# taz.de -- Olivenernte und Klimakrise: Der andere Ölpreis | |
> Der Preis von Olivenöl hat sich mehr als verdoppelt. In Spanien führen | |
> die großen Dürren zu kleineren Ernten. Doch es könnte besser werden. | |
Bild: Gibt's längst nicht mehr im Überfluss: Oliven sind von der Klimakrise b… | |
Über kein Lebensmittel wird in Spanien so viel geredet wie über das | |
Olivenöl. Preissteigerungen sind der Aufreger schlechthin. Gibt es mal | |
Sonderangebote, kommen die Konsumenten scharenweise in die Supermärkte – | |
doch solche Sonderangebote gibt es immer seltener. Denn der Preis für | |
Olivenöl ist – so der spanische Verbraucherschutzverband OCU – seit 2020 je | |
nach Güteklasse zwischen 175 Prozent und 225 Prozent gestiegen. Alleine im | |
ersten Quartal 2024 stiegen die Preise um 7 Prozent bei Extra Virgen ohne | |
Marke und um bis zu 23 Prozent bei Markenölen. Mittlerweile kostet ein | |
Liter Extra Virgen von discountereigenen Marken 9 bis 10 Euro pro Liter. | |
Sündhaft teuer. | |
Schuld daran ist ein stetiger [1][Produktionsrückgang, verursacht durch | |
langanhaltende Trockenheit] im südspanischen Andalusien, die | |
Olivenanbauregion schlechthin in Europa. Aber auch im Nordosten, in | |
Katalonien, wo vor allem Qualitätsöle entstehen. Spanien ist der wichtigste | |
Olivenölproduzent weltweit. Vor der Trockenheit lag die jährliche | |
Produktion bei rund 1,5 Millionen Tonnen. Die letzte Ernte lag unter | |
900.000 Tonnen. | |
Die Preissteigerung [2][hat das Konsumentenverhalten verändert]. Viele | |
steigen zum Braten und Frittieren auf Öl der Güteklasse „Orujo“ um. Dieses | |
Oliventresteröl ist von minderwertiger Qualität, denn es wird aus Resten | |
gewonnen, die nach der Extraktion des nativen Olivenöls verbleiben. Andere | |
Verbraucher steigen auf Sonnenblumenöl um. Der Verkauf von „Orujo“ hat laut | |
Landwirtschaftsministerium um 45 Prozent zugenommen, der von Sonnenblumenöl | |
um knapp 9 Prozent. | |
Die Verbraucherverbände machten den Konsumenten zuletzt aber Hoffnung auf | |
einen Rückgang der Olivenölpreise. Das Sturmtief „Nelson“ hat im März | |
endlich Regen und Schnee nach Spanien gebracht. Die Olivenbäume stehe in | |
voller Blüte, und das auf gut bewässertem Boden. Das könnte eine gute Ernte | |
im kommenden Winter ermöglichen. | |
## Der guten Ernte kann viel dazwischenkommen | |
Da die Ölmühlen für die neue Produktion dann leere Lager brauchen, wird der | |
Preis für die alten Bestände sinken. Im Herbst, so wird erwartet, werden | |
noch rund 150.000 Tonnen auf Lager sein, für die Wochen von der alten zur | |
neuen Saison. Pro Monat werden in Spanien rund 90.000 Tonnen konsumiert. | |
Bereits jetzt sinkt der Preis beim Hersteller leicht, auch wenn das noch | |
nicht auf die Supermärkte durchgeschlagen ist. Das dürfte, so der | |
Verbraucherverband OCU, ab Juni so weit sein. | |
Doch der Aussicht auf eine gute Ernte kann noch viel dazwischenkommen. Es | |
darf zum Beispiel nicht überraschend zu einem Kälteeinbruch kommen. Denn | |
das würde den Blüten ebenso schaden wie ein besonders heißes Frühjahr oder | |
ein extremer Sommer. | |
Der wichtigste Moment ist der Herbst, wenn die Früchte besonders stark | |
wachsen. Im letzten Herbst regnete es kaum. Wenn es in den kommenden | |
Monaten erneut kaum regnet, muss bewässert werden. Die beiden wichtigsten | |
Stauseen in Andalusien sind trotz Regen nur zu um die 25 Prozent gefüllt | |
und in Katalonien wurde der Wassernotstand ausgerufen. Ein Großteil der | |
andalusischen Bewässerung fließt in den Olivenhain – nur so können | |
außergewöhnliche Erträge erzielt werden. | |
29 Apr 2024 | |
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## AUTOREN | |
Reiner Wandler | |
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