# taz.de -- Artikel von Ulrike Wiebrecht | |
Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen | |
Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? | |
Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht. | |
Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum: Die große Bulliparade | |
Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie. Nun | |
hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche. | |
Gelebte Utopie im Oberengadin: Ökologischer Vorreiter | |
Das Ferienzentrum Salecina steht für Basisdemokratie und Nachhaltigkeit in | |
einer der schönsten Landschaften der Schweiz. Eine Erfolgsgeschichte. | |
„Alberghi diffusi“ in der Schweiz: Still und fast vergessen | |
Das italienische Konzept, einsame Orte durch „verstreute Hotels“ | |
wiederzubeleben, ist in der Schweiz angekommen. In Corippo soll bald wieder | |
was los sein. | |
Auszeit im Lechtal: Wildes Kneippen | |
Die Orte des Tiroler Lechtals erfinden sich als Auszeitdörfer neu. Dabei | |
hilft ihnen die „Lebensspur Lech“, ein grenzüberschreitendes EU-Projekt. | |
Wohnen mit Mehrwert und Zukunft: Avantgarde am Stadtrand | |
Vor hundert Jahren entstanden in Berlin wegweisende Wohnsiedlungen, die | |
heute zum Welterbe der Unesco gehören. | |
Die Insel vor der Festivalstadt Cannes: Endlich Ruhe | |
Die Festivalstadt Cannes hat zwei Gesichter. Hier der mondäne Boulevard de | |
la Croisette, dort die Klosterinsel Saint-Honorat. | |
Sacrow und die Heilandskirche: Schaurig-schöne Idylle an der Havel | |
Sacrow ist eins der reizvollsten Flecken der Potsdamer Kulturlandschaft. | |
Auf kleinstem Raum spiegelt das Dorf die Traumata des 20. Jahrhunderts | |
wider. | |
Nationalpark Unteres Odertal: Gefährdete Wildnis | |
25 Jahre nach seiner Gründung hat sich der Nationalpark als | |
Erfolgsgeschichte erwiesen. Doch nun ist die Idylle durch den Ausbau der | |
Oder bedroht. | |
Aktivistin über den Ausbau der Oder: „Es wird weniger Wasser geben“ | |
Die Künstlerin Katrin Dobbrick setzt sich für den Stopp der | |
Oder-Ausbaupläne ein. Sie befürchtet massive Schäden für die | |
Auenlandschaft. | |
Kunst und Landschaft: Die blaue Avantgarde | |
Vielfältige Perspektiven auf den Expressionismus: Ein Streifzug durch die | |
„MuSeenlandschaft“ zwischen München und Murnau. | |
Reisewarnung für Katalonien: Angst vor dem Herbst | |
Was Covid-19 mit katalanischen Ferienorten macht – Innenansichten aus dem | |
Mikrokosmos Cadaqués. | |
Bergwanderung auf die Zugspitze: Eng wird es nur am Gipfel | |
Oben auf Deutschlands höchstem Berg ist es voll wie in einer Fußgängerzone. | |
Doch der Fußweg hinauf etwa durchs Reintal ist reizvoll. | |
Fahrradtouren um Berlin: Entdecken bis zum Badesee | |
Auf grünen Wegen um Berlin können Neugierige mit dem Rad | |
geschichtsträchtige Industriebauten und lauschige Plätze finden. | |
Tourismusmanager über den Fahrradtrend: „Fernab der Hauptrouten“ | |
Dieses Jahr sind mehr Radler unterwegs. Das Fahrrad garantiert Distanz und | |
Eigenmächtigkeit – und ist ideal für Erkundungen vor Ort. | |
Indian Summer in Brandenburg | |
Umweltexperten fordern den Waldumbau, um für den Klimawandel besser | |
gerüstet zu sein. Dietrich Henke vom Forstamt Treuenbrietzen macht vor, wie | |
es geht | |
Leben in abgeschiedener Gemeinschaft: Von Klosterfrauen erprobt | |
Für die einen ist häusliche Isolation schwer zu ertragen, für die anderen | |
ein selbstgewählter Lebensstil. Besuch im Frauenkloster St. Johann. | |
Geübte Quarantäne | |
Der Benediktinermönch Anselm Grün blickt auf eine lange Erfahrung als | |
geistlicher Begleiter zurück | |
Innovatives aus Österreich: Das Wohlfühlländle | |
Österreichs Bregenzer Wald steht für Lebens- und Arbeitsqualität im | |
ländlichen Raum. Kein Wunder, dass immer mehr Frauen hinziehen. | |
Keramik aus Marwitz: Schlicht, zeitlos, formschön | |
Hedwig Bollhagen stellt Geschirr und Dekorobjekte her. In den | |
HB-Keramikwerkstätten können sie gekauft und bewundert werden. |