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# taz.de -- Döner
„Berlin Döner“-Läden in ganz Europa: Deutschlands heißester Exportschlag…
Die Küche der deutschen Hauptstadt hat es zu wenig Ruhm gebracht – mit
einer Ausnahme. Zu Besuch beim „Berlin Döner“ in sechs europäischen
Städten.
Die Döner-Dialektik: Preiskampf an der Imbissbude
In einer Straße in Hamburg-Ottensen gibt es Döner zu Dumping-Preisen. Ein
Experte sieht darin erste Anzeichen einer neuen Wirtschaftskrise.
Klassenkampf an der Imbissbude: Der Döner, 10 Euro und ein Trugschluss
Der Kultstatus der fleischigen Kulttasche wird erheblich gestört – durch
Preissteigerungen, die die einen belasten und von denen die anderen nichts
haben.
Mustafa's Gemüse Kebap: Eine Schlange zieht um
Mustafa's Gemüse Kebap ist ein weltweit bekanntes Berliner Wahrzeichen. Nun
wechselt der Imbiss die Straßenseite. Den Erfolg wird das kaum mindern.
Döner-Logo: Wer hat's erfunden?
Jeder kennt und liebt ihn: den Mann mit Kochmütze und Schnauzer, der ein
langes Messer an den Spieß hält. Doch wer ist sein Schöpfer? Eine
Spurensuche.
Mysterium Onkel Ahmet: Der lächelnde Dönermann
Das Onkel-Ahmet-Logo ist in Imbissstuben allgegenwärtig. Ein BR-Podcast
geht dem Schöpfer auf die Spur. Das macht Spaß – eigentlich.
Dating in Berlin: Döner for two
Die Unverbindlichkeit beim Dating in Berlin weckt bei vielen das Bedürfnis
nach Verlässlichkeit. Die Reihe „Candlelight Döner“ will das ermöglichen.
Obergrenze für Imbissbuden in Heilbronn: Kein Döner ist illegal
Am Montag entscheidet der Stadtrat von Heilbronn über eine Obergrenze für
Dönerläden, die die CDU fordert. Rechtlich ist die Lage eindeutig.
Bekleckert auf der Frankfurter Buchmesse: Als ich Orhan Pamuk war
Da wollte mich doch tatsächlich ein Fernsehteam interviewen! Blöd nur, dass
ich mein neues Hemd mit scharfer Döner-Soße eingekleckert hatte.
Politiker:innen die Nähe vorspielen: Bayrische Brotzeit-Politik
Politiker*innen schunkeln bei Konzerten und springen Trampolin, um sich
zu inszenieren. Einer übertreibt besonders: Markus Söder.
Türkische Döner-Initiative: Der Döner bleibt deutsch
Ein türkischer Verein will den Döner als EU-Kulturgut anerkennen lassen.
Allerdings ignoriert er die transkulturelle Entstehungsgeschichte.
Steinmeier in der Türkei: Die ganz große Dönerverdrehung
Erdoğan solle Deutschtürken nicht instrumentalisieren, lautet eine beliebte
Kritik. Bundespräsident Steinmeier hat nun in der Türkei dasselbe getan.
Skinheads im Dönerladen: Das sich selbst lösende Problem
Unterwegs in Sachsen traf ich zwei Nazis im Dönerladen. Fast hätte ich
ihnen ein Bier über die Glatze geschüttet. Aber dann kam alles anders.
Imbiss-Kritiken im Netz: La Döner Vita
Wem Gastrokritik zu versnobt ist, findet über Döner einen einfachen,
schnellen Zugang zum Genre. Die Gamification ist längst auf den Spieß
gekommen.
Berlin-Döner im Test: Gütesiegel für Spießbürger
In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb
viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet.
Inflation und Preissteigerung: Die #Dönerflation ist überfällig
Der Dönerpreis steigt rasant. In Frankfurt wurde die 10-Euro-Schallmauer
durchbrochen. Bisher wurde der Döner allerdings weit unter Wert verkauft.
Döner wird teurer – Fritten und Burger auch: „Müsste eigentlich 7,30 Euro…
Gestiegene Preise für Energie und Lebensmittel setzen der Imbissbranche zu.
Und die Betriebe klagen zunehmend über Lieferengpässe beim Speiseöl.
Steigende Preise für Döner: Was, fünf Euro?!
