# taz.de -- Kaffeeanbau in Mittelamerika: Auswandern ist nicht immer die Bohne wert

	# taz.de -- Kaffeeanbau in Mittelamerika: Auswandern ist nicht immer die Bohne …

	> In Honduras fehlen helfende Hände beim Kaffeeanbau, weil viele junge
	> Menschen das Land verlassen. Eine Genossenschaft in San Andrés versucht
	> das zu verhindern. Ein Erfolgsmodell?

	Bild: Lukrative Bohne: Kaffee ist in der Region rund um San Andrés das wichtig…

	San Andrés taz \| Ósman David Cortéz steht seit dem frühen Morgen am
	knallroten Röster und sorgt für Nachschub. „Unsere Kunden in San Pedro Sula
	und Tegucigalpa wollen frische Ware, und auch hier in San Andrés ist die
	Nachfrage nach unserem Kaffee gut“, erklärt der kräftige junge Mann. Dann
	zieht er die Röstprobe, nickt zufrieden mit dem Kopf und öffnet den
	Verschluss der rotierenden Rösttrommel, so dass die dampfenden Bohnen
	langsam in das Abkühlsieb gleiten. Der satte Duft nach geröstetem Kaffee
	wabert durch die kleine Produktionshalle in San Andrés. In der Kleinstadt
	mit kaum sechstausend Einwohner:innen, die nur ein paar Kilometer von der
	Grenze zu El Salvador entfernt liegt, ist der 26-jährige Sohn einer
	typischen Kaffeeanbau-Familie groß geworden.

	Vorsichtig lässt er ein paar der noch warmen Bohnen durch die rechte Hand
	gleiten, die wenig später in einem der Blecheimer landen, um Platz für die
	nächste Acht-Kilo-Ladung zu machen. Cortéz, ein kräftiger Mann mit breitem
	Kreuz und rundem Gesicht, wirft den beiden Kollegen, die die Bohnen
	abwiegen, einen aufmunternden Blick zu. Dann kippt er einen neuen Eimer mit
	grünen Kaffeebohnen in die Rösttrommel. „Im laufenden Jahr haben wir unsere
	Röstmenge kontinuierlich gesteigert. Die Nachfrage ist da, unsere Ernte war
	ausgesprochen gut und hat unsere Erwartungen auch qualitativ eher
	übertroffen“, sagt der junge Kaffeebauer mit einem zufriedenen Grinsen.

	Cortéz baut auf rund 3,5 Hektar Kaffee an. Das Land haben ihm seine Eltern
	überschrieben, nachdem Carlos Guevara sie informierte, dass ihr Sohn kurz
	davor war, Honduras per Karawane in Richtung USA zu verlassen. Dass Cortéz
	Eltern mit der Überschreibung des Landes zögerten, ist typisch: Viele
	Eltern haben Sorge, dass ihre Kinder das Land nicht erfolgreich
	bewirtschaften können. Gleichzeitig [1][ist Auswanderung eine zentrale
	Herausforderung] für die Zukunft des Kaffeeanbaus in Honduras, aber auch in
	zahlreichen Nachbarländern. In Honduras verlassen laut Berichten von
	Menschenrechtsorganisationen zwischen 700 und 1.000 Menschen täglich das
	Land.

	Die Vereinigung der Kaffeeproduzenten von San Andrés, Asprosan, will das
	ändern. Guevara, einer der beiden Geschäftsführer, hat die Gründung der
	Genossenschaft 2017 mit auf den Weg gebracht. Der 38-Jährige und mit ihm
	rund zwanzig weitere Kaffeebäuerinnen wollten endlich faire Preise für
	guten Kaffee bekommen. Sie wollten nicht weiter von den Coyotes, den
	Kaffeeaufkäufern, über den Tisch gezogen werden.

