# taz.de -- Frühstück auf Reisen: Noch ’n Toast, noch ’n Ei

	# taz.de -- Frühstück auf Reisen: Noch ’n Toast, noch ’n Ei

	> Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal
	> bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches
	> Tagebuch.

	Bild: Sieht aus wie ein Geburtstagsfrühstück

	## Erstes-Mal-Frühstück

	Zehdenick, Brandenburg, 12. Juli 2020

	Das ist das erste Frühstück auf der ersten Fahrradreise meines Lebens. Ich
	liebe erste Male und sitze um 7 Uhr frisch geduscht und mit gepackter
	Fahrradtasche als einziger Gast im Frühstücksraum der alten Pension. Das
	Buffet ist bescheiden und so richte ich auch meinen Teller ein: Dinkelbrot,
	Butter, Käse, Marmelade, dazu eine Kiwi und Joghurt mit Müsli. In der Küche
	summt eine blondierte Frau einen Popsong mit, ihr blauer Mundschutz passt
	zu ihrer karierten Schürze. Als sie meine Kaffeetasse nachfüllt, sehe ich
	eine Bandage um ihr linkes Handgelenk, traue mich aber nicht, sie darauf
	anzusprechen. „Sind Sie alleine unterwegs?“, fragt die Frau. „Nicht
	alleine. Mit mir“, antworte ich. Sie schaut mir in die Augen und nickt.

	## Blumenfrühstück

	Alt Sammit, Mecklenburg-Vorpommern, 16. Juli 2020

	Ich bin hungrig, als ich ein Schild sehe: „Kaffee, 200 Meter“. In einem
	Vorgarten voller Blumen, Windrädchen, Zwerge und anderer Gartenfiguren
	serviert mir eine kleine ältere Dame mein Frühstück auf geblümtem
	Porzellangeschirr: Milchkaffee und Apfelkuchen, mit Sahne. Sie zeigt auf
	den Apfelbaum vor uns. „Hausgemacht“, sagt sie. Die schwarze Katze, die an
	meinen Füßen schnurrt, habe einmal eine Schlange gefressen, erzählt sie.
	„Dann ist sie verrückt geworden und biss sogar den Hund.“ Roisin, so heißt
	die Frau, ist ihr ganzes Leben Floristin gewesen. Sie liebe es, mit
	Menschen zu reden.

	## Nacktfrühstück

	Glendelin, Mecklenburg-Vorpommern, 22. Juli 2020

	Meine Freundinnen sind extra angereist, um meinen Geburtstag mit mir zu
	feiern. Als ich früh am Morgen aus der Dusche des Wagenplatzes komme,
	wartet das Geburtstagsfrühstück schon auf mich: Girlanden, Blumen und
	Geschenke liegen auf dem Gartentisch aus Plastik. Es gibt Marmorkuchen und
	Baklava mit Geburtstagskerzen, auch um Toast, Rührei, Kräutertee und Kaffee
	haben sich die Freundinnen gekümmert. Ich fühle mich glücklich und spüre
	den Impuls, meinen Bademantel auszuziehen.

	## Handschuhfrühstück

	Füssen, Bayern, 20. September 2020

	Als ich die Einweghandschuhe auf dem Teller entdecke, muss ich an
	dystopische Filme denken. Ich habe in Coronazeiten vieles gesehen –
	Buffets, von denen man sich nichts nehmen darf, Lebensmittel in
	Frischhaltefolie, Frühstückstüten vor der Hotelzimmertür –, das aber noch
	nicht. Eine Maske trägt jedoch niemand, es wird gehustet. Durch die
	schmalen Fenster im weiß erleuchteten Frühstückskeller höre ich den Regen
	und wünsche mir, ich könnte nach dem Frühstück wieder ins Bett. Doch ich
	muss weiter nach Süden fahren. Ich tröste mich mit Laugenbrezen mit Obazda,
	süßem Senf und Kartoffelsalat. Ich könnte ein Bier vertragen.

	## Recyclingbrotfrühstück

	Landeck, Österreich, 23. September, 2020.

