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# taz.de -- Milch
Debütfilm „Milch ins Feuer“: Denn sie wissen, was sie spielen
In ihrem Debütfilm „Milch ins Feuer“ erzählt Justine Bauer fast
dokumentarisch vom Bäuerinnenleben. Die meisten vor der Kamera sind Laien.
Immer größere Molkereien: Die Macht über die Milch
Wegen der Fusionspläne der landesgrößten Molkerei warnen
Agrarvertreter*innen vor Monopolisierung. Darunter leiden vor allem
die Bäuer*innen.
Gewalt in der Nutztierhaltung: Großer Milchbauernhof unter Tierquälerei-Verda…
Eine Tierschutzorganisation wirft Mitarbeiter*innen eines
brandenburgischen Hofs vor, Tiere misshandelt zu haben. Nun wurde Anzeige
erstattet.
Kampf gegen Tierkrankheit: Vieh wegen Maul- und Klauenseuche gekeult
Um den Virusausbruch in Brandenburg zu stoppen, wird möglicherweise
infiziertes Vieh getötet. Nicht-EU-Länder könnten deutsche Agrarimporte
verbieten.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Wenn Hafermilch, dann angereichert
Bei Milchalternativen ist der Zusatz von Nährstoffen wie Vitamin B12
wichtig. Das sagt Deutschlands wichtigste Vereinigung von
Ernährungsexperten.
Kinder fragen, die taz antwortet: Mit welcher Milch stillen Mütter?
Kommt bei Müttern Kuh- oder Hafermilch aus der Brust? Jede Woche
beantworten wir hier eine Kinderfrage. Diese Frage kommt von Pauline, 4
Jahre alt.​
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Warnung vor veganer Ernährung fällt
Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er
sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier.
Mehrwertsteuer auf Tierprodukte: Fleisch soll teurer werden
Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische
Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren.
Neue Regeln für Plastikverpackungen: Ran an den Deckel
Ab Juli wird der fest verbundene Deckel an bestimmten Plastikverpackungen
verpflichtend. Die Recyclingbranche freut’s, die Molkereien stöhnen.
Die Wahrheit: Knippeln am Deckel
Die Befriedung der Gesellschaft ist erreicht – auch mithilfe der
Verschlusskappen von Tetrapacks oder der allseits beliebten
Steuerklärungen.
Neues Pfand auf Einweg-Milchflaschen: Bananenmilch + 25 Cent
Das Pfandsystem wird 2024 auf Milchflaschen ausgeweitet. Für eine echte
ökologische Wende brauchen wir aber viel mehr: eine Ressourcensteuer etwa.
Kinder fragen, die taz antwortet: Wandeln Kühe Gras in Milch um?
Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche
beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Terje, 8 Jahre alt.
Unterwegs in fremden Supermärkten: Einkaufen mit finnischem Twist
Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt
finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes.
Das Ende der Milch: Milch muss nicht instagrammable sein
Milch wird immer unbeliebter. Zum Glück. Die Milchlobby kämpft dagegen mit
hippen Kampagnen an – und verkennt die wahren Gründe für Milchmüdigkeit.
Steigende Milchpreise: Endlich fair, nur nicht für Bio
Milch wird knapper und teurer. Auch die Erzeuger:innen bekommen
insgesamt deutlich mehr Geld. Auf der Strecke bleiben aber
Biomilch-Bäuer:innen.
Weniger Pro-Kopf-Verbrauch: Wachsende Milchskepsis
Laut einer aktuellen Statistik verbrauchen die Menschen in Deutschland so
wenig Milch wie zuletzt 1991. Auch die Milch-Produktion wird weniger.
Mangelware durch Corona und Rückrufe: Babymilch in den USA knapp
Ein Mangel an Babymilch empört Eltern in den USA. Das Verständnis
schwindet, Präsident Joe Biden gerät unter Druck und will nun mehr Importe
zulassen.
Trotz Protesten von Bauern gegen Aldi: Butterpreis sinkt stark
Molkereien und Händler einigen sich auf minus 17 Prozent für ein Kilo
Butter. Viele Bauern kritisieren, dass sie so ihre Kosten nicht decken
könnten.