	## „Anständige Preise sind essenziell“

	Indem sie ihre Ernte in Eigenregie verkaufen, können sie direkt mit
	[2][Ankäufern und Kaffeeimporteuren] über die Preise verhandeln. Je besser
	informiert und vernetzt die Kaffeebäuerinnen sind, desto mehr verdienen
	sie. „[3][Anständige Preise sind essenziell], um den Lebensstandard hier
	zu verbessern, aber auch um die Jugend hier zu halten“, erklärt der
	Forstingenieur und Kaffeebauer.

	Eine weitere Initiative der Genossenschaft war die Gründung einer
	Jugendgruppe, die Ósman David Cortéz und Dilcia Vasquez leiten. Beide
	wollten 2021 gehen, jetzt reden sie mit anderen Jugendlichen und jungen
	Erwachsenen offen über ihre damaligen Fluchtpläne und versuchen ihnen
	andere Perspektiven aufzuzeigen.

	„2021 war meine Entscheidung, mich einer Karawane anzuschließen und in die
	USA auszuwandern, schon gefallen. Wir waren zu acht, darunter auch Dilcia
	Vasquez, die heute die Arbeit der Imker in unserer Jugendgruppe
	koordiniert“, erklärt Cortéz. Vasquez, gerade 25 Jahre alt und ausgebildete
	Lehrerin, sitzt im hinteren Teil der unverputzten Lagerhalle und
	koordiniert nach dem Unterricht das Abfüllen des Honigs, das Aufstellen der
	Bienenkästen und bei Bedarf den Umzug der mehr als 100 Bienenvölker der
	Gruppe. Das macht ihr besonders Spaß, vor drei Jahren war das noch ganz
	anders.

	„Ósman, sechs Freunde und ich sahen hier in San Andrés keine Perspektive.
	Wir wussten schlicht nicht, wie wir auf eigenen Beinen stehen, etwas
	Eigenes aufbauen sollten, denn wir hatten weder Kapital noch Land – nur
	Träume“, schildert Dilcia Vasquez offen ihre Erinnerungen. Heute hat sich
	das geändert, und dafür sind Carlos Guevara und Deniz Orlando Cortéz, der
	zweite Geschäftsführer von Asoprosan, verantwortlich. Die beiden hatten
	über die Eltern von den Plänen der Gruppe erfahren und ergriffen
	Initiative: „Sie haben uns um ein Gespräch gebeten, uns zum Bleiben
	aufgefordert und uns den roten Röster und zwanzig Bienenvölker geschenkt“,
	erinnert sich Ósman.

	Darüber hinaus haben sie ihnen versprochen, sie in den Gesprächen mit den
	Banken und ihren Eltern zu unterstützen sowie ihnen Röst- und Imkerkurse zu
	organisieren. „Da waren wir platt“, sagt der junge Mann mit anerkennender
	Geste. Dann deutet er auf die Honiggläser, die im Regal in der kleinen
	Halle neben den Kaffeekartons stehen. „Sie haben uns den Steilpass für die
	Gründung unseres Start-ups und für die Jugendgruppe von Asoprosan gegeben“.

	Der gehören mittlerweile 25 junge Erwachsene und ein paar Teenager aus San
	Andrés an. In der Gruppe wird viel diskutiert. „Über gemeinsame Projekte,
	individuelle Perspektiven und folgerichtig auch über Auswanderung“, erklärt
	Dilcia Vasquez, die mittlerweile viel über Honig gelernt hat. Der wurde in
	der waldigen Region bisher nicht oder kaum als zusätzliche Einnahmequelle
	für die Kaffeebäuer:innen betrachtet. Das hat sich geändert, denn Honig
	wird durchaus wertgeschätzt und erzielt gute Preise, so Vasquez. „Im
	letzten Jahr haben wir rund 2.800 Liter Honig geerntet“, erklärt die
	sympathische Frau. Sie hat in diesem Jahr dafür gesorgt, dass die
	Bienenstöcke an mehreren Standorten standen, je nach Blütezeit. Das könnte
	dafür dazu führen, dass die Erträge steigen und die Gruppe dadurch besser
	verdient.

