# taz.de -- Frühstück auf Reisen: Noch ’n Toast, noch ’n Ei | |
> Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal | |
> bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches | |
> Tagebuch. | |
Bild: Sieht aus wie ein Geburtstagsfrühstück | |
## Erstes-Mal-Frühstück | |
Zehdenick, Brandenburg, 12. Juli 2020 | |
Das ist das erste Frühstück auf der ersten Fahrradreise meines Lebens. Ich | |
liebe erste Male und sitze um 7 Uhr frisch geduscht und mit gepackter | |
Fahrradtasche als einziger Gast im Frühstücksraum der alten Pension. Das | |
Buffet ist bescheiden und so richte ich auch meinen Teller ein: Dinkelbrot, | |
Butter, Käse, Marmelade, dazu eine Kiwi und Joghurt mit Müsli. In der Küche | |
summt eine blondierte Frau einen Popsong mit, ihr blauer Mundschutz passt | |
zu ihrer karierten Schürze. Als sie meine Kaffeetasse nachfüllt, sehe ich | |
eine Bandage um ihr linkes Handgelenk, traue mich aber nicht, sie darauf | |
anzusprechen. „Sind Sie alleine unterwegs?“, fragt die Frau. „Nicht | |
alleine. Mit mir“, antworte ich. Sie schaut mir in die Augen und nickt. | |
## Blumenfrühstück | |
Alt Sammit, Mecklenburg-Vorpommern, 16. Juli 2020 | |
Ich bin hungrig, als ich ein Schild sehe: „Kaffee, 200 Meter“. In einem | |
Vorgarten voller Blumen, Windrädchen, Zwerge und anderer Gartenfiguren | |
serviert mir eine kleine ältere Dame mein Frühstück auf geblümtem | |
Porzellangeschirr: Milchkaffee und Apfelkuchen, mit Sahne. Sie zeigt auf | |
den Apfelbaum vor uns. „Hausgemacht“, sagt sie. Die schwarze Katze, die an | |
meinen Füßen schnurrt, habe einmal eine Schlange gefressen, erzählt sie. | |
„Dann ist sie verrückt geworden und biss sogar den Hund.“ Roisin, so heißt | |
die Frau, ist ihr ganzes Leben Floristin gewesen. Sie liebe es, mit | |
Menschen zu reden. | |
## Nacktfrühstück | |
Glendelin, Mecklenburg-Vorpommern, 22. Juli 2020 | |
Meine Freundinnen sind extra angereist, um meinen Geburtstag mit mir zu | |
feiern. Als ich früh am Morgen aus der Dusche des Wagenplatzes komme, | |
wartet das Geburtstagsfrühstück schon auf mich: Girlanden, Blumen und | |
Geschenke liegen auf dem Gartentisch aus Plastik. Es gibt Marmorkuchen und | |
Baklava mit Geburtstagskerzen, auch um Toast, Rührei, Kräutertee und Kaffee | |
haben sich die Freundinnen gekümmert. Ich fühle mich glücklich und spüre | |
den Impuls, meinen Bademantel auszuziehen. | |
## Handschuhfrühstück | |
Füssen, Bayern, 20. September 2020 | |
Als ich die Einweghandschuhe auf dem Teller entdecke, muss ich an | |
dystopische Filme denken. Ich habe in Coronazeiten vieles gesehen – | |
Buffets, von denen man sich nichts nehmen darf, Lebensmittel in | |
Frischhaltefolie, Frühstückstüten vor der Hotelzimmertür –, das aber noch | |
nicht. Eine Maske trägt jedoch niemand, es wird gehustet. Durch die | |
schmalen Fenster im weiß erleuchteten Frühstückskeller höre ich den Regen | |
und wünsche mir, ich könnte nach dem Frühstück wieder ins Bett. Doch ich | |
muss weiter nach Süden fahren. Ich tröste mich mit Laugenbrezen mit Obazda, | |
süßem Senf und Kartoffelsalat. Ich könnte ein Bier vertragen. | |
## Recyclingbrotfrühstück | |
Landeck, Österreich, 23. September, 2020. | |
In der Familienpension sitzen alle Gäste in der Küche am gleichen | |
Frühstückstisch: eine Gruppe Männer in Fahrradklamotten, ein Mann, der | |