	In der Familienpension sitzen alle Gäste in der Küche am gleichen
	Frühstückstisch: eine Gruppe Männer in Fahrradklamotten, ein Mann, der
	Kreuzworträtsel löst und ich. Das Frühstück ist okay: Kaffee, ein Ei, zwei
	Käsescheiben, Butter, Erdbeermarmelade und zwei Scheiben Brot. Nur ist eine
	Scheibe bei mir kleiner als die andere. Als hätte jemand ein bereits
	abgebissenes Brotstück mit dem Messer weggeschnitten.

	## Kruzifixfrühstück

	Nauders, Österreich, 24. September, 2020.

	„Zimmer frei“ steht vor dem Alpenhaus voller roten Geranien, eine
	schwarz-weiße Katze schläft vor der Tür. Ich klingele, ein älteres Paar
	stellt sich vor: Gerlinde und Robert. Ich kann kaum verstehen, was sie auf
	Tirolerisch sagen. Überall im Haus sind Kruzifixe und ausgestopfte Tiere,
	auch im Frühstückszimmer. Außerdem Spitzenvorhänge, geblümte Tischdecken
	und Urkunden, die viel über Robert erzählen: dass er bei der Feuerwehr und
	Tiroler Bergwacht war und dass er 50 Jahre lang einen Mercedes fuhr und
	Trompete spielte. Vor mir auf dem Tisch: Kaffee und Milch, Obst, Käse,
	Vollkorn- und Toastbrot, Quark, Müsliriegel und ein Ei, bedeckt von einer
	gehäkelten Eierwärmer-Henne. Ich frage mich, wie ich das alles essen soll,
	als Gerlinde mit Alufolie in der Hand den Raum betritt. „Sie brauchen
	Energie“, sagt sie. „Sie müssen es heute nach Italien schaffen.“

	## Reisfrühstück

	Damsdorf, Brandenburg, 15. Mai 2021

	Umgeben von blühenden Apfelbäumen sitze ich im Garten der Ferienwohnung.
	Katzen liegen in der Sonne, Schmetterlinge und Bienen fliegen herum. Als
	Stärkung für die 80 Kilometer, die ich mit dem Rad bis Berlin noch vor mir
	habe, frühstücke ich Reis mit Bohnen und Spiegelei und teleportiere mich in
	Gedanken nach Lateinamerika, wo der Tag auf Wochenmärkten mit scharfen
	Eintöpfen, Fleisch und anderen kräftigen Mahlzeiten beginnt.

	## Frühstück mit Wunder

	Putbus, Rügen, 19. Juli 2021

	In einem Heubett habe ich noch nie geschlafen. Es riecht nach Land, es
	pikst durch den Schlafsack, es ist warm und gemütlich. Als Frühstück kann
	man nur Brötchen vorbestellen, also gehe ich mit zwei Brötchen und einer
	Banane, die ich noch hatte, in die Küche, ein Pavillon im Garten. Dort, ein
	Wunder!, hat jemand Instantkaffee und Kaffeesahne zurückgelassen.

	## Stockbrotfrühstück

	Thesenvitz, Rügen, 23. Juli 2021

	Am Abend kommt die Feuertonne nicht zum Einsatz. Wir sitzen in der
	Dunkelheit vor unserem Wohnwagen und sehen im Feld ein Licht, das plötzlich
	verschwindet. Wir sperren uns im Wagen ein und schreiben der
	Airbnb-Gastgeberin, wer das sein könnte. „Jemand, der mit dem Hund
	spaziert, vielleicht? Hier werden keine Krimis gedreht“, antwortet sie am
	Morgen und wir lachen. Dann machen wir endlich das Feuer an und frühstücken
	Stockbrot und schwarzen Kaffee.

	## Musikerfrühstück

	Köln, 24. Oktober 2021

	Ein rothaariges Kind trägt ein Glas Orangensaft in jeder Hand zu seinem
	Tisch. Die Farben passen zum dunklen Holz im Frühstückscafé des
	traditionellen Hotels im Agnesviertel. Rosen stehen auf dem Tisch, von der
	herbstlichen Sonne beleuchtet. Luftige Mini-Rosinenschnecken, knusprige
	Pains au chocolat, Butterflocken schmelzen auf warmem Baguette. Alles sehr
	französisch. Im Raum wird aber vor allem Englisch gesprochen. „It’s sunday.
	See you at the church“, sagt jemand. Es sind Menschen mit klassischen
	Instrumenten da, einige tragen Sonnenbrille und sehen aus wie verkaterte
	Rockstars.

