# taz.de -- Unterwegs in fremden Supermärkten: Einkaufen mit finnischem Twist | |
> Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die | |
> Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas | |
> Amüsantes. | |
Bild: Auch Mämmi, gebackener Malzpudding, gibt es nur im finnischen Supermarkt | |
Sie haben in Finnland Paprika-Zweierpacks! Mit roten und gelben, aber ohne | |
grüne! Kein Wunder, dass die Finnen als [1][die glücklichsten Menschen der | |
Erde gelten]. | |
Entdeckt habe ich die Paprikas, weil ich zwei Monate in Helsinki gewohnt | |
habe, und damit willkommen zu meiner kleinen finnischen | |
Einzelhandel-Experience. In Finnland sind sich die Marktführer so ähnlich, | |
wie sie heißen (K-Market und S-Market), und beide entsprechen der Edeka- | |
und Rewe-Liga, dennoch gibt es feine Unterschiede gegenüber dem Einkauf in | |
Deutschland. | |
Zurück in die Obst- und Gemüseabteilung, wo Babybrokkoli – auch als | |
Brokkolino oder Spargoli bekannt – zum ungewohnten Standardprogramm gehört. | |
Und, obacht: Abwiegen muss man fast alles noch selber, was übrigens genauso | |
für die losen Backwaren gilt. Nicht fehlen dürfen da flache, offene | |
Teigtaschen, gefüllt mit ungesüßtem Milchreis – Karelische Piroggen nennt | |
man die. | |
Gleich daneben steht das [2][Brot, für deutsche Kunden stets ein | |
hochsensibles Thema]. Also. Es gibt wirklich gute Weißbrote mit knackiger | |
Kruste, darunter mein Favorit, mit einem finnischen twist: Karpaloleipä | |
(Cranberrybrot). Und es gibt sehr viele Vollkornvarianten. Die allermeisten | |
davon sind diese platten, trockenen Roggenbrote, die einmal längs | |
durchgeschnitten sind und am besten getoastet schmecken, in Deutschland | |
heißen sie meist – Finn Brød! Man hätte es ahnen können. | |
## Milchprodukte sind besonders teuer | |
Ungewohnt riesig ist die Auswahl zudem bei typisch finnischen Produkten wie | |
eingelegtem Hering, Lakritze und Filterkaffee. Letzteren bekommt man auch | |
gekocht aus dem SB-Kaffeespender, wie eigentlich überall und zu jeder | |
Tageszeit im Land. Und wie überall steht neben Kuh- [3][auch Hafermilch] | |
bereit. | |
Apropos Milch: Es ist ja fast alles teurer in Finnland (Ausnahmen: | |
Maracujas und Pinienkerne), aber Käse und Butter hauen besonders rein. | |
Butter gibt es allerdings ohnehin kaum, und das Konzept ungesalzener Butter | |
ist quasi unbekannt. Leichter ist es, laktosefreie Butter zu kaufen, | |
überhaupt sind laktose- und glutenfreie Lebensmittel viel verbreiteter. | |
Mitunter hatte ich Probleme, innerhalb eines Segments das normale Produkt – | |
oder was ich dafür halte – zu finden. | |
Weiter in die Getränkeabteilung, die aus unzähligen bunten Dosen besteht. | |
In Finnland dürfen Supermärkte Alkohol nur bis 5,5 Prozent verkaufen, | |
weshalb sich Longdrinks mit genau diesem Alkoholgehalt als eigenes | |
Marktsegment herausgebildet haben. Der Klassiker dabei ist Lonkero, eine | |
Variante aus Gin und Grapefruit. Dazu gibt es natürlich Bier, meist Lager, | |
aber auch Craftbiere in einer Fülle, die man in Deutschland nur in Berliner | |
Fachgeschäften findet. | |
Zum Abschluss noch etwas Amüsantes: Über dem Hühnerfleischregal steht doch | |
ernsthaft „Broileri“. Und da sage noch jemand, Finnisch sei eine schwere | |
Sprache. | |
19 Jun 2023 | |
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## AUTOREN | |
Michael Brake | |
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