# taz.de -- Kinder fragen, die taz antwortet: Wandeln Kühe Gras in Milch um? | |
> Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche | |
> beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Terje, 8 Jahre alt. | |
Bild: Auf einer Weide fressen Rinder Gras, Kräuter und Klee in enormen Mengen | |
Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche | |
beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Terje, 8 Jahre alt. | |
Lieber Terje, die kurze Antwort ist: Ja. Die längere Antwort führt uns | |
hinein in den Schlund der Kuh, durch ihre vier (!) Mägen hindurch und in | |
den Euter, wo die Milch rauskommt. Es wird dunkel und glitschig – bist du | |
bereit? | |
Dann los! Wahrscheinlich ist dir schon aufgefallen, dass sich Kühe auf der | |
Weide wirklich pausenlos mit Gras vollstopfen. Bis zu 100 Kilogramm davon | |
rupfen sie täglich mit ihrer langen rauen Zunge heraus und machen dann | |
etwas, wovor dich Erwachsene bestimmt schon mal gewarnt haben: Sie | |
schlucken ihre Mahlzeit runter, ohne zu kauen. | |
Das Gras landet dann im ersten und größten Magen der Kuh, dem Pansen. Dort | |
helfen Milliarden Bakterien und andere winzig kleine Tierchen dabei, es zu | |
zersetzen. Dabei gelangen bereits wichtige Nährstoffe in den Blutkreislauf | |
– das gibt der Kuh Energie. Vom Pansen wird der Grasbrei in den Netzmagen | |
weitergeleitet. | |
Der Netzmagen funktioniert im Grunde wie ein Sieb. Sind die Bröckchen noch | |
nicht klein genug, rülpst die Kuh sie sich zurück ins Maul. Sie kaut dann | |
auf dieser halbverdauten Masse herum und produziert dabei extrem viel | |
Speichel – am Tag 180 Liter, das ist eine Badewanne voll –, damit das Gras | |
beim zweiten Anlauf den Netzmagen passieren kann. Diesen Prozess nennt man | |
Wiederkäuen. | |
Nach erfolgreichem Wiederkäuen rutscht das Futter vom Netzmagen irgendwann | |
in den Blättermagen. Hier wird dem Brei vor allem Flüssigkeit entzogen. Der | |
letzte Magen, der Labmagen, ähnelt mit seinem hohen Säuregehalt dem | |
menschlichen Magen am meisten. Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine | |
werden herausgelöst und über die Wand des an den Labmagen angeschlossenen | |
Dünndarms vom Blut aufgenommen. | |
Das Blut enthält nun alles, was es braucht, um Milch herzustellen, und | |
fließt weiter zum Euter. Der besteht vor allem aus Drüsengewebe, das | |
aussieht wie ein Schwamm. 500 Liter Blut müssen durch diese Gefäße fließen, | |
damit ein Liter Milch entstehen kann. Wie alle Säugetiere gibt auch die Kuh | |
nur Milch, wenn sie zuvor ein Kalb geboren hat. | |
Sogenannte „Hochleistungskühe“ produzieren 28 Liter Milch am Tag, das sind | |
so 10.000 Liter im Jahr. Während die Kuh auf der Weide steht und scheinbar | |
faul und unbeteiligt vor sich hin frisst, passieren also hochkomplexe Dinge | |
in ihrem Körper. | |
Wenn du das nächste Mal eine Schüssel Cornflakes ausschlürfst, denk | |
vielleicht daran. | |
Hast du auch eine Frage? Dann schreib sie uns an [1][[email protected]] | |
10 Dec 2023 | |
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## AUTOREN | |
Leonie Gubela | |
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