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# taz.de -- Wurst
Neue Namen für Fleischersatz: Was im Wurst Case zu tun ist
Wenn Begriffe wie „Burger“ oder „Schnitzel“ für Fleischersatzprodukte
verboten werden, wie könnten Tofu und Co. dann heißen? Drei
Lösungsvorschläge.
Der Sex meines Lebens: High auf Hormonen
Was spricht gegen Fußball, Zigaretten und einen Typen, der gern Ansagen
macht, wenn ich den Sex meines Lebens habe?
Frieden, Grauen, Würste, Sicherheit: Das Maul nicht voll bekommen
Die Woche mit dem Bürgergeld in neuem alten Gewand, EU-Spionagegelüsten,
Trump als Friedensstifter, die „Vurst“ als Sprachsymbol und sicherem
chatten.
„Geh scheißen!“: Warum die Unesco die Wiener Würstelstände schützt
Die Lebensqualität sinkt, der Nahverkehr nervt. Aber immerhin eine gute
Nachricht gibt es in Österreichs Kapitale.
Studie von Lebensmittelforschern: Wurst fettiger als vor 7 Jahren
Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere
Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu
begrenzen.
Die Wahrheit: Kräftig. Einzigartig. Ehrlich
Von Berlin nach Wuppertal via Magdeburg, Braunschweig, Bielefeld, letzter
Umstieg Hamm: Wer mit dem 49-Euro-Ticket reist, ja, die hat was zu
erzählen.
Die Wahrheit: Abrahams Wurstkessel
Brandneue Studien, sensationelle Ergebnisse, bewährter Geschmack: Die
deutsche Wurstforschung schreitet mächtig voran.
Ernährung und Genuss in Bayern: Blasse Würste und Stierhoden
Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren
umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie.
Die Wahrheit: Gelbwurst vom Dealer
Der heiße Scheiß in München, aber außerhalb Bayerns inzwischen vollkommen
verboten: Fleisch und Wurst. Eine satte Erzählung aus dem Süden.
Fränkische Esskultur: Hier geht es immer um die Woorschd
Ob dick oder dünn, ob grob gewolft oder fein gekuttert: Gebratene Wurst ist
in Franken ein Grundnahrungsmittel. Doch woran erkennt man eine gute?
Wiener Streetfood mit Tradition: Es geht um die Würstel
Wiens Würstelstände sind Touristen-Attraktion, Kulturgut, sozialer Melting
Pot – und in die Jahre gekommen. Doch es gibt neue Konzepte.
Schriftstellervereinigung PEN: Kein Grund zur Aufregung
In der Schriftstellervereinigung PEN ist die lautstarke Unsachlichkeit seit
Jahren ein Problem. Nach dem großen Knall wird der Respekt bald
zurückkehren.
Die Wahrheit: Münchner Luft
Lebenslänglich Bayer: Die bayerische Landeshauptstadt hat ihren ganz
eigenen Geruch nach Weißwurst, immer wieder Weißwurst …
Digitalisierung in der Provinz: World Wide Wurst
Früher verkaufte die Fleischerei Monse ihre Waren im Laden nebenan. Heute
ist sie ein kleines, aber weltumspannendes Unternehmen.
Schauspieler über Serie „Ibiza Affäre“: „Kein Kind wird als Nazi gebore…
Politik sei oft Realsatire, sagt Schauspieler Andreas Lust. Er spielt den
Rechtspopulisten Heinz- Christian Strache in der Serie „Die Ibiza Affäre“.
Hygienemängel bei Wurstfirma: Grusel mit Wilke-Wurst
Foodwatch wirft den hessischen Behörden vor, im Fall Wilke zu spät
eingegriffen zu haben. Und veröffentlicht einen bisher geheimen Bericht.
Gesunde Ernährung: Fragwürdige Fleisch-Studie
Fleisch ist doch nicht so ungesund wie bisher angenommen. So lautete das
Fazit einer Studie. Ernährungsforscher widersprechen vehement.