Kreuzworträtsel löst und ich. Das Frühstück ist okay: Kaffee, ein Ei, zwei | |
Käsescheiben, Butter, Erdbeermarmelade und zwei Scheiben Brot. Nur ist eine | |
Scheibe bei mir kleiner als die andere. Als hätte jemand ein bereits | |
abgebissenes Brotstück mit dem Messer weggeschnitten. | |
## Kruzifixfrühstück | |
Nauders, Österreich, 24. September, 2020. | |
„Zimmer frei“ steht vor dem Alpenhaus voller roten Geranien, eine | |
schwarz-weiße Katze schläft vor der Tür. Ich klingele, ein älteres Paar | |
stellt sich vor: Gerlinde und Robert. Ich kann kaum verstehen, was sie auf | |
Tirolerisch sagen. Überall im Haus sind Kruzifixe und ausgestopfte Tiere, | |
auch im Frühstückszimmer. Außerdem Spitzenvorhänge, geblümte Tischdecken | |
und Urkunden, die viel über Robert erzählen: dass er bei der Feuerwehr und | |
Tiroler Bergwacht war und dass er 50 Jahre lang einen Mercedes fuhr und | |
Trompete spielte. Vor mir auf dem Tisch: Kaffee und Milch, Obst, Käse, | |
Vollkorn- und Toastbrot, Quark, Müsliriegel und ein Ei, bedeckt von einer | |
gehäkelten Eierwärmer-Henne. Ich frage mich, wie ich das alles essen soll, | |
als Gerlinde mit Alufolie in der Hand den Raum betritt. „Sie brauchen | |
Energie“, sagt sie. „Sie müssen es heute nach Italien schaffen.“ | |
## Reisfrühstück | |
Damsdorf, Brandenburg, 15. Mai 2021 | |
Umgeben von blühenden Apfelbäumen sitze ich im Garten der Ferienwohnung. | |
Katzen liegen in der Sonne, Schmetterlinge und Bienen fliegen herum. Als | |
Stärkung für die 80 Kilometer, die ich mit dem Rad bis Berlin noch vor mir | |
habe, frühstücke ich Reis mit Bohnen und Spiegelei und teleportiere mich in | |
Gedanken nach Lateinamerika, wo der Tag auf Wochenmärkten mit scharfen | |
Eintöpfen, Fleisch und anderen kräftigen Mahlzeiten beginnt. | |
## Frühstück mit Wunder | |
Putbus, Rügen, 19. Juli 2021 | |
In einem Heubett habe ich noch nie geschlafen. Es riecht nach Land, es | |
pikst durch den Schlafsack, es ist warm und gemütlich. Als Frühstück kann | |
man nur Brötchen vorbestellen, also gehe ich mit zwei Brötchen und einer | |
Banane, die ich noch hatte, in die Küche, ein Pavillon im Garten. Dort, ein | |
Wunder!, hat jemand Instantkaffee und Kaffeesahne zurückgelassen. | |
## Stockbrotfrühstück | |
Thesenvitz, Rügen, 23. Juli 2021 | |
Am Abend kommt die Feuertonne nicht zum Einsatz. Wir sitzen in der | |
Dunkelheit vor unserem Wohnwagen und sehen im Feld ein Licht, das plötzlich | |
verschwindet. Wir sperren uns im Wagen ein und schreiben der | |
Airbnb-Gastgeberin, wer das sein könnte. „Jemand, der mit dem Hund | |
spaziert, vielleicht? Hier werden keine Krimis gedreht“, antwortet sie am | |
Morgen und wir lachen. Dann machen wir endlich das Feuer an und frühstücken | |
Stockbrot und schwarzen Kaffee. | |
## Musikerfrühstück | |
Köln, 24. Oktober 2021 | |
Ein rothaariges Kind trägt ein Glas Orangensaft in jeder Hand zu seinem | |
Tisch. Die Farben passen zum dunklen Holz im Frühstückscafé des | |
traditionellen Hotels im Agnesviertel. Rosen stehen auf dem Tisch, von der | |
herbstlichen Sonne beleuchtet. Luftige Mini-Rosinenschnecken, knusprige | |
Pains au chocolat, Butterflocken schmelzen auf warmem Baguette. Alles sehr | |
französisch. Im Raum wird aber vor allem Englisch gesprochen. „It’s sunday. | |