Initiative gegen Dumping bei Agrarwaren: Bauern schaffen eigene Milchmarke
Ab sofort gibt es in Supermärkten die „Du bist hier der Chef!“-Milch.
Kunden haben über den Preis abgestimmt. Sie wollen 1,45 Euro pro Liter
zahlen.
Trendgetränk Hafermilch: Schäumt, schmeckt und schont
Kuhmilch? Von vorgestern! Jetzt gießt man eine Emulsion aus Wasser und
Haferflocken in den Kaffee. Ein Plädoyer mit einfachem Rezept.
Produkte mit Bakterien verunreinigt: Frischmilch zurückgerufen
Bei Routinekontrollen wurden Bakterien gefunden, die Durchfall verursachen
können. Betroffen sind Eigenmarken von Ketten wie Aldi, Lidl und Rewe.
Die Wahrheit: Milchtanker mit Herz
Neues aus Neuseeland: Wie die von Klimaschützern angegriffene
Milchwirtschaft Aotearoas einen PR-Coup landete.
Theorie in der Krebsforschung: Krebs durch infizierte Rinder?
Nobelpreisträger Harald zur Hausen glaubt, dass Milch- und
Rindfleischkonsum im ersten Jahr das Krebsrisiko erhöhe. Andere halten das
für unwahrscheinlich.
Milch-Doku auf ARD: Ein Film wie eine Überdosis Laktose
Mehr als einmal lässt „Das System Milch“ einem die Landliebe sauer werden.
Immerhin zeigt die ARD-Doku, dass es auch anders geht.
Ernährungsexpertin über Milch und Krebs: „Durst nicht mit Milch stillen“
Silke Restemeyer von der Gesellschaft für Ernährung empfiehlt den täglichen
Konsum von Kuhmilch. Allerdings nicht im Übermaß.
Milchkonsum in Deutschland sinkt: Veganer freuen sich
Die Deutschen haben 2018 im Schnitt drei Prozent weniger Milch getrunken.
Das werde das Leiden von Kühen reduzieren, loben Tierrechtler.
Milchbuden auf Borkum: Borkum soll nicht Sylt werden
Die traditionellen Milchbuden auf der ostfriesischen Insel sollen schicker
werden. Eine Petition will den alten Charme retten.
Kolumne Pflanzen essen: Wir sollten unsere Kämpfe gut wählen
Einen kleinen veganen Shitstorm hat Sarah Wiener für ihre Kritik an
Mandelmilch bekommen. Unsere Kolumnistin stimmt das traurig.
Landwirtschaft und Tierzucht: Der Pabst und seine Töchter
Wie ein Bauer aus Niedersachsen mit dem Bullen Pabst Ideal die deutsche
Milchwirtschaft für immer veränderte. Die Geschichte einer Zucht.
Neuer Foodwatch-Bericht: Zuckriger Kakao ist keine Schulmilch
In NRW bekommen viel Kinder vergünstigt gezuckerte Milchprodukte. Die
Verbraucherorganisation Foodwatch sieht das kritisch.
CO2-Emissionen höher als bei Ölmultis: Fleisch und Milch ruinieren das Klima
Eine Studie legt nahe, dass die globale Viehwirtschaft ihre
Treibhausgasemissionen verschleiert. Die nämlich sind viel höher als
gedacht.
Kommentar Importe aus Neuseeland: Globalisierter Irrsinn
Die EU will den Handel mit Neuseeland erleichtern. Aber brauchen wir
wirklich noch billigere Milch? Der Schaden für die Bauern wäre enorm.
Tierquälerei in Niedersachsen: Tod auf der Weide
Ein Bauer aus Papenburg lässt seine Kühe qualvoll verenden. Trotz
wiederholter Kritik hat das Milchkontor die Zusammenarbeit erst jetzt
beendet
Überproduktion in der Landwirtschaft: Der Butterberg ist wieder da
Um den Preisverfall etwa bei Milch zu stoppen, hat die EU 2016 allein in
Deutschland für 103 Millionen Euro Agrarprodukte eingelagert.
