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# taz.de -- Alle Artikel von Ulrike Wiebrecht
Essen in Katalonien: Heilsame Schäume
Katalonien ist für seine Spitzenküche berühmt, doch die Menschen vor Ort
ernähren sich häufig nicht gut. Die Fundació Alícia will das ändern.
Berliner Kantine: Upcycling à la carte
Was andere wegwerfen, kommt hier auf den Teller: Das Projekt Roots Radicals
zeigt, wie aus schrumpeligem Gemüse Gourmetgerichte werden.
Mit dem Fahrrad am Mittelmeer entlang: Flamingos und Asphalt
Auf dem Fernradweg Eurovelo 8 kann man von Athen bis Cádiz die
Mittelmeerküste erkunden. Unsere Autorin hat dabei Skurriles und Köstliches
entdeckt.
Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen
Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht?
Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.
Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum: Die große Bulliparade
Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie. Nun
hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche.
Gelebte Utopie im Oberengadin: Ökologischer Vorreiter
Das Ferienzentrum Salecina steht für Basisdemokratie und Nachhaltigkeit in
einer der schönsten Landschaften der Schweiz. Eine Erfolgsgeschichte.
„Alberghi diffusi“ in der Schweiz: Still und fast vergessen
Das italienische Konzept, einsame Orte durch „verstreute Hotels“
wiederzubeleben, ist in der Schweiz angekommen. In Corippo soll bald wieder
was los sein.
Auszeit im Lechtal: Wildes Kneippen
Die Orte des Tiroler Lechtals erfinden sich als Auszeitdörfer neu. Dabei
hilft ihnen die „Lebensspur Lech“, ein grenzüberschreitendes EU-Projekt.
Wohnen mit Mehrwert und Zukunft: Avantgarde am Stadtrand
Vor hundert Jahren entstanden in Berlin wegweisende Wohnsiedlungen, die
heute zum Welterbe der Unesco gehören.
Die Insel vor der Festivalstadt Cannes: Endlich Ruhe
Die Festivalstadt Cannes hat zwei Gesichter. Hier der mondäne Boulevard de
la Croisette, dort die Klosterinsel Saint-Honorat.
Sacrow und die Heilandskirche: Schaurig-schöne Idylle an der Havel
Sacrow ist eins der reizvollsten Flecken der Potsdamer Kulturlandschaft.
Auf kleinstem Raum spiegelt das Dorf die Traumata des 20. Jahrhunderts
wider.
Nationalpark Unteres Odertal: Gefährdete Wildnis
25 Jahre nach seiner Gründung hat sich der Nationalpark als
Erfolgsgeschichte erwiesen. Doch nun ist die Idylle durch den Ausbau der
Oder bedroht.
Aktivistin über den Ausbau der Oder: „Es wird weniger Wasser geben“
Die Künstlerin Katrin Dobbrick setzt sich für den Stopp der
Oder-Ausbaupläne ein. Sie befürchtet massive Schäden für die
Auenlandschaft.
Kunst und Landschaft: Die blaue Avantgarde
Vielfältige Perspektiven auf den Expressionismus: Ein Streifzug durch die
„MuSeenlandschaft“ zwischen München und Murnau.
Reisewarnung für Katalonien: Angst vor dem Herbst
Was Covid-19 mit katalanischen Ferienorten macht – Innenansichten aus dem
Mikrokosmos Cadaqués.
Bergwanderung auf die Zugspitze: Eng wird es nur am Gipfel
Oben auf Deutschlands höchstem Berg ist es voll wie in einer Fußgängerzone.
Doch der Fußweg hinauf etwa durchs Reintal ist reizvoll.
Fahrradtouren um Berlin: Entdecken bis zum Badesee
Auf grünen Wegen um Berlin können Neugierige mit dem Rad
geschichtsträchtige Industriebauten und lauschige Plätze finden.
Tourismusmanager über den Fahrradtrend: „Fernab der Hauptrouten“
Dieses Jahr sind mehr Radler unterwegs. Das Fahrrad garantiert Distanz und
Eigenmächtigkeit – und ist ideal für Erkundungen vor Ort.
Indian Summer in Brandenburg
Umweltexperten fordern den Waldumbau, um für den Klimawandel besser
gerüstet zu sein. Dietrich Henke vom Forstamt Treuenbrietzen macht vor, wie
es geht
Leben in abgeschiedener Gemeinschaft: Von Klosterfrauen erprobt
Für die einen ist häusliche Isolation schwer zu ertragen, für die anderen
ein selbstgewählter Lebensstil. Besuch im Frauenkloster St. Johann.
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