Bäckereien und Metzgereien schließen: Oh Wurstbrötchen!
Über die vergangenen zehn Jahre hat ein Drittel der Bäckereien und
Metzgereien in Deutschland dichtgemacht. Eine wehmütige Mettpoesie.
Die Wahrheit: Lied von der Powerwurst
Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit. Diesmal darf sich die
Leserschaft an einem Poem über eine wurstige Hipster-Nahrung erfreuen.
Serie Unbekanntes Hessen: Weltgeist südlich, Schönheit nördlich
Hessen ist, wie Bayern auch, geteilt in einen reichen Süden und einen
ärmeren Norden. Zwei Liebhaber über die Unterschiede.
Tierschutzverein Peta kritisiert Tönnies: Es geht um die Veggie-Wurst
Deutschlands größter Schlachterkonzern steigt aus dem Veggie-Geschäft aus –
weil dem Konzernchef vegetarische Würste nicht schmecken.
Kunsthistoriker über deutsche Würste: „Würste sind Kunst“
Wolfger Pöhlmann hat Würste probiert und ein Buch geschrieben – über
Identität, Handwerksmeister und den Geschmack der Massentierhaltung.
Komplizierte Beziehungsgeschichte: Das Schwein auf Augenhöhe
Schweine sind die einzigen Tiere, die wir halten, bloß um sie zu essen. Sie
haben keine Namen. Dabei sind sie uns näher als andere Tiere.
Die Wahrheit: Marzipan im Garn
Beim Jahrestreffen des Deutschen Wurstinstituts in Münster wurde die Frage
eines mürben oder marzipanartigen Mundgefühls diskutiert.
Petition der Woche: In Kassel geht es um die Wurst
In Nordhessen lieben sie ihre Ahle Wurst. Jetzt scheint sie bedroht: Auf
einem Kulturfest soll es sie nicht geben. Dagegen regt sich Widerstand.
Konservativer Kreis in Sachsen-Anhalt: Bei der CDU geht's um die Wurst
In Sachsen-Anhalt gründet die CDU einen Konservativen Kreis, der zu einer
offiziellen Parteigliederung werden soll. Seine Mitglieder essen: Wurst.
Die Wahrheit: Geschnetzeltes vom Lobbyisten
Neues vom Bundeslandwirtschaftsminister zur Ernährungssprache: Die Teewurst
darf künftig nicht mehr nach Tee schmecken.
Koalition will „vegan“ definieren: Regierung stellt die V-Frage
Union und SPD fordern eine EU-weite Definition von „vegan“ und
„vegetarisch“. Die Fleischindustrie befürchtet verwirrte Verbraucher.
Kommentar Wiesenhof-Werbespot: Armes Würstchen
Atze Schröder betont in einem Clip mit Pimmel-Witzen, wie lang die Wurst
ist. Dann ganz beiläufig: ein Rekurs auf „Gina und Lisa“. Das ist
verstörend.
Die Wahrheit: Brenn, Knacker, brenn!
Als beispielhaft rauschend und nährend gelten noch heute die Wurstfeste der
DDR mit ihren beeindruckenden Schlachteplattenbauten.
Fleischkonsum in Deutschland: Darf es etwas mehr sein?
83 Prozent der Deutschen essen mehrmals in der Woche Fleisch. Immerhin,
artgerechte Haltung ist der Mehrheit ebenso wichtig. Das Problem ist der
Preis.
Kolumne Eben: Werte, Wurst und Weltkrieg
Wer gerade nicht Terrorexperte ist, ist Werteexperte. Wer „unsere Werte“
verteidigt und was die genau sind, da geht es stark auseinander.
Die Wahrheit: Wir Kinder vom Imbiss Zoo
Geschmuggelte Rügenwalder und Bratfett-Infusionen: Ein erschütternder
Bericht aus der Wurstszene verstört nachhaltig die Nation.