Seit 50 Jahren ist der Döner kulinarisches Kulturgut von Berlin. Doch die
Preise sind so hoch wie nie zuvor. Woran liegt es?
Türkisch-deutsche Kulturgeschichte: Die Vermessung des Döners
Der Döner hat mehr für die Begegnung von Kulturen und Klassen geleistet als
so manche Initiative. Unser Autor hat ein neues Buch über ihn geschrieben.
Prozess zum Nazi-Anschlag von Halle: Der Schmerz der Opfer
Im Prozess um den Anschlag in Halle offenbart der Vater des erschossenen
Kevin S., wie die Tat sein Leben veränderte. Eine Aussage führt zu Applaus.
Köfte in weiter Ferne: Der Corona-Hunger
Endlich ging ich mal wieder ins Restaurant, um mein Lieblingsessen zu mir
zu nehmen. Aber der Kellner wollte mir etwas anderes verkaufen.
Tröpfchenwanderung trotz Abstand: Der Corona-Döner
Ich wollte nach Monaten der Entbehrung endlich mal wieder einen Döner
essen. Doch das führte zu einer unerfreulichen Begegnung.
Was die taz-Redaktion so isst: Wider den Skorbut
Döner, Ratatouille, Empanadas. Die kulinarische Geschichte der taz ist eine
Geschichte der permanenten Verfeinerung.
Besser essen in Dresden: So schmeckt Sächsisch
Eine Verköstigung in vier Akten: Die tazost-WG versuchte sich in Dresden an
sächsischen und neusächsischen Köstlichkeiten.
Migrantisches Leben in Dresden: Der Dönerinnovateur
Baris Kul verkauft seit 25 Jahren Döner in Sachsen. Anfeindungen sind für
ihn Alltag. Er kontert mit Optimismus und neuen Dönerkreationen.
Die Woche: Wie geht es uns, Herr Küppersbusch?
Lindner steht auf Groko, die SPD auf Zuckerwatte. Agrarminister Schmidt
verniedlicht sich selbst und Döner könnte bald verboten werden.
EU-Parlament kritisiert Änderung: Kommt der Phosphatdöner?
Die EU-Kommission will Phosphate im Dönerfleisch erlauben. Das Parlament
muss diesem Vorschlag jedoch noch zustimmen.
Was Essen mit Krieg zu tun hat: Nur der Döner kam in Frieden
Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken
türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon?
Die Wahrheit: Der Döner der Verzweiflung
Gerade hat man eine Frau kennengelernt, da tut sich im Bauch ein schwarzes
Loch auf und der große, existenzielle Hunger gibt keine Ruhe mehr.
Die Vielfalt der türkischen Küche: „Fleisch spielt da eine Nebenrolle“
Die türkische Küche ist so viel mehr als Döner und Baklava, sagt Orhan
Tançgil. Vielen Türken fehlt aber der Mut, zu sagen: Das ist was richtig
Geiles.
Neue Vorschläge für Emojis: Sag es mit dem Döner
Das Unicode-Konsortium veröffentlicht 67 Vorschläge für neue Emojis. Dazu
gehören unter anderem ein Selfie-Arm, eine Avocado und ein Judo-Anzug.
Der stolzeste Buchstabe: Ö heißt Sehnsucht
Die türkische Sprache gilt als Ü-Sprache. Doch in Wahrheit ist das Ö viel
stolzer und dramatischer. Wer würde schon einen Düner essen wollen?
Kolumne Wir retten die Welt: Ohne Türken kein Schweinebraten
Warum Multikulti auf dem Teller gut ist. Und warum die Pedigisten
falschliegen – nicht nur, wenn sie „Kartoffel statt Döner“ wollen.
Die Wahrheit: Ja zum Laster
Diesmal ist freitags Gedichtetag auf der Wahrheit. Heute darf sich die
Leserschaft an einem Poem über die beste aller Tugenden erfreuen.
Schwein und Pferd im Dönerfleisch: Einmal Pferd mit Alles?
Pferd- und Schweinefleisch wurden wohl in Stichproben von Dönern entdeckt.
Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner forderte rasche Aufklärung
der Falschauszeichnung.
Rassismus in Justizbehörde?: Gülegüle im Dönerparadies
Angehende nordrhein-westfälische Juristen bekamen in ihrem Examen eine
Aufgabe gestellt, die alle Klischees über Deutsch-Türken enthält. Richtig
so!
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