Introduction
Introduction Statistics Contact Development Disclaimer Help
# taz.de -- Nachhaltiger Einzelhandel: Wenig Bio, viel Fleisch im Supermarkt
> Klimapläne, Fleischanteil, Landwirtschaft: Deutsche Supermärkte haben
> beim Thema Nachhaltigkeit noch Luft nach oben. Lidl Sieger, Aldi Nord
> letzter.
Bild: Immer noch sehr fleischlastig: das Angebot in deutschen Supermärkten
Berlin taz | Das internationale Forschungsprojekt „Superlist Umwelt“ hat
erstmals deutsche Supermarktketten auf Nachhaltigkeit untersucht. Das
Ergebnis: Klimapläne, Proteindiversifizierung, nachhaltige Landwirtschaft –
die [1][Supermärkte seien sich ihrer Rolle bewusst] und fingen an, sich
Nachhaltigkeitsziele zu setzen. Wirkliche Veränderungen gebe es in den
Regalen allerdings noch nicht.
Supermärkte sind für über 70 Prozent der in Deutschland täglich
konsumierten Lebensmittel verantwortlich. Durch ihre Stellung im Weltmarkt,
haben sie einen großen Einfluss darauf, wie Lieferanten Lebensmittel
produzieren lassen und was angeboten wird. Verlangen die Supermärkte
nachhaltigere Produkte und fairere Anbaumethoden, müssen die Hersteller
reagieren.
Für die Superlist Umwelt wurden die sechs großen Supermarktketten Aldi Nord
und Süd, Lidl, Kaufland, Edeka und Rewe untersucht. Diese repräsentieren
über 60 Prozent des deutschen Marktes. [2][Platz eins belegt Lidl] –
erreicht aber auch nur 38 Prozent der möglichen Punktzahl. Platz 2 belegt
Aldi Süd mit 25 Prozent, gefolgt von Rewe, Kaufland und Edeka mit jeweils
19 Prozent. Aldi Nord landet mit 9 Prozent auf dem letzten Platz.
Ausschlaggebend für die führende Position von Lidl ist die
Proteinstrategie. Als einziger Lebensmitteleinzelhändler will das
Unternehmen den Anteil angebotener [3][pflanzenbasierter Proteinquellen]
bis 2050 an die Planetary Health Diet anpassen, einen wissenschaftlich
fundierten Speiseplan, der gleichermaßen die Gesundheit des Menschen wie
die des Planeten schützen soll. Das bedeutet in diesem Fall, 60 Prozent
pflanzliche und 40 Prozent tierische Proteinquellen im Sortiment zu haben.
## Tierlastige Werbung
Um dahin zu kommen, muss aber noch einiges getan werden. Zum Beispiel die
Werbung ändern: 92 Prozent aller in wöchentlichen Flyern beworbenen
proteinreichen Produkte sind tierischen Ursprungs.
Ein weiterer Punkt, den das Projekt beleuchtet hat: Bis auf Aldi Nord haben
sich alle untersuchten Händler dazu verpflichtet, bis 2050 praktisch keine
Treibhausgase mehr in der Wertschöpfungskette zuzulassen. Edeka möchte das
Ziel sogar schon bis 2045 erreichen. Konkrete Pläne zu Umsetzung gibt es
allerdings noch bei keiner der Ketten.
Es sei ermutigend, dass Supermärkte sich Ziele setzen, das sei aber nicht
genug, so Charlotte Linnebank, Generaldirektion des Thinktanks
Questionmark, der an dem Projekt beteiligt war. „Supermärkte müssen ihre
Versprechen mit konkreten Aktionsplänen und Maßnahmen untermauern, um
bedeutende Fortschritte zu gewährleisten“
25 Apr 2025
## LINKS
[1] /Einkaufen-im-Supermarkt/!6054947
[2] /Discounter-Mode-von-Lidl/!5936430
[3] /Vegane-Ernaehrung-und-Fermentation/!6056653
## AUTOREN
Leo Schurbohm
## TAGS
Einkaufen
Lebensmittel
Nachhaltigkeit
Verbraucherschutz
Nachhaltigkeit
Veganismus
Fische
Schwerpunkt USA unter Trump
Erderwärmung
## ARTIKEL ZUM THEMA
Konsum & Datenschutz: Ganz schön neugierig, diese Lidl-App. Und jetzt vor Geri…
Mit Rabatten lockt die App ihre Kund*innen, ohne sie über die Sammlung von
deren Daten aufzuklären. Dagegen klagt die Verbraucherzentrale.
Berliner Kantine: Upcycling à la carte
Was andere wegwerfen, kommt hier auf den Teller: Das Projekt Roots Radicals
zeigt, wie aus schrumpeligem Gemüse Gourmetgerichte werden.
Versteckte Kosten der Ernährung: Was im Supermarkt nicht ausgezeichnet ist
Übermäßiger Fleisch- und Zuckerkonsum kostet die Allgemeinheit zig
Milliarden, zeigt eine aktuelle Studie. Expert*innen fordern politische
Lösungen.
Fischratgeber des Umweltverbands WWF: Umweltschützer raten von Hering und Makr…
Die Nordostatlantik-Bestände von Hering und Makrele seien überfischt, warnt
der WWF. Besser seien Alaska-Seelachs, Karpfen und Bio-Forelle.
Boykott von US-Produkten: Kritisch konsumieren ist kompliziert
In den USA hergestellte Produkte werden in Deutschland immer unbeliebter.
Die Kaufverweigerung ist durchaus sinnvoll, wenn es die Richtigen trifft.
Klimagipfel in Baku: Nachhaltige Massentierhaltung ist eine Illusion
Nutztiere sind für das Klima nicht gesund. Zwar schont eine artgerechte
Haltung die Rinder, der Methanausstoß verringert sich dadurch aber nicht.
You are viewing proxied material from taz.de. The copyright of proxied material belongs to its original authors. Any comments or complaints in relation to proxied material should be directed to the original authors of the content concerned. Please see the disclaimer for more details.