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# taz.de -- Fischratgeber des Umweltverbands WWF: Umweltschützer raten von Her…
> Die Nordostatlantik-Bestände von Hering und Makrele seien überfischt,
> warnt der WWF. Besser seien Alaska-Seelachs, Karpfen und Bio-Forelle.
Bild: Wer Hering essen möchte, sollte auf Nordseehering zurückgreifen
Hamburg epd | Die Umweltschutzorganisation WWF Deutschland rät vom Kauf von
Heringen und Makrelen aus dem Nordostatlantik ab. Die [1][Fische] würden
dort „weiterhin stark überfischt“, heißt es in der neuen Ausgabe des
WWF-Einkaufsleitfadens für nachhaltigen Konsum von Fisch und
Meeresfrüchten. Für kurzfristigen Profit werde der Zusammenbruch der
Bestände in Kauf genommen, teilte die Organisation am Mittwoch in Hamburg
mit. Dagegen habe sich die Bewertung für Alaska-Seelachs verbessert, auch
regionaler Karpfen und Bio-Forelle seien eine gute Wahl für das Osteressen.
Wer Hering essen möchte, sollte auf Nordseehering zurückgreifen, aus der
Ostsee sei dieser Fisch keine Alternative: Laut WWF sind die meisten
Heringsbestände dort aufgrund von Überfischung und den Auswirkungen der
Klimakrise in einem dramatisch schlechten Zustand und schon seit längerer
Zeit nicht mehr empfehlenswert.
Die Bewertungen für Alaska-Seelachs, aus dem unter anderem Fischstäbchen
hergestellt werden, hätten sich im Vergleich zu den Vorjahren verbessert.
Kommt der Fisch aus der zentralen Beringsee sei er aufgrund des guten
Fischereimanagements „empfehlenswert“, hieß es. „Die Hauptbestände des
Alaska-Seelachs sind gesund und die Ware am deutschen Markt fast
ausschließlich MSC zertifiziert, was die Rückverfolgbarkeit und Legalität
der Produkte sicherstellt“, sagte WWF-Fischereiexperte Mark Heuer.
Daneben seien regionale Karpfen und Forelle aus Bio-Zucht noch immer
uneingeschränkt zu empfehlen. Auch gegen Miesmuscheln aus Hänge- und
Pfahlkulturen ist laut WWF nichts einzuwenden. Wer Lachs essen möchte,
greife am besten auf Wildlachs aus Alaska zurück. Der vom Aussterben
bedrohte Aal, Granatbarsch, Rochen und Hai, der oft als Schillerlocke
angeboten wird, gehöre hingegen gar nicht auf den Teller. Auch von Fisch
aus zerstörerischer Grundschleppnetzfischerei sollten Verbraucherinnen und
Verbraucher die Finger lassen.
Auf Basis des Fischratgebers bietet der WWF jetzt auch einen Sushi-Ratgeber
zum Download an. Der Ratgeber nimmt 13 typische Sushi-Zutaten aus dem Meer
unter die Lupe.
9 Apr 2025
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