# taz.de -- Vegetarische Ersatzprodukte: Die dunkle Seite des Schinken Spickers | |
> Lord of Tofu und Veggyfriends sind Pioniere veganer Lebensmittel. Doch | |
> die großen Fleischkonzerne machen ihnen Konkurrenz. | |
Bild: Der Umsatz für Fleischalternativen steigt – nur nicht bei Katzen | |
BERLIN taz | Frisst die vegetarisch-vegane Revolution ihre Kinder? Die | |
Pionierfirmen der Branche werden immer stärker vom Veggie-Angebot der alten | |
Fleischkonzerne verdrängt. Rügenwalder Mühle, Wiesenhof und andere Firmen | |
erweitern derzeit schnell ihr Sortiment und füllen die Supermarktregale mit | |
fleischlosen Fleischwürsten, Schnitzeln oder vegetarischer Mortadella.Das | |
geht zulasten der Kleinen: Beim Lörracher Unternehmen Lord of Tofu, einem | |
Vorreiter-Unternehmen für vegane Lebensmittel, denkt man bereits über | |
Entlassungen nach. Auch andere Kleinhersteller müssen in den Supermärkten | |
den Großen weichen. | |
Lord of Tofu erkennt „massiven Gegenwind“. Nach dem Einstieg der | |
Fleischkonzerne habe sich die Konkurrenz erheblich verschärft, und: „Wir | |
sind die Ersten, die ausgelistet werden“, sagt Mitinhaberin Dörte Ulrich | |
der taz. | |
Der Hersteller mit seinen 13 Beschäftigten ist biozertifiziert, verwendet | |
nur heimische, gentechfreie Sojabohnen und versucht geschmacklich, | |
möglichst natürlich zu bleiben und nicht in erster Linie den tierischen | |
Gout zu imitieren. Trotz aller Anstrengungen könnten jetzt personelle | |
Einschnitte anstehen, so Ulrich. | |
Auch Veggyfriends, ein Pionier, der seit 2002 vegane Produkte anbietet, | |
spürt die neue Konkurrenz. Das 22-köpfige Unternehmen unterstützt | |
Tierschützer und engagiert sich seit Jahren für Kampagnen gegen | |
Massentierhaltung. Jetzt bekommen sie von den Händlern immer öfter die rote | |
Karte gezeigt. „Die sagen uns, dass unsere Produkte toll sind, aber sie | |
müssten jetzt leider die Großen ins Regal nehmen, weil sie mit denen auch | |
im Fleischsektor zusammenarbeiten“, sagt Firmengründerin Rosalie Wolff der | |
taz. Doch Wolff bleibt kämpferisch: „Ich wehre mich gegen die Opferrolle, | |
wir müssen einfach noch innovativer und besser werden und dürfen uns nicht | |
einschüchtern lassen.“ | |
## Vom Hühnerschänder zum Kooperationspartner? | |
Was die kleinen Firmen besonders wurmt: Die Fleischkonzerne werden | |
ausgerechnet von jenen Organisationen unterstützt, die sie zuvor bis aufs | |
Messer bekämpft haben. Der Deutsche Vegetarierbund (Vebu) etwa labelt die | |
Veggie-Linie des Fleischkolosses Rügenwalder Mühle. Und die | |
Tierrechtskämpfer von Peta verhandeln derzeit mit dem Geflügelriesen | |
Wiesenhof, um dessen fleischlose Produkte womöglich mit dem Peta-Emblem zu | |
adeln. In den sozialen Medien wird der „Pakt mit dem Teufel“ heftig | |
kritisiert. Wie könne man nur mit Unternehmen kooperieren, die „Millionen | |
Tiere ermorden“, heißt es. Vom Hühnerschänder zum Kooperationspartner? | |
Lord of Tofu ist aus Protest aus dem Vegetarierbund ausgetreten und hält | |
dem Vebu vor, seine ethischen Grundsätze verloren zu haben. Eine „relevante | |
Austrittswelle“ habe es bisher aber nicht gegeben, hieß es auf Nachfrage | |
der taz. | |
Der Vegetarierbund verteidigt die Unterstützung für Rügenwalder in einer | |
langen Stellungnahme. „Wir sind überzeugt, so eine breite Masse für | |
vegetarische und vegane Fleischalternativen gewinnen zu können.“ Ziel seien | |
mehr vegetarisch-vegane Produkte im konventionellen | |
Lebensmitteleinzelhandel. „Wir sind überzeugt, dass es ein Fortschritt ist, | |
wenn jetzt sogar ein zuvor rein Fleisch verarbeitendes Unternehmen | |
Veggie-Wurst und Veggie-Fleisch anbietet“, so der Vegetarierbund. Die | |
Pioniere kontern: Warum würden sie nicht in gleicher Weise unterstützt? | |
Der Veggie-Boom sorgt unterdessen weiter für erstaunliches Wachstum. So ist | |
2014 der Umsatz für Fleischalternativen und pflanzliche Brotaufstriche auf | |
213 Millionen Euro gestiegen, 73 Prozent plus in fünf Jahren. Bei | |
Rügenwalder hat die vegetarische Version des Schinken Spickers und | |
Frikadellen die Fleischsorten im Verkauf überholt. | |
Sophie Herr, Leiterin des Teams Lebensmittel der Verbraucherzentrale | |
Bundesverband, beobachtet die vegan-vegetarischen Turbulenzen mit ganz | |
anderem Blick. Sie will die Aufmerksamkeit auf die oft kritischen | |
Inhaltsstoffe der Fleischersatzprodukte lenken. In einigen neuen Produkten | |
werde extrem viel Hühnerei verwendet. Da stelle sich die Frage, ob dies | |
erstens gesund sei und zweitens dem Tierwohl diene. | |
11 Oct 2015 | |
## AUTOREN | |
Manfred Kriener | |
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