Mahlzeiten pochen? Oder reicht vegetarische
und laktosefreie Kost? Das oberste Landesgericht in Bayern hat entschieden.
Kochen fürs „Bergwaldprojekt“: Die Hütte durchfüttern
Unser Autor hat eine Woche lang 20 Umweltschützer in den bayerischen Alpen
bekocht. Dabei lernte er viel über Kreativität am Herd.
EU-Abgeordnete vor Herausforderung: Kantine im EU-Parlament serviert Veggie-Bur…
Am Mittwoch entschied das EU-Parlament, dass Fleischersatz nicht mehr Wurst
heißen soll. Am Tag darauf setzte ihnen die Kantine Veggie-Burger vor.
Geplantes Verbot des „Veggie-Burgers“: Triumph des Sandkasten-Stalinisten
Eigenverantwortung beim Autokauf, aber nicht beim Veggie-Burger? Wenn
Freiheit nur gilt, solange sie nach Wurst schmeckt, wird’s inkonsequent.
Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten: Die Sprachpolizei steht rechts
Das Gendern wollen CDU, CSU und AfD schon seit langem verbieten. Nun
kämpfen sie auch gegen Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ für
Fleischersatzprodukte.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Wenn Hafermilch, dann angereichert
Bei Milchalternativen ist der Zusatz von Nährstoffen wie Vitamin B12
wichtig. Das sagt Deutschlands wichtigste Vereinigung von
Ernährungsexperten.
Boom bei Fleischersatzprodukten: Schön viel Schweinfrei
Die Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern
sollten sich anpassen!
Neue Empfehlungen für Fleisch: Ein Schnitzel, fünf Scheiben Wurst
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung reduziert ihre Empfehlungen zum
Konsum tierischer Produkte. Jede:r Zehnte isst bereits kein Fleisch mehr.
Südkorea beschließt Hundeschlachtverbot: Guten Appetit!
Über das Verbot werden sich alle freuen, die es begrüßen, wenn auch andere
Teile der Welt unserer Ethik folgen. Doch das greift zu kurz.
Südkorea verbietet Hundefleischhandel: Hunde sind Freunde, kein Futter
Der Verzehr von Hundefleisch ist in dem asiatischen Land eine
jahrhundertealte Tradition. Damit soll nun Schluss sein. Doch das Gesetz
ist umstritten.
Gesunde Ernährung: Besser die pflanzliche Alternative
Eine neue Langzeitstudie untersucht die gesundheitlichen Auswirkungen von
Lebensmitteln. Sie bringt etwas Sachlichkeit in eine emotionale Debatte.
Keine Werbung für Fleisch mehr: „McDonald’s zeigt Veggie-Burger“
Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen
Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen
nachziehen.
Mangold beim Kochen: Das Küchengold
Mangold ist in der Küche wiederentdeckt worden. Voller Ballaststoffe steckt
er – und dann noch diese Stiele!
Fleischkonsum weiter gesunken: 4,2 Kilo weniger
In Deutschland wurde im Jahr 2022 weniger Fleisch gegessen als in den
Vorjahren – pro Person seien im Durchschnitt etwa 52 Kilogramm verzehrt
worden.
Peta-Aktivistin über Speiseinsekten: „Insekten sind empfindungsfähig“
Bettina Eick von der Tierrechtsorganisation Peta kritisiert die EU, Grillen
als Speiseinsekten zuzulassen. Tierleid sei nur ein Problem von vielen.
Cem Özdemir versus Bauernverband: Agrarlobby kämpft für Klimakiller
Der Bauernverband lehnt es ab, weniger Tiere zu halten – obwohl sie viel
Treibhausgas produzieren. Agrarminister Özdemir warnt die Höfe.
Regeln für Stallumbau-Subventionen: Staatsknete nur mit Ringelschwanz
Agrarminister Özdemir macht Zuschüsse für den Umbau von Schweineställen von
wichtigen Tierschutzkriterien abhängig – und will mehr Veggie in Kantinen.
Gipfel zur Rettung der Biodiversität: Kein Leben ohne Frösche
Der UN-Gipfel bringt hoffentlich wenigstens dies: Das Verständnis dafür,
dass der Schutz der Biodiversität nicht Nashörner retten will, sondern uns.
Lucky-Luke-Comic „Rantanplans Arche“: Veggie-Town im Wilden Westen
Im Comic „Rantanplans Arche“ muss der Cowboy das Abenteuer Veganismus
bestehen. Und er bekommt es mit militanten Tierschützern zu tun.
Gemeinderat beschließt Fleischverzicht: Freiburgs Kitas bald vegetarisch
Die Stadt im Breisgau beschließt ein Einheitsmenü ohne Fleisch in
Kindergärten und Grundschulen. Begründung: die hohe Inflation.
Die Wahrheit: Gemüse? Fleisch? Alles Wurst!
Die Wahrheit hat sich umgesehen auf der trendigen Lebensmittelmesse „Lecker
Essen“ in Essen. Der Trend geht hin zum Fleisch.
Haarlem reduziert Werbung für Fleisch: Darf's auch etwas weniger sein?
Die niederländische Stadt will Reklame für klimaschädliche Produkte aus der
Öffentlichkeit verbannen. Es geht um Fleisch – und noch mehr.
Folgen der Inflation: Fleischkonsum sinkt stark
Von Januar bis Juli haben die Menschen in Deutschland 11,5 Prozent weniger
Fleisch gekauft. Der Vegetarierverband sieht darin einen Langzeittrend.
Drohende Rationierung von Energie: Kein Gas mehr für Hähnchenställe?
Wenn Gas rationiert wird, sollten Hühnermäster das Nachsehen haben, sagt
Greenpeace. Der Vegetarierverband ProVeg will pflanzliche Kost bevorzugen.