	Davon profitiert auch Dilcia. Die Lehrerin hat gerade eine Lohnerhöhung
	erhalten. „Die Regierung von Präsidentin Xiomara Castro hat die
	Auswanderung als drängendes Problem erkannt“, freut sie sich. Die Regierung
	habe das Bildungsministerium nun aufgefordert, die Auseinandersetzung mit
	dem Thema Migration auch in den Unterricht aufzunehmen und die Löhne für
	Lehrkräfte zu erhöhen.

	Seither diskutiert Dilcia Vasquez im Unterricht mit den Heranwachsenden,
	gibt ihre eigene Erfahrung preis und schickt auch mal einen Schüler oder
	eine Schülerin bei Ósman und dem dreiköpfigen Röstteam vorbei, oder auf
	eine der Kaffeefarmen von Asoprosan. Kaffee ist in der Region rund um San
	Andrés das wichtigste Exportprodukt, und bei Anbau, Ernte und Verarbeitung
	muss auf Qualität geachtet werden. Dafür sind vor allem die beiden
	Asoprosan-Geschäftsführer, Carlos Guevara und Deniz Orlando Cortéz,
	verantwortlich, die ihr Büro außerhalb von San Andrés haben.

	Auf einer Anhöhe steht das einfache Haus, wo die Büros sowie das kleine
	Kaffeelabor mit dem prall gefüllten Regal mit Proben von Kaffeebohnen aus
	der letzten Ernte, untergebracht sind. Einen Steinwurf vom Bürohaus
	entfernt steht ein Treibhaus, wo Setzlinge junger Kaffeepflanzen sowie
	Setzlinge für Schattenbäume gezogen werden.

	Mit 17 Kaffeebäuer:innen begann Asoprosan im August 2017, heute sind
	159 Frauen und Männer Mitglied. Alle bauen nach agroforstwirtschaftlichen
	Kriterien an. Das bedeutet konkret: Die Kaffeepflanzen werden im Schatten
	der Pinienwäldern rund um San Andrés angepflanzt. Das macht Sinn in einer
	Region, die vor allem lockere, sandige und ziemlich trockene Böden zu
	bieten hat, weshalb Erosion ein Problem darstellt. Obendrein sind die
	Niederschläge knapp. „Die Pinien sorgen zugleich für den nötigen Schatten
	für die empfindlichen Kaffeepflanzen“, erklärt Deniz Orlando Cortéz.

	Beratung beim [4][agroforstwirtschaftlichen Anbau] von Kaffee, aber auch
	bei der Auswahl der richtigen Kaffeepflanzen stehen im Zentrum der Arbeit
	der beiden Asoprosan-Geschäftsführer. „Hinzu kommt die regionale Vernetzung
	mit anderen Genossenschaften und seit nunmehr drei Jahren die Prävention
	von Migration“, so Carlos Guevara. Der groß gewachsene Mann mit Vollbart
	und der rauen, etwas brüchigen Stimme ist Forstingenieur. „Wir wollen die
	Jugend hier halten, ihnen Perspektiven aufzeigen, der Überalterung der
	Genossenschaft vorbeugen“, erklärt Guevara.

	Der Verkauf läuft von Jahr zu Jahr besser, weil die Genoss:innen gute
	Qualität liefern und zu 90 Prozent biozertifiziert sind. Zu den Kunden
	gehört auch eine deutsche Fair Trade Company, die in diesem Jahr erstmals
	auch den Café Antimigrante geordert hat. „Das ist ein neuer Rohkaffee, den
	wir anbieten, um die Auswanderung aus unserer Region zu bremsen. Die
	Einnahmen verwenden wir inklusive Solizuschlag für Jugendprojekte“, erklärt
	Guevara mit stolzer Mine. Er ist genauso wie sein Kollege Deniz Orlando
	Cortéz sicher, dass mehr für die Jugend getan werden muss. Cortéz war vor
	rund zehn Jahren an dem gleichen Punkt wie die acht jungen Erwachsenen um
	Ósman und Dilcia, die sich einer Karawane im honduranischen San Pedro Sula
	anschließen wollten, um über Guatemala und Mexiko den risikoreichen Weg in
	die USA zu gehen.

