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# taz.de -- Lebensmittel
Regierungs-Shutdown in den USA: Trump-Regierung bringt Lebensmittel-Förderung …
Nach dem Beschluss zweier Bundesrichter muss die US-Regierung das
staatliche Lebensmittel-Förderprogramm trotz Shutdown weiter finanzieren.
Neue Namen für Fleischersatz: Was im Wurst Case zu tun ist
Wenn Begriffe wie „Burger“ oder „Schnitzel“ für Fleischersatzprodukte
verboten werden, wie könnten Tofu und Co. dann heißen? Drei
Lösungsvorschläge.
Regierungs-Shutdown in den USA: Angst um die tägliche Mahlzeit
Millionen US-Bürger:innen sind auf das staatliche Ernährungsprogramm SNAP
angewiesen. Jetzt endet die Finanzierung und die Nachfrage nach Spenden
steigt.
Veggiefleisch muss umbenannt werden: Es geht nicht um die Wurst – sondern um …
Das EU-Gesetz ist kein Sieg für Verbraucherschutz oder die deutsche
Sprache. Die Fleischindustrie hat sich einfach gegen die Konkurrenz
durchgesetzt.
Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten: Die Sprachpolizei steht rechts
Das Gendern wollen CDU, CSU und AfD schon seit langem verbieten. Nun
kämpfen sie auch gegen Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ für
Fleischersatzprodukte.
Mogelpackungen im Visier: Große Tüte, kleiner Inhalt
Mogelpackungen sind ein Ärgernis für Verbraucher:innen. Nun geht sogar ein
Fall vor Gericht – doch die Politik reagiert zurückhaltend.
Alltag auf Pump: Viele Menschen müssen sich für Lebensmitteleinkäufe Geld le…
Mehr als die Hälfte der unter 50-Jährigen greift für notwendige
Alltagsausgaben zum Kredit – oft bei der Familie. Wer besonders betroffen
ist.
Hohe Lebensmittelpreise: Weg mit der Mehrwertsteuer?
Die Linke will die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel streichen – für
mehr Entlastung und gesündere Ernährung bei kleinen Einkommen.
Die Döner-Dialektik: Preiskampf an der Imbissbude
In einer Straße in Hamburg-Ottensen gibt es Döner zu Dumping-Preisen. Ein
Experte sieht darin erste Anzeichen einer neuen Wirtschaftskrise.
Die Wahrheit: Schützt den Heidelhorster Huddelbätz!
Die Wahrheit-Sommerserie „Wahre Originale“ (3): Kinder zeugen mit Ansage
und Zuckerguss – unter dem regionalen Schutzschirm der EU.
Steigende Armut in Hamburg: Tafel sucht helfende Hände
Weil die Nachfrage so hoch ist, plant die Hamburger Tafel etliche neue
Standorte. Lebensmittelspenden sind schwieriger zu bekommen, sagt ihr
Sprecher.
Solidarische Landwirtschaft: Souveräne Saaten
In den Hamburger Vier- und Marschlanden kämpfen die „Tomatenretter“ für
ökologische Vielfalt und gegen kapitalistische Landwirtschaft.
Kaffee, Orangensaft, Olivenöl: Klima lässt die Preise steigen
Dürre, Starkregen, Hurrikans – die Folgen des Klimawandels vernichten
Ernten weltweit. Die Qualität leidet, und die Preise für Verbraucher
steigen.
Nachhaltiger Einzelhandel: Wenig Bio, viel Fleisch im Supermarkt
Klimapläne, Fleischanteil, Landwirtschaft: Deutsche Supermärkte haben beim
Thema Nachhaltigkeit noch Luft nach oben. Lidl Sieger, Aldi Nord letzter.
Notfallvorsorge: Besser bunkern, ohne zu hamstern
Die Welt ist kriegerischer geworden und unser Schutzmechanismus fragiler.
Wie sorgt man am besten für den Ernstfall und für Katastrophen vor?