Vegane Lebensweise: Lieber 90 Prozent als 0 Prozent
Vegan leben wollen, aber Ausnahmen machen? Unsere Kolumnistin sieht das
locker. Besser, als es aus falschem Perfektionismus gar nicht zu versuchen.
Werbung mit Zweifel an Fleischkonsum: Das neue Normal
Eine Fast-Food-Kette stellt Fleischkonsum als Normalzustand infrage. Eine
Marketingkampagne, klar. Aber dennoch mehr als nur Provokation.
Afghanisch kochen: Die köstliche Auberginen-Achse
Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um
ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes
Gericht.
Weizenknappheit und Biokraftstoffe: Fleischkonsum ist das Problem
Die Bundesregierung will die Nutzung von Biokraftstoffen reduzieren, das
ist längst überfällig. Viel entscheidender ist aber, dass weniger Fleisch
gegessen wird.
Klimalichtblick der Woche: Steakgenuss mit gutem Gewissen
Geht doch – und das gerade noch rechtzeitig zum Angrillen: Wieder kommt
eine neue Fleischalternative aus dem Biolabor.
Studie zu Kosten von Fleischkonsum: (K)Ein Steak an jedem Werktag
Rindfleisch müsste um bis zu 56 Prozent teurer werden, um seine
ökologischen Kosten abzudecken. Das passt zu den Plänen des Agrarministers
Özdemir.
Veganer Sternekoch Ricky Saward: „Ein guter Koch kombiniert im Kopf“
Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant.
Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete.
Tiere essen: Eine Ethik für alle Lebewesen
Menschen haben moralische Verpflichtungen Tieren gegenüber. Das ist die
These der Philosophin Christine M. Korsgaard in „Tier wie wir“.
Film zur Debatte über das Tierwohl: Liebeserklärung an eine Sau
„Gunda“ ist der neue Dokumentarfilm des eigenwilligen russischen Regisseurs
Victor Kossakovsky. Protagonistin des Films ist ein Mutterschwein.
Vegetarische Kantine beim Autobauer: VW ohne Currywurst ist wie …
Der Autokonzern verbannt das Fastfood aus der Kantine seines
Markenhochhauses. Dabei ist das „Volkswagen Originalteil“ auch außerhalb
beliebt.
Ein ultimatives Sommer-Dinner: Man findet viele Freunde mit Salat
Veganer sind ja bloß Salatfresser? Das stimmt! Und wie lecker und
vielfältig das sein kann, zeigt unsere Kolumnistin mit drei sommerlichen
Rezepten.
Bremer Klima-Enquete über Ernährung: Lecker und gerecht
Umweltfreundlich essen – wie das geht, darüber hat die Bremer Klima-Enquete
in ihrer 15.Sitzung diskutiert. Einig war man sich nicht.
Statistik zur Lebensmittelproduktion: Veggie boomt, Fleisch schrumpft
Der Umsatz mit Alternativprodukten stieg 2020 um 37 Prozent, der mit
Fleisch fiel um 4 Prozent. Das zeigen Zahlen des Statistischen Bundesamts.
Archäologischer Fund in Pompeji: Antikes Fast Food
Die Entdeckung einer antiken Snackbar fasziniert: Die Menschen waren schon
immer hungrig und vergnügten sich genau wie wir.
Fleischverzehr und unsere Rolle dabei: Jeder Bissen zählt
Wir haben eine Verantwortung dafür, wie mit Tieren umgegangen wird. Das
sollten wir Heranwachsenden beibringen.
Veggidays in Staatskantinen: Dänen machen Rückzieher
Zwei fleischlose Tage pro Woche, um das Klima zu schützen? Nach lauter
Kritik findet Kopenhagen die eigene Idee nicht mehr gut.
EU-Parlament zu Fleischersatzprodukten: Veggie-Wurst bleibt Wurst
Das EU-Parlament lehnt ein Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ ab.
Zum Glück, alles andere wäre Irrsinn gewesen.
Wachstum bei Rügenwalder und Wiesenhof: Veggie boomt auch wegen Corona
Rügenwalder Mühle verbucht erstmals mehr Umsatz mit vegetarischen als mit
Fleischprodukten. Das liegt auch an Bedingungen in der Fleischindustrie.
Corona-Krise im Libanon: Beirut wird vegetarisch
Die Corona-Krise sorgt in Libanons Hauptstadt für Stromausfälle und
unterbrochene Kühlketten. Das gammelnde Fleisch will niemand.
Philosoph über Schlachtung von Tieren: „Ungehorsam wäre eine Option“
Die Ausbeutung in der Fleischindustrie betrifft Tiere und Menschen. Warum
auch Tiere Rechte haben sollten, erläutert Philosoph Bernd Ladwig.
Lecker, kein Fleisch: Veganer Lifestyle geht global
Auf dem heimischen Grill brutzelt das vegane Würstchen, britische Marines
futtern fleischfreie Burger. Jetzt steigt sogar Nestlé in das Veggie-Rennen
ein.
Covid-19 in der Fleischindustrie: Kein Fleisch – keine Ausbeutung
Schlachthöfe sind Hotspots für Coronainfektionen. Vegetarier sehen nur eine
Lösung: Die VerbraucherInnen müssen auf Fleisch verzichten.
Bio-Essen an Bremer Hochschulen: Keine Bevormundung
Dass sich die Regierung weniger Fleisch und mehr Bio in den Unimensen
wünscht, ist keine Bevormundung, sondern völlig selbstverständlich.
Mensaessen an Bremer Hochschulen: Mehr Bio für Studis
In den Hochschulmensen soll es mehr Bio- und weniger Fleischprodukte geben.
Seit März gibt es in der Uni bereits neue Preise – Fleisch ist teurer.
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