# taz.de -- Ernährungsminister Christian Schmidt: Bloß nicht vegan! | |
> Veganes Essen könne zu „gefährlicher Mangelernährung“ führen, warnt | |
> Ernährungsminister Schmidt (CSU). Hat er recht? | |
Bild: Ho, ho... oh? | |
## Ja | |
Das nennt man wohl einen guten Zeitpunkt. Kurz bevor Millionen Deutsche zu | |
Weihnachten Karpfen oder Forelle, Gans oder Ente in den Backofen schieben, | |
hebt Landwirtschaftsminister Christian Schmidt per Bild-Zeitung warnend den | |
Zeigefinger: Für Kinder und Jugendliche sei veganes Essen nicht geeignet. | |
Wer gern Fleisch isst, darf sich also geadelt fühlen – und bedenkenlos bei | |
den Produkten der Agrarindustrie zugreifen. | |
Das ist das natürlich das Kalkül, das hinter dem Interview steht: der | |
Agrarindustrie, die für viele Lebensmittelskandale und Massentierhaltung | |
steht, eine Absolution zu erteilen. Denn andere – nämlich manche Eltern, | |
die ihre Kinder zum Veganismus zwingen – handelten ebenfalls | |
verantwortungslos, wird suggeriert. | |
Schmidt macht genau das, was Tierschützer und Veganer gern hätten: Essen | |
wird überhöht. Dabei ist Ernährung keine Ideologie, sondern schlicht eine | |
Lebensnotwendigkeit. Noch nie war es in Deutschland so leicht wie heute, | |
sich ausreichend und ausgewogen zu ernähren. Zwar sollte jeder bei der Wahl | |
seiner Lebensmittel darauf achten, welche Folgen sein Konsum für Menschen, | |
Tiere und Pflanzen hat. Aber niemand kann immer alles richtig machen – auch | |
Veganer und Bio-Käufer nicht. | |
In der Sache hat Schmidt recht. Das bestätigt die Bundeszentrale für | |
gesundheitliche Aufklärung, die seit Jahren für Eltern hervorragende | |
Publikationen – neutral, frei von Werbung und Verkaufsinteresse – zu den | |
Themen Erziehung und Gesundheit herausbringt. „Neben der Gefahr, dass ein | |
Kind zu wenig Energie und Eiweiß erhält, ist oft auch die ausreichende | |
Aufnahme insbesondere von Kalzium, Eisen, Jod, Vitamin D, B2 und B12 | |
kritisch“, schreibt die Bundesbehörde über vegane Ernährung von Kindern. | |
Sie rät dringend zu kinderärztlicher Beratung und hält eine | |
„Supplementierung von Nährstoffen“ für zumeist erforderlich. | |
Letzteres ist zweifellos möglich, aber nicht der Weisheit letzter Schluss. | |
Denn der regelmäßige Konsum angereicherter Nahrung oder von | |
Ergänzungsmitteln vermittelt Kindern, dass ausgewogene Ernährung mit | |
weitgehend naturbelassenen und regionalen Lebensmitteln nicht reicht. Das | |
ist schade und letztlich nicht nachhaltig. | |
Selbstverständlich gibt es schlimmere gesundheitliche Sünden bei der | |
Kinderernährung als Veganismus: zu viel Zucker, zu viel Fleisch, zu viel | |
Fett und Salz; zu wenig Obst und Gemüse. Aber auch Veganer sind nicht | |
sakrosankt. Außer zum Fest. Mit oder ohne Fleisch: Wohl bekomm’s! RICHARD | |
ROTHER | |
(Der Autor verspeist an Heiligabend einen regionalen Karpfen mit Speck) | |
## Nein | |
„Wer keine Ahnung hat, hat Mut.“ Altes türkisches Sprichwort. Wer keine | |
Ahnung hat, hat auch den Mut, völligen Blödsinn öffentlich als Wahrheit zu | |
verkünden. Kurz vor Weihnachten, wenn sich die Mehrheit der Deutschen mit | |
fetttriefenden Mastgänsen, antibiotikaerprobten Schweinen und Enten, | |
Glutamat-angereicherten Saucen und ungezählten Weinen und Schnäpsen in den | |
letzten, selbstredend völlig gesunden Kalorienoverkill des Jahres stürzen | |
will, warnt Christian Schmidt noch mal vor der veganen Ernährung, | |
insbesondere für Kinder und Jugendliche. | |
Déjà-vu: Solche Warnungen vor Minderheiten erfolgen regelmäßig, auch wenn | |
bei lesbischen und schwulen Paaren geargwöhnt wird, dass etwas „fehlt“. Bei | |
einem klassischen Heteropaar, wo er nicht mal weiß, wie man eine Windel | |
wechselt, und sie Socken in der „richtigen“ Genderfarbe strickt, fehlt nix. | |
Die gute Nachricht: Vollwertige vegane Ernährung ist in allen Lebensphasen | |
möglich. Man muss nur wissen, wie. Bei der Deutschen Gesellschaft für | |
Ernährung erfährt man das nicht. In deren Internetinfo wird viel über | |
Makrobiotik doziert; dazu gehöre auch Fisch, aber keine Kartoffeln, Tomaten | |
und Paprika ... Vegan ist das nicht. Fundierteres haben australische und | |
US-Ernährungsinstitute zu sagen, und in der Reihe UTB liegt ein guter Band | |
zur vegetarischen Ernährung vor. | |
Richtig ist, dass vegane Ernährung ohne Vitamin-B12-Ergänzung zu Mangel | |
führen würde. Genauso richtig ist, dass Vitamin B12, das Veganer meist in | |
Tablettenform aufnehmen, Masttieren samt weiterer Vitamincocktails übers | |
Futter zugeführt wird, damit die Tiere in der kurzen Wachstumsphase ohne | |
Tageslicht und Bewegung überhaupt auf die Beine kommen. | |
Außerdem wirft der Mehrheitsdeutsche, wenn er sich durch GansSchweinEnte | |
und Sahnepudding gefuttert hat, noch eine Multivitamintablette ein und | |
fühlt sich gut ernährt. Warum hingegen die Vitamin-B12-Tablette einer | |
Veganerin ungesünder oder unnatürlicher sein soll als dasselbe Vitamin B12, | |
nachdem es den Zellstoffwechsel eines Hybridschweins passiert hat, | |
erschließt sich mir nicht. | |
Nun zurück zu Minister Schmidt. Er ist nicht nur Ernährungs-, sondern auch | |
Landwirtschaftsminister. Die Agrarlobby kämpft für den Erhalt des deutschen | |
Wursthungers momentan an allen Fronten. Auch ich würde, wenn ich die | |
Fleischindustrie stärken wollte, behaupten, dass ein Leben ohne tierische | |
Produkte ungesund ist. Sachlich richtig würde es dadurch nicht. HILAL | |
SEZGIN | |
(Die Autorin füttert auch an den Feiertagen ihre Schafe und Gänse – und | |
futtert sie natürlich nicht) | |
23 Dec 2015 | |
## AUTOREN | |
Richard Rother | |
Hilal Sezgin | |
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