Zoff um Krebsgefahr Fleischverzehr: RWI warnt vor Wursthysterie
Das wirtschaftsnahe Institut erklärt Daten der Weltgesundheitsorganisation
zur „Unstatistik des Monats Oktober“. Das Risiko sei geringer als gedacht.
Das Leid mit dem Leberwurst-Lied: „Es ging nicht um Verherrlichung“
Seit Jahren besingt Hans König einen deutschen Brotaufstrich, vor dem die
Weltgesundheitsorganisation jetzt wieder warnt: die Leberwurst.
Nach WHO-Warnung zum Wurstkonsum: Jeder fünfte Deutsche ist besorgt
Laut einer Umfrage wollen die meisten Menschen trotz der Darmkrebsgefahr so
viel Fleisch wie bisher verzehren. Die WHO ist um Differenzierung bemüht.
Die Wahrheit: Lautlose Killer
Die große Wurstkrise: Menschliche Ernährung ist grundsätzlich
problematisch, wie ein paar Beispiele für hochgefährliche Kost zeigen.
Reaktionen auf WHO-Krebsstudie: Ungebremste Fleischeslust
Auch wenn zu viel Aufschnitt Krebs erregen kann: Warnhinweise auf der Wurst
wird es auch in Zukunft nicht geben.
Vegetarische Wurst: Lecker Ersatz
Fleischproduzenten verkaufen auf einmal vegetarische Alternativen zur
Wurst. Nicht weil sie bekehrt wurden. Weil es ein gutes Geschäft ist.
Vegetarische Wurst: Veggie-Boom bei Fleischfabriken
Rügenwalder und Wiesenhof gelten vielen Aktivisten als böse Tierausbeuter.
Doch nun bieten diese Unternehmen vegetarische Alternativen an – mit
Erfolg.
Kolumne Die Kriegsreporterin: Es riecht in Hamburg. Nach Mann
Bei Gruner & Jahr gibt es „Walden“ und Wurstanleitungen, beim
„Karpfenmagazin“ nackte Frauen und bei den Freischreibern einen tollen
Preis.
Esskultur in Litauen: Gute Wurst, böse Wurst
In Litauen steht die Sowjetunion für das Schlechte. Nur die
Sowjetunion-Wurst schmeckt. Im Gegensatz zu der ungenießbaren namens
Europa.
SPD-Plan für höhere Wahlbeteiligung: Landtagswahl am Kühlregal
Die SPD will die Urne zum Wähler bringen. Generalsekretärin Fahimi
überlegt, ob künftig nicht auch in Supermärkten oder Postämtern gewählt
werden kann.
Dänischer Lebensmittelskandal: Verseuchte Wurst in Deutschland?
Ein wegen Keimbelastung geschlossener dänischer Wurstproduzent hat auch
einen Supermarkt in Schleswig-Holstein beliefert.
Preisabsprachen der Hersteller: Es geht um die Wurst
Das Bundeskartellamt greift durch. Wegen Preisabsprachen bei Wurstwaren
wird eine der höchsten Kartellstrafen verhängt. Doch es regt sich
Widerstand.
Dumpingpreise bei Fleisch und Wurst: Die Schweinerei der Discounter
Aldi senkt die Wurstpreise, der erste Konkurrent hat bereits nachgezogen.
Kritik daran kommt aus Schleswig-Holstein vom Grünen Robert Habeck und vom
Bauernverband.
Die Wahrheit: Der Gott der Carnivoren
Ein herzhaftes Gedicht zum Montag: Göttliche Fleischeslust schlägt
Kapriolen an der Wursttheke.
Die Wahrheit: Durch Hessen fressen
Bei einer großen Wurstexpedition begibt sich ein Forscherteam in Nordhessen
auf die Suche nach der einzigartigen und perfekten Ahlen Wurscht.
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