	„Auch ich wusste vor zehn Jahren nicht weiter, spielte mit dem Gedanken zu
	gehen – bis mein Vater mir unter die Arme griff. Er hat mir rund sieben
	Hektar Brachland überschrieben, wo ich meinen ersten eigenen Kaffee
	anbauen, mich ausprobieren konnte“, erinnert sich der 34-Jährige und
	schiebt die tief in die Stirn gezogene Baseballmütze etwas nach oben.
	Seitdem hat er viel über Kaffeesorten, die Unterschiede in den Aromen und
	die Ansprüche an Böden und Feuchtigkeit gelernt. Deshalb ist er heute für
	die Auswahl der Sorten, die bei Asoprosan zum Einsatz kommen,
	verantwortlich. Daneben bewirtschaftet er seine knapp 20 Hektar große
	Kaffeefarm und gehört damit zu den großen Kaffeebauern der Region.

	Vielen Jugendliche in der Region San Andrés und auch den sieben anderen
	Kaffeeanbauregionen in Honduras geht es so wie einst Deniz Orlando
	Cortéz: Sie stehen ohne oder mit zu wenig Land da, fragen nach ihren
	persönlichen Perspektiven und etliche riskieren den risikoreichen Weg in
	die USA. Dort locken Löhne von 100 US-Dollar und mehr am Tag, in Honduras
	sind Löhne von umgerechnet 10, 12 US-Dollar am Tag im Kaffeesektor normal.
	Doch die Abwanderung schlägt sich mittlerweile in sinkenden Ernten nieder.
	„Honduras ist als Kaffeeexportland von fünften auf den sechsten Rang im
	globalen Ranking zurückgefallen. Dafür ist die Auswanderung genauso
	verantwortlich wie der Klimawandel, der uns den Anbau erschwert“, meint
	Cortéz mit missbilligender Mine.

	## Für 15.000 Dollar in die USA

	Um die Jugend zu halten, müsse die Regierung in Tegucigalpa aktiv werden,
	so der Kaffeebauer. Über Migration in der Schule zu sprechen, ist wichtig,
	aber für Ósman David Cortéz genauso wie Carlos Guevara und Deniz Orlando
	Cortéz reicht das nicht aus. Sie fordern mehr Investitionen in die Bildung,
	eine bessere Infrastruktur und vor allem Jobs. Die Regierung von Xiomara
	Castro ist im Januar 2022 unter anderem mit dem Versprechen Migration zu
	bremsen angetreten. Sie tut sich jedoch schwer damit, Konzepte zu
	entwickeln und landesweite Initiativen zu lancieren.

	Das sieht auch Rodolfo Peñalba so. Er ist langjähriger Geschäftsführer von
	der mit 1.600 Genossinnen deutlich größeren Biokaffee-Genossenschaft Comsa
	im Anbaugebiet Marcala. „Fakt ist, dass die Kaffeeproduktion nicht mit den
	hohen Löhnen in den USA konkurrieren kann. Ich höre immer wieder von
	Menschen, die nur wenige Stunden nach ihrer Ankunft in den USA Arbeit
	haben“, sagt er. 12.000 bis 15.000 US-Dollar kostet die Reise per Schleuser
	von Marcala in die USA. Für viele ist das eine gute Investition. Die Reise
	ist zwar teuer, aber die Coyotes, wie die Schleuser genannt werden, haben
	auch viele Kontakte, sie vermitteln schnell Jobs, da die Geschleusten die
	Kosten der Reise erst einmal abarbeiten müssen, so Peñalba. Doch genau
	diese Praxis könnte der designierte US-Präsident Donald Trump nun [5][ins
	Visier nehmen].