	## Angespanntes Frühstück

	Bremen, 24. April 2022

	Hier sehen beim Frühstück alle so steif aus, dass das Ananasstück nach Sand
	schmeckt, die Honigmelone nach Stein und das weichgekochte Ei nach Glas.
	Die schweigenden Ehepaare sind ein Klassiker des Hotelfrühstücks, doch auch
	die Familie mit den blonden Teenagern guckt nur auf die Teller und räuspert
	sich. „Alles Gute zum Geburtstag, Schatz“, sagt plötzlich der Mann am
	Nebentisch. Der Kellner bringt eine Sektflasche und einen Kuchen mit Kerzen
	(„34“). Das Geburtstagskind pustet sie aus und küsst seinen Partner. Alle
	Blicke drehen sich zu den Männern. „Herzlich willkommen und guten Appetit“,
	lese ich auf meiner Serviette.

	## Zugfrühstück

	Athen, Griechenland, 29. Mai 2022

	Es wird gerade hell und wir rennen, um die Verbindung zum Hafen von Piräus
	nicht zu verpassen. Die Bäckerei am Monastirakiplatz hat zum Glück schon
	geöffnet und es duftet nach frischem Gebäck. Schnell holen wir uns
	Spanakopita (Spinatpastete), Cappuccino und Orangensaft (mit Eiswürfeln).
	Das Frühstück genießen wir im Zug, bis uns jemand auf Englisch anspricht:
	Wir dürfen die Maske nicht absetzen.

	## Choreografiertes Frühstück

	Paros, Griechenland, 4. Juni 2022

	Nach dem Yoga ist vor dem Tanz, dazwischen das Frühstück. Die
	Teilnehmer*innen des viertägigen Workshops bewegen sich mit ihren
	weißen Schüsseln in der Hand um den eiförmigen Tisch, als wäre es eine
	Choreografie. Sie machen kleine Schritte und stellen ihr Müsli oder
	Porridge zusammen. Es gibt: griechischen Joghurt, klein gehackte
	Obststücke, Nüsse, Datteln, getrockneten Pfirsich und Feigen, Müsli,
	Porridge, Honig und Sirup. Die Runde dreht sich immer weiter. Das sei das
	Allerbeste der Welt, hört man immer wieder, wenn jemand vor dem Joghurt
	hält.

	## Meerblickfrühstück

	Helsingør, Dänemark, 12. Juli 2022

	Das Schreiben fällt mir schwer, weil ich beide Hände brauche: Nichts darf
	kalt werden, nichts darf ich verpassen. Da das Frühstück nur von 8 bis 9
	Uhr serviert wird, benötigte ich noch mehr Hände, wie der indischen Gott
	Ganesha. Auf einmal gehöre ich zu den Menschen, die sich verzweifelt
	mehrere überfüllte Teller holen. Sind deshalb alle Gäste so lebhaft?
	Herrscht deswegen keine Stille? Weil alles hier so gut schmeckt? Das Beste:
	der Käsehobel und die 5-Liter-Kaffeemaschine, 24 Stunden im Einsatz. Nein,
	das Beste ist, dass die Sonne mir ins Gesicht scheint und ich durchs
	Fenster das Meer und das Hamlet-Schloss sehe. Ich entscheide mich, einen
	Tag länger in der Jugendherberge zu bleiben, um noch einmal so ein
	Frühstück erleben zu dürfen.

