# taz.de -- Neues aus der Molkereibranche: Kühlschrankfreshe Käsenews | |
> Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt | |
> jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und | |
> Mini-Mozzarellas. | |
Bild: Geht noch kleiner: Mozarella | |
Was macht ihr mit der weißen Kugel, wenn ihr den Mozzarella getrunken habt? | |
Ha! Ein Klassiker, erst neulich wieder im Internet entdeckt. Kein Witz sind | |
hingegen die „Kuuuhlen Kugeln“, die dieser Tage auf den Markt kommen. | |
Schnittfeste 1-Gramm-Mozzarellas ohne Lake, die Zielgruppe (Kinder) wird | |
durch den pfiffigen Namen sowie eine Kuh mit Sonnenbrille auf der | |
Verpackung adressiert. | |
Woher ich das weiß? Natürlich [1][von der Webseite] des Fachmagazins | |
Milch-Marketing, die zusammen mit dem Schwestermedium moproweb.de mein | |
erster Anlaufpunkt für alles Wissenswerte rund um Käse, Joghurt, Quark, | |
Butter, Milch und Co ist – der Mopro, sprich: Molkereiprodukte (nicht zu | |
verwechseln mit Troso, dem Trockensortiment). | |
Zu den brandheißen beziehungsweise kühlschrankfreshen News der vergangenen | |
Wochen gehören: Emmi feiert den 20. Geburtstag seines Caffè Latte, einst | |
Europas erster Ready-to-drink-Coffee aus dem Kühlregal („Kalter Kaffee | |
heizt die Absätze an“). Die traditionelle Heumilchwirtschaft im | |
österreichischen Alpenbogen ist ab sofort landwirtschaftliches | |
Weltkulturerbe. Auch die [2][aktuellen Essempfehlungen der Deutschen | |
Gesellschaft für Ernährung] sind Thema („Das wird nicht jedem schmecken“). | |
Hinzu kommen allerlei neue Produkte und Verkaufsaktionen in der gelben | |
(Käse) und der weißen Linie (alle weiteren Mopro). So überrascht die | |
Molkerei Weihenstephan mit einer Osterdesignedition für ihre Verpackungen, | |
bei Ehrmann ist die Sorte des Jahres 2024 da („Grand Dessert Typ Amarena | |
Kirsch“) und der Schweizer Hersteller Fromi ist experimentell unterwegs und | |
launcht sowohl einen Ziegenkäse mit Algen aus dem Ärmelkanal als auch den | |
mit Hanfextrakten umhüllten „Cannalina“ von Käsedesigner Kevin Koch. | |
## Das große Käse-Thekesterben | |
Herausgegeben wird Milch-Marketing vom B+L Verlag aus Hilden, der noch ein | |
Bündel weiterer proteinreicher Medien im Portfolio hat, darunter | |
fleischnet.de und kaeseweb.de mit dem ihm angeschlossenen Printmagazin | |
Käse-Theke. In [3][dessen neuester Ausgabe] findet sich ein großes Special | |
zur bisher offenbar krass unterschätzten Verkostungskombination Käse plus | |
Kaffee beziehungsweise Käse plus Tee. | |
Im Editorial knöpft sich wiederum Chefredakteur Thorsten Witteriede all | |
jene vor, die das große Thekensterben ausrufen wollen. „Ja, die Zahl der | |
Käsetheken ist auf rund 11.000 gesunken“, räumt er ein, doch „seien wir | |
doch mal ehrlich: Bestehende Märkte, welche die Cabrio-Theken forcieren und | |
Bedienungstheken zurückfahren, haben die Theke innerhalb einer | |
Frischestrategie ohnehin nicht verstanden.“ | |
Das sitzt! Und ist, anders als der Beginn dieser Kolumne, bitterernst | |
gemeint. | |
26 Mar 2024 | |
## LINKS | |
[1] https://mhh-intern.de/news-2023/bayernland-kuuuhler-snack-fuer-kuuuhle-kids/ | |
[2] /Neue-Empfehlungen-fuer-Fleisch/!5993635 | |
[3] https://blmedien.aflip.in/KAESE-THEKE_02_2024.html#page/4 | |
## AUTOREN | |
Michael Brake | |
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