# taz.de -- Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Warnung vor veganer Ernähru… | |
> Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er | |
> sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen | |
> Positionspapier. | |
Bild: Gesundes auf dem veganen Speiseplan | |
BERLIN taz | Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre | |
[1][Warnung vor einer ausschließlich veganen Kost] aufgegeben. Für gesunde | |
Erwachsene könne auch ein rein pflanzlicher Speiseplan eine | |
„gesundheitsfördernde Ernährung darstellen“, wenn sie Vitamin-B12-Präpar… | |
einnehmen und auf eine ausreichende Zufuhr anderer Nährstoffe wie Jod | |
achten, schreibt Deutschlands wichtigste Vereinigung von | |
Ernährungswissenschaftlern in einem am Donnerstag veröffentlichten | |
[2][Positionspapier]. „Eine vegane Ernährung ist als äußerst | |
umweltfreundlich anzusehen“ und deshalb „eine empfehlenswerte Maßnahme“, | |
heißt es dort. | |
In ihrer alten [3][Position von 2016] hatte die DGE betont, dass bei rein | |
pflanzlicher Ernährung eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen | |
„nicht oder nur schwer möglich“ sei. Die Vegetarierorganisation ProVeg | |
begrüßte das neue Papier als „Zeitenwende in der Ernährungspolitik“. | |
Auf den Empfehlungen der überwiegend von Bund und Ländern finanzierten DGE | |
basieren zum Beispiel offizielle Broschüren, die erklären, wie viel man von | |
welchen Lebensmittelgruppen essen sollte. Tausende Köchen etwa in Schulen | |
oder Betriebskantinen orientieren sich daran. | |
## 69 bis 81 Prozent weniger Treibhausgase | |
Für ihre Position zur veganen Ernährung hat die DGE neben neuen Daten zur | |
Gesundheit erstmals auch Studien zu Umweltauswirkungen ausgewertet. Denn | |
vor allem die Tierhaltung ist dafür verantwortlich, dass die Landwirtschaft | |
inklusive der Emissionen aus Böden und Maschinen laut Umweltbundesamt | |
[4][13 Prozent der Treibhausgase] hierzulande verursacht. Die | |
ausgewerteten Studien hätten gezeigt, dass der Verzicht auf Fleisch- und | |
Milchprodukte die Emissionen für die Ernährung um 69 bis 81 Prozent | |
reduziere, stellten die Wissenschaftler fest. | |
Für Kinder, Jugendliche, Schwangere, Stillende und Senioren gibt die DGE | |
keine eindeutige Empfehlung. Dazu sei die Datenlage weiterhin unzureichend, | |
so die Experten. Da für diese Gruppen eine zu geringe Versorgung mit | |
wichtigen Nährstoffen besonders gefährlich sein kann, rät ihnen die DGE | |
„dringend“ zu einer qualifizierten Ernährungsberatung, bevor sie auf | |
tierische Lebensmittel komplett verzichten. | |
Der Deutsche Bauernverband ließ eine Bitte der taz um Stellungnahme bis | |
Redaktionsschluss unbeantwortet. | |
13 Jun 2024 | |
## LINKS | |
[1] /Vegane-Ernaehrung/!5293884 | |
[2] https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/positionen/DGE_Position_Neub… | |
[3] https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2… | |
[4] https://www.umweltbundesamt.de/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-umweltf… | |
## AUTOREN | |
Jost Maurin | |
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