See you at the church“, sagt jemand. Es sind Menschen mit klassischen | |
Instrumenten da, einige tragen Sonnenbrille und sehen aus wie verkaterte | |
Rockstars. | |
## Angespanntes Frühstück | |
Bremen, 24. April 2022 | |
Hier sehen beim Frühstück alle so steif aus, dass das Ananasstück nach Sand | |
schmeckt, die Honigmelone nach Stein und das weichgekochte Ei nach Glas. | |
Die schweigenden Ehepaare sind ein Klassiker des Hotelfrühstücks, doch auch | |
die Familie mit den blonden Teenagern guckt nur auf die Teller und räuspert | |
sich. „Alles Gute zum Geburtstag, Schatz“, sagt plötzlich der Mann am | |
Nebentisch. Der Kellner bringt eine Sektflasche und einen Kuchen mit Kerzen | |
(„34“). Das Geburtstagskind pustet sie aus und küsst seinen Partner. Alle | |
Blicke drehen sich zu den Männern. „Herzlich willkommen und guten Appetit“, | |
lese ich auf meiner Serviette. | |
## Zugfrühstück | |
Athen, Griechenland, 29. Mai 2022 | |
Es wird gerade hell und wir rennen, um die Verbindung zum Hafen von Piräus | |
nicht zu verpassen. Die Bäckerei am Monastirakiplatz hat zum Glück schon | |
geöffnet und es duftet nach frischem Gebäck. Schnell holen wir uns | |
Spanakopita (Spinatpastete), Cappuccino und Orangensaft (mit Eiswürfeln). | |
Das Frühstück genießen wir im Zug, bis uns jemand auf Englisch anspricht: | |
Wir dürfen die Maske nicht absetzen. | |
## Choreografiertes Frühstück | |
Paros, Griechenland, 4. Juni 2022 | |
Nach dem Yoga ist vor dem Tanz, dazwischen das Frühstück. Die | |
Teilnehmer*innen des viertägigen Workshops bewegen sich mit ihren | |
weißen Schüsseln in der Hand um den eiförmigen Tisch, als wäre es eine | |
Choreografie. Sie machen kleine Schritte und stellen ihr Müsli oder | |
Porridge zusammen. Es gibt: griechischen Joghurt, klein gehackte | |
Obststücke, Nüsse, Datteln, getrockneten Pfirsich und Feigen, Müsli, | |
Porridge, Honig und Sirup. Die Runde dreht sich immer weiter. Das sei das | |
Allerbeste der Welt, hört man immer wieder, wenn jemand vor dem Joghurt | |
hält. | |
## Meerblickfrühstück | |
Helsingør, Dänemark, 12. Juli 2022 | |
Das Schreiben fällt mir schwer, weil ich beide Hände brauche: Nichts darf | |
kalt werden, nichts darf ich verpassen. Da das Frühstück nur von 8 bis 9 | |
Uhr serviert wird, benötigte ich noch mehr Hände, wie der indischen Gott | |
Ganesha. Auf einmal gehöre ich zu den Menschen, die sich verzweifelt | |
mehrere überfüllte Teller holen. Sind deshalb alle Gäste so lebhaft? | |
Herrscht deswegen keine Stille? Weil alles hier so gut schmeckt? Das Beste: | |
der Käsehobel und die 5-Liter-Kaffeemaschine, 24 Stunden im Einsatz. Nein, | |
das Beste ist, dass die Sonne mir ins Gesicht scheint und ich durchs | |
Fenster das Meer und das Hamlet-Schloss sehe. Ich entscheide mich, einen | |
Tag länger in der Jugendherberge zu bleiben, um noch einmal so ein | |
Frühstück erleben zu dürfen. | |
## Positives Frühstück | |
Smidstrup Strand, Dänemark, 13. Juli 2022 | |
„Positive Mind, Positive Vibes, Positive Life“ steht auf meiner Serviette, | |
die Milchkanne hat einen herzförmigen Mund. Louise, die Gastgeberin, | |
schickt mir eine SMS: „Guten Morgen! Möchtest du Tee oder Kaffee?“ Um 8.30 | |
Uhr kommt sie mit einem riesigen Tablett die Treppe hoch. Die Pastellfarbe | |
ihres Nachthemdes passt zur Küche, alles im Haus ist farbig abgestimmt. Es | |