Kommentar EuGH-Urteil vegane Produkte: Mmmmh, Eutersekrete!
Nur Produkte aus der „normalen Eutersekretion“ von Tieren dürfen Milch,
Joghurt und Käse heißen. Lecker! Ein Milchverbot wäre besser.
Entscheidung des EU-Gerichtshofs: Tofu ist kein Käse
Nur tierische Milcherzeugnisse dürfen „Butter“ und „Käse“ heißen, ur…
die Richter in Luxemburg. Für Fleisch gibt es keinen Begriffsschutz.
Trumps Dekret zu „Buy American“: Milchkrieg mit Kanada
„America First“, so will es US-Präsident Trump. In Wisconsin wettert er
gegen die Handelsbeziehungen und nimmt sich nun auch Kanada vor – es geht
um Milch.
Unkonventionelle Tierhaltung: Das Säugen der Kälber
In der konventionellen Milchviehhaltung werden die Kälber oft kurz nach der
Geburt von ihren Müttern getrennt. Ein Hof in Schleswig-Holstein macht es
anders
Milchbäuerin über Preise: „Zum Überleben reicht das nicht“
10 Cent mehr pro Liter Milch sind wenig, aber besser als nichts: Das sagt
Johanna Böse-Hartje, Landesvorsitzende des Bundes Deutscher
Milchviehhalter.
Preispolitik des Deutschen Milchkontors: Der Fluch der Größe
Während mit dem Handel neue Kontrakte ausgedealt werden, schauen
Milchbauern mit Sorge auf den Branchenriesen Deutsches Milchkontor in
Zeven.
Strafzahlungen für Landwirte rechtens: Der Milchbauer ist ein armes Schwein
Das Finanzgericht Hamburg hat gegen die Milchbauern entschieden: Die
umstrittene Abgabe wegen zu großer Produktionsmengen ist rechtmäßig.
Die Wahrheit: Dämme gegen Sahnefluten
Die Milchkrise ist ausgebrochen. Ganz Europa ertrinkt in überschüssigem
Kuhsaft. Kann das neue Rettungspaket da noch helfen?
Milchbauern in der Krise: Stille im Stall
Auf dem Milchgipfel verspricht die Regierung rund 100 Millionen Euro Hilfe.
Bauer Sebastian Köhler zuckt mit den Schultern: „Sterbegeld“ sei das.
Milchgipfel soll Milchbauern retten: Minister setzt auf direkte Hilfen
Ein bisschen Einigkeit gibt es schon vor dem Milchgipfel: Der Milchpreis
sei zu niedrig, Schuld soll vor allem der Handel sein.
Ruinöse Landwirtschaft: Die Rückkehr der Quote
Milchpreise von weniger als 20 Cent pro Liter lassen Bauern verzweifeln.
Sie fordern ein Ende der Überproduktion – mit staatlicher Hilfe
Kuhmilch als Nahrungsmittel: Krebsauslöser oder Lebenselixier?
Über das Für und Wider von Milch als Nahrungsmittel wird heftig gestritten.
Manch einer verteufelt sie. Andere wollen nicht drauf verzichten.
Kommentar Niedrige Milchpreise: Landgrabbing mitten in Deutschland
Der Agrarminister paktiert lieber mit Großmolkereien, statt sich um die
Bauern zu kümmern. Es stimmt wohl: Der Bund setzt aufs Höfesterben.
Robert Habeck über niedrigen Milchpreis: „System wendet sich gegen Bauern“
Immer mehr, immer billiger, das geht nicht mehr, sagt der grüne
Landwirtschaftsminister Robert Habeck aus Schleswig-Holstein.
Fragen und Antworten zum Milchpreis: Der Rinderwahnsinn
Zum Teil bekommen die Bauern nur noch 18 Cent für ein Kilogramm Milch. Das
reicht nicht mal für das Futter der Kühe.
Kolumne Pflanzen essen: Flan vegan
Flan ist ein Dessert aus Eiern und Milch. Wer vegan lebt und auf Flan nicht
verzichten will, muss sich etwas einfallen lassen.
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