Studie zu Klima-Labels auf Lebensmitteln: „Der Label-Dschungel muss entschlac…
Klima-Labels auf Lebensmitteln sind oft Greenwashing. Eine Studie der
Universität Göttingen empfiehlt eine Ampelkennzeichnung als beste
Lösung.
Untersuchung der Stiftung Warentest: Vitamingummis mit Nebenwirkungen
Die Stiftung Warentest hat Nahrungsergänzungsmittel für Kinder untersucht.
Das Ergebnis sei „alarmierend“.
Die Wahrheit: Rambo Raupe
Die Mehlmotten greifen an und fressen sich zu Hause durch alles an
Nahrungsmitteln, was eigentlich längst ins Landesmuseum für Vorgeschichte
gehört.
Wie entsteht unser Essen?: Ernten bis zum Umdenken
Fotograf Kadir van Lohuizen ist an viele Orte gereist, um zu erfahren,
wie Lebensmittel produziert werden. Einblicke in eine hochtechnisierte
Welt.
Inflation in Deutschland: Immer noch weniger Essen für mehr Geld
2024 stiegen die Preise im Schnitt um 2,2 Prozent. Trotz hoher Lohnzuwächse
dürften die Kaufkraftverluste der letzten Jahre noch nicht aufgeholt sein.
Inflation an Heiligabend: Klassisches Weihnachtsessen wird teurer
Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6
Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit
Mayo.
Einkaufen im Supermarkt: Der Trick mit den einsamen Bananen
Was beeinflusst die Kaufentscheidung im Supermarkt? Forschende haben nun
Überraschendes herausgefunden – mit möglichen Effekten über Bananen hinaus.
Die Wahrheit: Die Diebe des C
Vitaminforschung versus rechte Fake News: Migration an Vitaminraub
unschuldig! Sagt die Wissenschaft. Die muss es ja wissen.
Parmesanherstellung in Italien: Alessia Zini und ihre 7.000 Kinder
Für die Produktion von Parmesan braucht man beste Kuhmilch und viel
Erfahrung. Zu Besuch bei einer Parmesankäserin in der Emilia-Romagna.
Die Wahrheit: Ja, wir haben keine Bananen
Was viele Menschen über die grüne Insel nicht wissen: Irland ist
Bananen-Exporteur. Vor gut 100 Jahren kamen die Iren auf den gelben
Geschmack.
Food-Trend in Kalifornien: Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt
Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen
Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit.
Teure Lebensmittelpreise: Es braucht mehr Transparenz
Die Verbraucherzentralen fordern eine bessere Beobachtung von
Lebensmittelpreisen. Die Preissteigerungen der letzten Jahre zeigen, dass
das eine gute Idee ist.
Transparenz bei Lebensmittelpreisen: Wissen, wie viel das Essen kostet
Verbraucherzentralen wollen Lebensmittelpreise beobachten, um
ungerechtfertigten Preiserhöhungen auf die Spur zu kommen. Frankreich ist
schon Vorbild.
Verpackungen in Supermärkten: Extra Plastik im Obstregal
Lebensmittel einkaufen – das geht oft nicht ohne Verpackungen. Doch eine
Untersuchung zeigt: Die Händler setzen zu viele unnötige Verpackungen ein.
Käse aus dem Labor: Innovation ganz ohne Tiermilch
Der erste Käse aus Koji Protein mittels Mikro Fermentation wird diesen
Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin
macht’s möglich.
Tricks von Lebensmittelproduzenten: Zu viel Luft im Nudelkarton
In manchen Verpackungen ist jetzt weniger drin als früher. In Frankreich
müssen Händler das nun kennzeichnen – Deutschland wartet ab.
Bericht der Monopolkommission: Unzufrieden mit Bahn und Handel
Die Monopolkommission kritisiert hohe Boni für Bahnvorstände. In der
Lebensmittelbranche verschiebe sich die Macht von Landwirten zu
Einzelhändlern.