	## Positives Frühstück

	Smidstrup Strand, Dänemark, 13. Juli 2022

	„Positive Mind, Positive Vibes, Positive Life“ steht auf meiner Serviette,
	die Milchkanne hat einen herzförmigen Mund. Louise, die Gastgeberin,
	schickt mir eine SMS: „Guten Morgen! Möchtest du Tee oder Kaffee?“ Um 8.30
	Uhr kommt sie mit einem riesigen Tablett die Treppe hoch. Die Pastellfarbe
	ihres Nachthemdes passt zur Küche, alles im Haus ist farbig abgestimmt. Es
	riecht nach Kaffee und Brot, dazu gibt es salzige Butter, hausgemachte
	Himbeermarmelade und Birne-Thymian-Konfitüre, Honig, Granola und Apfelsaft.
	Alles bio und regional, auch der mit Paprika dekorierte Aufschnitt – ich
	vergaß zu sagen, dass ich Vegetarierin bin. Am nächsten Morgen ist mein
	Frühstück doppelt so groß. „Sorry für das Fleisch!“, steht auf einem
	Kärtchen, darunter Blümchen und Smileys.

	## Krimifrühstück

	Frederiksvaerk, Dänemark, 16. Juli 2022

	Die Countrymusik passt nicht zum Salon mit Plastikblumen und Bonsai, rotem
	Teppich und Kronleuchter mit Fransen. Alle Tische sind mit Ikea-Tassen
	gedeckt, blau, türkis und grün. Das Highlight: eine Sandwichmaschine. Als
	ich vor ihr Schlange stehe, sehe ich durchs Fenster, wie ein Polizeiauto
	vor dem Hotel parkt. Ein Polizist guckt sich auf dem leeren Spielplatz um
	und klopft an die Rezeptionstheke. Er tauscht ein paar Wörter mit dem
	Rezeptionisten und verschwindet wieder. Ich stelle mir einen
	skandinavischen Krimi vor und durchforste die Lokalzeitungen, die auf dem
	Tisch liegen.

	## Lieblingsfrühstück

	Berlin-Kreuzberg, 18. Juli 2022

	Im Morgengrauen steige ich aus dem Flixbus und fahre mit dem Rad durch die
	leere Stadt nach Hause. Ich brauche Kaffee. Den bekomme ich erst am
	Südstern. Mit einem Croissant und einem frisch gepressten Orangensaft –
	mein Lieblingsfrühstück überhaupt. Ich fühle mich zu Hause und doch noch
	auf der Reise. Ich hole mein Notizbuch aus der Tasche und fange an zu
	schreiben.

	## Butterfrühstück

	Leipzig, 25. September 2022

	Die Bäckerei an der Ecke Könneritz-/Holbeinstraße ist geschlossen. Wir
	haben gleich einen Termin und bleiben im kleinen Café nebenan, auch wenn
	alle Tische im Schatten stehen. „Ich bin die Speisekarte“, sagt die Frau,
	nach der (vermuten wir) der Laden benannt ist, als wir nach langem Warten
	reingehen und danach fragen. Sie trägt einen Teller mit Rührei in jeder
	Hand und zählt alle Frühstücksoptionen auf. Wir entscheiden uns für Kaffee
	und Croissants, weil es uns am schnellsten vorkommt. Doch die Croissants
	müssen noch in den Backofen, teilt sie uns mit. Mit den Croissants bekommen
	wir eine Portion Butter, die wir darauf schmelzen lassen. Butter mit
	Butter, aber lecker.

	## Landfrühstück

	Berlin-Buch, 9. Oktober 2022

	Auf dem Weg nach Brandenburg. Kurz vorm Stadtrand spielen zwei Kinder an
	einem Bach. Ich finde den Platz am Ufer perfekt für eine Frühstückspause,
	breite eine karierte Picknickdecke aus und packe Joghurt, Käse, Birnen,
	einen Apfel und eine Thermoskanne mit Tee aus meiner Fahrradtasche. Ein
	roter Traktor fährt hin und her. Vögel zwitschern. „Nein“, sagt immer
	wieder die Oma, wenn die Kinder irgendwas ins Wasser zu werfen versuchen.
	Der Papa, ein großer Typ mit Glatze, kommt mit Hund vorbei und schaut mich
	irritiert an. Ich hebe meine Tasse als Begrüßung und frühstücke weiter, er
	nickt. „Hallo, Papa“, rufen die Kinder. „Schau mal. Wir sind im Paradies!…
	Ich schneide mir einen Apfel und mag es, wie mein Taschenmesser in der
	Sonne glänzt.

	20 Nov 2022

	## AUTOREN

	Luciana Ferrando

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