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# taz.de -- Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Warnung vor veganer Ernähru…
> Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er
> sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen
> Positionspapier.
Bild: Gesundes auf dem veganen Speiseplan
Berlin taz | Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre
[1][Warnung vor einer ausschließlich veganen Kost] aufgegeben. Für gesunde
Erwachsene könne auch ein rein pflanzlicher Speiseplan eine
„gesundheitsfördernde Ernährung darstellen“, wenn sie Vitamin-B12-Präpar…
einnehmen und auf eine ausreichende Zufuhr anderer Nährstoffe wie Jod
achten, schreibt Deutschlands wichtigste Vereinigung von
Ernährungswissenschaftlern in einem am Donnerstag veröffentlichten
[2][Positionspapier]. „Eine vegane Ernährung ist als äußerst
umweltfreundlich anzusehen“ und deshalb „eine empfehlenswerte Maßnahme“,
heißt es dort.
In ihrer alten [3][Position von 2016] hatte die DGE betont, dass bei rein
pflanzlicher Ernährung eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen
„nicht oder nur schwer möglich“ sei. Die Vegetarierorganisation ProVeg
begrüßte das neue Papier als „Zeitenwende in der Ernährungspolitik“.
Auf den Empfehlungen der überwiegend von Bund und Ländern finanzierten DGE
basieren zum Beispiel offizielle Broschüren, die erklären, wie viel man von
welchen Lebensmittelgruppen essen sollte. Tausende Köchen etwa in Schulen
oder Betriebskantinen orientieren sich daran.
## 69 bis 81 Prozent weniger Treibhausgase
Für ihre Position zur veganen Ernährung hat die DGE neben neuen Daten zur
Gesundheit erstmals auch Studien zu Umweltauswirkungen ausgewertet. Denn
vor allem die Tierhaltung ist dafür verantwortlich, dass die Landwirtschaft
inklusive der Emissionen aus Böden und Maschinen laut Umweltbundesamt
[4][13 Prozent der Treibhausgase] hierzulande verursacht. Die
ausgewerteten Studien hätten gezeigt, dass der Verzicht auf Fleisch- und
Milchprodukte die Emissionen für die Ernährung um 69 bis 81 Prozent
reduziere, stellten die Wissenschaftler fest.
Für Kinder, Jugendliche, Schwangere, Stillende und Senioren gibt die DGE
keine eindeutige Empfehlung. Dazu sei die Datenlage weiterhin unzureichend,
so die Experten. Da für diese Gruppen eine zu geringe Versorgung mit
wichtigen Nährstoffen besonders gefährlich sein kann, rät ihnen die DGE
„dringend“ zu einer qualifizierten Ernährungsberatung, bevor sie auf
tierische Lebensmittel komplett verzichten.
Der Deutsche Bauernverband ließ eine Bitte der taz um Stellungnahme bis
Redaktionsschluss unbeantwortet.
13 Jun 2024
## LINKS
[1] /Vegane-Ernaehrung/!5293884
[2] https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/positionen/DGE_Position_Neub…
[3] https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2…
[4] https://www.umweltbundesamt.de/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-umweltf…
## AUTOREN
Jost Maurin
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