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# taz.de -- Inflation an Heiligabend: Klassisches Weihnachtsessen wird teurer
> Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6
> Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit
> Mayo.
Bild: Alles wird teurer, auch der Kartoffelsalat
Berlin taz | Manchmal sind es die kleinen Dinge, die zeigen, [1][dass das
Leben teurer geworden ist]. Ein Beispiel ist der Kartoffelsalat, den rund
ein Drittel der Feiernden zu Heiligabend verspeist. Es ist das beliebteste
Weihnachtsessen in Deutschland und in den vergangenen Jahren deutlich
teurer geworden, wie eine Berechnung des Instituts der deutschen Wirtschaft
(IW) zeigt.
Für ihren Kartoffelsalatindex berechneten die IW-Ökonom*innen die Kosten
der Zutaten für vier Portionen auf Grundlage der Preise einer bekannten
Supermarktkette, sowohl in der Variante mit Essig und Öl als auch in der
Variante mit Mayonnaise. Das Ergebnis: Kostete das beliebte Festessen
[2][Weihnachten] 2021 in der teureren Mayonnaise-Variante je nach Region
zwischen 5,05 Euro und 6,24 Euro, musste eine vierköpfige Familie dieses
Jahr im Schnitt 7,29 Euro zahlen.
Im Vorjahresvergleich verteuerte sich das Gericht in der Mayo-Variante um
4,6 Prozent, wobei die in Süddeutschland beliebte Variante mit Essig und Öl
mit im Schnitt 6,22 Euro nicht nur deutlich günstiger als die Mayo-Variante
ist. Mit einer Preissteigerung von nur 0,4 Prozent verteuerte sie sich
dieses Jahr kaum.
„Bei den Lebensmittelpreisen bekommen die Verbraucher immer noch die
direkten und indirekten Folgen des Ukrainekriegs zu spüren“, sagt IW-Ökonom
Christoph Schröder. [3][So verteuerte sich das Leben] allein im Jahr 2022
um 6,9 Prozent. Weil die Löhne nicht entsprechend stiegen, schrumpfte die
Kaufkraft in dem Jahr um 4 Prozent. Erst in diesem Jahr stiegen die
Gehälter wieder stark genug, um die Löcher im Geldbeutel zumindest zum Teil
zu kompensieren.
19 Dec 2024
## LINKS
[1] /Preise-auf-hohem-Niveau/!6054384
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[3] /Konjunktur-in-der-Eurozone/!6051311
## AUTOREN
Simon Poelchau
## TAGS
Weihnachten
Inflation
Lebensmittel
Kartoffeln
Lebensmittelhandel
Lichtverschmutzung
Kolumne Starke Gefühle
Inflation
Kolumne Economy, bitch
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