Kennzeichnung von Mogelpackungen: Achtung, luftig verpackt!
Verbraucherschützer:innen fordern Maßnahmen gegen Mogelpackungen –
wie in Frankreich. Doch hierzulande geht es kaum voran. Helfen könnte die
EU.
Studie von Lebensmittelforschern: Wurst fettiger als vor 7 Jahren
Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere
Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu
begrenzen.
Die tazzigsten EU-Richtlinien: Wenn die EU am Frühstückstisch sitzt
Von Plastikdeckeln, über Mindestlohn bis zum Bootslack und Maßnahmen gegen
Burnout: Die EU hat Regeln für alle Lebenslagen. Eine Auswahl aus
taz-Sicht.
Emissionen senken durch Ernährung: Kleine Umstellungen, große Wirkung
Schon kleine Umstellungen bei der Ernährung können den Treibhausgas-Ausstoß
stark reduzieren. Helfen könnte dabei ein einfaches Label.
Der Hausbesuch: Er gab ihr das Eis und sein Herz
In einem alten Bauernhaus in Brandenburg stellen die Belmontes 30 Eissorten
her. Der Verkauf auf dem Land läuft anders als in der Stadt.
Fleischalternativen steigen: Mehr Erbsen-Burger und vegane Wurst
Noch ist es eine Nische im Lebensmittelhandel – doch die Nachfrage nach
Fleischersatz kurbelt die Produktion an.
Olivenernte und Klimakrise: Der andere Ölpreis
Der Preis von Olivenöl hat sich mehr als verdoppelt. In Spanien führen die
großen Dürren zu kleineren Ernten. Doch es könnte besser werden.
Orangen und Inflation: H₂O-Saft aus der Mogelpackung
Orangensaft wird teurer, der Inhalt schlechter. Hersteller versetzen das
Produkt mit Wasser und Aromen – verkaufen aber zu hohen Preisen.
Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen
Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht?
Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.
Eröffnung veganer Rewe: Tofu für Friedrichshain
Die Supermarktkette eröffnet ihre bundesweit erste Filiale mit rein
pflanzlichen Produkten. Das Pilotprojekt bietet über 2.700 Produkte an.
Keine soziale Sicherheit auf Kuba: Die Revolution verliert ihre Werte
Die Lebensmittelpreise steigen, stundenlange Stromsperren sind Alltag. Das
befördert häusliche Gewalt. Viele Kubaner:innen wollen nur noch weg.
Fressflash bei Menstruation: Sinnkrisen und Pommes
Beim Kampf mit prämenstruellen existenziellen Fragen helfen PMS-Snacks. Im
Folgenden eine Liste zum ergänzen und an den Kühlschrank hängen.
Neues aus der Molkereibranche: Kühlschrankfreshe Käsenews
Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt
in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas.
Neue Empfehlungen für Fleisch: Ein Schnitzel, fünf Scheiben Wurst
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung reduziert ihre Empfehlungen zum
Konsum tierischer Produkte. Jede:r Zehnte isst bereits kein Fleisch mehr.
Abstimmung über Crispr/Cas-Lebensmittel: EU-Ausschuss will mehr Gentechnik
Der Umweltausschuss des EU-Parlaments spricht sich gegen die Kennzeichnung
von mit Crispr/Cas erzeugtem Essen aus. Gegner hoffen jetzt auf das Plenum.
Lebensmittel und Energie teurer: Inflation trifft Arme besonders
Ärmere Menschen traf die Inflation im vergangenen Jahr besonders stark, so
eine Analyse. Verantwortlich dafür: Strom, Erdgas, Lebensmittel.
Agrardiesel-Rabatt: Kürzung verteuert Lebensmittel kaum
Die Weizen- und Milcherzeugung würde sich ohne die Subvention um weniger
als ein Prozent verteuern, so eine Hochrechnung. Der Spritanteil ist
minimal.
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