	Auch für Comsa, mit einem Durchschnittsalter von 45, 46 Jahren eine
	alternde Genossenschaft, macht sich die Abwanderung vor allem bei der
	Ernte, die im Oktober anlief, verstärkt bemerkbar. „Daher versuchen wir die
	Ernte mit neuen Kaffeepflanzen, effektiveren Abläufen zu komprimieren. Wir
	wollen mittelfristig nicht über vier, fünf Monate ernten, sondern nur über
	wenige Wochen. Dabei ist die Mechanisierung der Abläufe eine Option, um
	langfristig konkurrenzfähig zu bleiben und als Anbieter auf dem Weltmarkt
	zu bestehen“, schildert der 59-jährige Peñalba. Das sei wegweisend, nicht
	nur weil die Kooperative zu den großen Exporteuren des Landes gehört,
	sondern auch auf Biokaffee, nachhaltige Produktionsmethoden und auf
	Qualität setze. Das habe dafür gesorgt, dass die Nachfrage aus Deutschland,
	Frankreich, aber zunehmend auch aus Asien stabil ist. Zudem liegen die
	erzielten Preise meist über dem Weltmarktniveau.

	Doch auch die innovative Entwicklung der letzten Jahre wird mittel- und
	langfristig nur zu halten sein, wenn die Jugend im Land bleibt und die
	Entwicklung zu mehr Qualität beibehält. Das ist für Peñalba die zentrale
	Herausforderung, und dafür muss mehr vor Ort investiert werden: in die
	Schulen, in die Infrastruktur, aber auch in den Schutz und die
	Verfügbarkeit zentraler Ressourcen wie Wasser und Böden. Dafür ist laut
	Peñalba mehr Engagement der Regierung nötig, genauso wie mehr Hilfestellung
	der USA.

	Die hat noch vor ein paar Jahren unter Barack Obama die Stärkung der
	Justiz, Aufforstungs- und Jobprogramme in Mittelamerika gefördert. Unter
	Donald Trump wurde das 2017 eingestampft, und es ist wahrscheinlich, dass
	2025 von seiner Regierung nichts zu erwarten ist.

	Ósman David Cortéz ist froh, dass all das kein Thema mehr für ihn ist. Er
	hat im Februar geheiratet, sieht derzeit genau die Perspektiven in San
	Andrés, die er früher nicht gesehen hat. „Heute habe ich das Vertrauen
	meiner Eltern, organisiere unser Röstteam, das zwei eigene Kaffeemarken
	lokal und regional etabliert hat. Die Fortschritte sind spürbar“, sagt er
	zufrieden. Diese Meinung teilt Dilcia Vasquez. „Wir haben unser Verkauf-
	und Vertriebsnetz über Freunde und Bekannte in Städten wie San Pedro Sula,
	Tegucigalpa oder Tela aufgebaut. All das wäre jedoch nicht passiert, wenn
	Carlos und Deniz uns nicht unter die Arme gegriffen und ermutigt hätten.“

	Erfolgreiche Kleinunternehmer:innen sind sie geworden, und Lehrerin
	Vasquez ist sich sicher, dass das Modell auch in anderen Regionen des
	Landes funktionieren könnte. Dafür wirbt sie in der Schule von San Andrés,
	und zumindest lokal hat das einen Effekt. „Wir wissen von niemanden aus den
	Familien unserer Genoss:innen, die oder der in den letzten drei Jahre
	gegangen ist. Das ist ein Fortschritt“, erklärt Carlos Guevara. Er wünscht
	sich allerdings mehr öffentliche Unterstützung, vor allem angesichts des
	Wahlergebnisses in den USA. Deshalb hat er vor ein paar Wochen ein Video
	über die Erfolge der Jugendgruppe von Asoprosan in Auftrag gegeben. Das
	will er nächste Woche zum ersten Mal posten – nicht nur in der
	Kaffeebranche.

	25 Nov 2024

	## LINKS

	[1] /Gruende-fuer-Migration/!5987065
	[2] /Profit-durch-Vertreibung-in-Uganda/!6026188
	[3] /Profit-durch-Vertreibung-in-Uganda/!6026188
	[4] https://www.praxis-agrar.de/pflanze/ackerbau/agroforstwirtschaft
	[5] /Folgen-der-US-Abschiebepolitik/!5855180

	## AUTOREN

	Knut Henkel

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