# taz.de -- Besser essen in Dresden: So schmeckt Sächsisch | |
> Eine Verköstigung in vier Akten: Die tazost-WG versuchte sich in Dresden | |
> an sächsischen und neusächsischen Köstlichkeiten. | |
Bild: Sächsisch für alle: voll lecker, der Osten | |
„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“, Sachsens großer Schriftsteller | |
Erich Kästner gibt das Motto für das Crossover-Sachsendinner der taz-WG | |
(Carnivore, Vegetarier*innen und Veganer*innen) vor. Nach einer Woche mit | |
unappetitlichen Sommerlochfüllern [1][(Nix! Schweinefleisch! In! Einer! | |
Leipziger! Kita!)] wollen wir es also tun: Wie schmeckt Sachsen? Die | |
tazost-Redaktion füllen das Sommerloch mit „säggsische Eierschegge“ und | |
einer Runde veganem Dresdner Gyros und vergeben Punkte nach Aussehen, Anmut | |
und Auftritt. | |
## Dresdner Eierschecke | |
„Es ist vollkommen unverständlich, dass nie zuvor karamelisierte Zwiebeln | |
und Barbecuesoße in einem Döner zum Einsatz gekommen sind. Ach, wir sind | |
beim Kuchen? Keine Lust, zu süß bei der Hitze.“ Reporter Alexander Nabert | |
möchte ausdrücklich darauf hinweisen, dass der Döner in Dresden seine | |
vollkommenste Form erreicht hat. „Beim Bienenstich fehlt das Baiser“, meint | |
Redakteur Jean-Philipp Baeck, während Autorin Linda Peikert damit angibt, | |
dass ihre ostdeutsche Mitbewohnerin eh die bessere Eierschegge machen würde | |
(„da ist was Klebriges drauf, fast wie Baiser“), sie würde nur zwei von | |
fünf Bananen geben, Jean-Philip Baeck dagegen drei von fünf. Alexander | |
Nabert vergibt fünf Bananen für den Döner. | |
## Fazit: 🍌 🍌 🍌 🍌 🍌 | |
## Texas Döner mit Barbecuesoße und geschmorten Zwiebeln | |
„Megageil“, meint Redakteur Jean-Philipp Baeck. „Es ist eine Mischung aus | |
Barbecue-Burger und Hotdog. Und ist das beste Urdresdner Essen, was ich je | |
gegessen habe. Der Texas-Döner beweist, dass weiter an der kulinarischen | |
Umvolkung gearbeitet werden muss.“ Baeck ruft ab jetzt jeden Dienstag alle | |
Dresdner*innen zum Demonstrieren auf dem Altmarkt auf, und zwar unter dem | |
Motto: TATEDÖDA (taz für die Texasdönerisierung des Abendlandes). | |
Hervorzuheben ist die Vollkorn(!)variante, der Gesundheitsfaktor wird aber | |
durch den Zuckeranteil in der Soße wieder wettgemacht, meint die Redaktion. | |
Fazit: 🍌 🍌 🍌 🍌 bis 🍌 🍌 🍌 🍌 🍌 | |
## Veganes Gyros mit Seitan mit Kräutersoße | |
„Echt gut, die Kräutersoße war einfach Perfektion!“, meint | |
Online-Redakteurin Belinda Grasnick. Als Veganerin würde ihr immer die | |
Kräutersoße fehlen. Autorin Linda Peikert findet den fleischlosen Döner | |
viel besser als Fleischdöner. („Ich glaube, da war Kraut drin, aber sogar | |
das habe ich nicht rausgeschmeckt.“) Da war kein Kraut drin, aber die | |
Redaktion ist sich einig: Dieser Vöner hat Fans. | |
## Fazit: 🍌 🍌 🍌 🍌 🍌 | |
## Leipziger Lerchen | |
„Toll wäre eine vegane Variante“, meint Redakteurin Belinda Grasnick. In | |
Dresden sind Lerchen noch schwerer zu finden als ein kühles Plätzchen (Ort, | |
nicht Gebäck) im Hochsommer. Aber die Rechercheabteilung der taz hat vollen | |
Einsatz geleistet. Ein Träumchen aus Mürbeiteig, etwas | |
Johannisbeerkonfitüre und viel gebackenem Marzipan. „Besser als Cupcakes, | |
aber ähnlich in der Form“, meint Autorin Linda Peikert. Waren ok, meint der | |
Rest der Redaktion. Warum sind die denn jetzt so berühmt? Das wissen wohl | |
auch nur die Leipziger*innen. Die süddeutsche Fraktion in der Redaktion | |
findet allerdings, dass das Gebäck toll zum Eiskaffee (Getränk, nicht Ort) | |
wäre. | |
Fazit: 🍌 🍌 🍌 🍌 | |
Protokoll: Ebru Tasdemir | |
27 Jul 2019 | |
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