riecht nach Kaffee und Brot, dazu gibt es salzige Butter, hausgemachte | |
Himbeermarmelade und Birne-Thymian-Konfitüre, Honig, Granola und Apfelsaft. | |
Alles bio und regional, auch der mit Paprika dekorierte Aufschnitt – ich | |
vergaß zu sagen, dass ich Vegetarierin bin. Am nächsten Morgen ist mein | |
Frühstück doppelt so groß. „Sorry für das Fleisch!“, steht auf einem | |
Kärtchen, darunter Blümchen und Smileys. | |
## Krimifrühstück | |
Frederiksvaerk, Dänemark, 16. Juli 2022 | |
Die Countrymusik passt nicht zum Salon mit Plastikblumen und Bonsai, rotem | |
Teppich und Kronleuchter mit Fransen. Alle Tische sind mit Ikea-Tassen | |
gedeckt, blau, türkis und grün. Das Highlight: eine Sandwichmaschine. Als | |
ich vor ihr Schlange stehe, sehe ich durchs Fenster, wie ein Polizeiauto | |
vor dem Hotel parkt. Ein Polizist guckt sich auf dem leeren Spielplatz um | |
und klopft an die Rezeptionstheke. Er tauscht ein paar Wörter mit dem | |
Rezeptionisten und verschwindet wieder. Ich stelle mir einen | |
skandinavischen Krimi vor und durchforste die Lokalzeitungen, die auf dem | |
Tisch liegen. | |
## Lieblingsfrühstück | |
Berlin-Kreuzberg, 18. Juli 2022 | |
Im Morgengrauen steige ich aus dem Flixbus und fahre mit dem Rad durch die | |
leere Stadt nach Hause. Ich brauche Kaffee. Den bekomme ich erst am | |
Südstern. Mit einem Croissant und einem frisch gepressten Orangensaft – | |
mein Lieblingsfrühstück überhaupt. Ich fühle mich zu Hause und doch noch | |
auf der Reise. Ich hole mein Notizbuch aus der Tasche und fange an zu | |
schreiben. | |
## Butterfrühstück | |
Leipzig, 25. September 2022 | |
Die Bäckerei an der Ecke Könneritz-/Holbeinstraße ist geschlossen. Wir | |
haben gleich einen Termin und bleiben im kleinen Café nebenan, auch wenn | |
alle Tische im Schatten stehen. „Ich bin die Speisekarte“, sagt die Frau, | |
nach der (vermuten wir) der Laden benannt ist, als wir nach langem Warten | |
reingehen und danach fragen. Sie trägt einen Teller mit Rührei in jeder | |
Hand und zählt alle Frühstücksoptionen auf. Wir entscheiden uns für Kaffee | |
und Croissants, weil es uns am schnellsten vorkommt. Doch die Croissants | |
müssen noch in den Backofen, teilt sie uns mit. Mit den Croissants bekommen | |
wir eine Portion Butter, die wir darauf schmelzen lassen. Butter mit | |
Butter, aber lecker. | |
## Landfrühstück | |
Berlin-Buch, 9. Oktober 2022 | |
Auf dem Weg nach Brandenburg. Kurz vorm Stadtrand spielen zwei Kinder an | |
einem Bach. Ich finde den Platz am Ufer perfekt für eine Frühstückspause, | |
breite eine karierte Picknickdecke aus und packe Joghurt, Käse, Birnen, | |
einen Apfel und eine Thermoskanne mit Tee aus meiner Fahrradtasche. Ein | |
roter Traktor fährt hin und her. Vögel zwitschern. „Nein“, sagt immer | |
wieder die Oma, wenn die Kinder irgendwas ins Wasser zu werfen versuchen. | |
Der Papa, ein großer Typ mit Glatze, kommt mit Hund vorbei und schaut mich | |
irritiert an. Ich hebe meine Tasse als Begrüßung und frühstücke weiter, er | |
nickt. „Hallo, Papa“, rufen die Kinder. „Schau mal. Wir sind im Paradies!… | |
Ich schneide mir einen Apfel und mag es, wie mein Taschenmesser in der | |
Sonne glänzt. | |
20 Nov 2022 | |
## AUTOREN | |
Luciana Ferrando | |
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