# taz.de -- Veganer Lifestyle weltweit: Im Finnland gibt es mehr als Fische | |
> Beeren im Wald, Pflanzenmilch im Dorfladen: Finnland bietet mehr als das. | |
> Unsere Kolumnistin war zehn Tage in Finnland und räumt mit ihren | |
> Klischees auf. | |
Bild: Immer mehr Finnen werden zu glücklichen Vegetariern | |
Die Wörter „vegan“ und „Finnland“ haben Sie vermutlich noch nicht so o… | |
einem Satz kombiniert, oder? Ich auch nicht. Aber nun war ich zehn Tage in | |
Finnland unterwegs, und entgegen all meinen Befürchtungen ist es überhaupt | |
kein Problem, sich dort pflanzlich zu ernähren. | |
Finnland ist bekannt für seine Jagdkultur und Liebe zu Wildfleisch, für | |
Angeln in kristallklaren Seen. Das ist historisch gesehen auch nicht | |
verwunderlich: In den langen finnischen Wintern waren die Menschen in ihrer | |
Nahrungsauswahl oft eingeschränkt, vor hundert Jahren war die Jagd für die | |
Mehrheit der Finnen deshalb noch überlebensnotwendig. Heute ist sie zum | |
Sport geworden. | |
Und so kommt der Veganismus auch hier langsam im Mainstream an. Sechs | |
Prozent der Finnen essen kein Fleisch mehr, die Zahl steigt stetig. In | |
vielen Schulen gibt es einen fleischfreien Tag und an den restlichen Tagen | |
vegetarische Optionen. Die finden sich auch in den größeren Städten in fast | |
allen Restaurants. Läden wie das unglaublich gute „Yes Yes Yes“ mit seinem | |
plant-focused menu oder die vegane Burgerbraterei „Bun2Bun“ sind | |
Szenetreffs für junge Kreative in Helsinki. | |
Aber selbst in einem kleinen K-Mart im Dörfchen Fiskars entdeckte ich jede | |
Menge vegane Optionen in den Regalen, von Pflanzenmilch bis zu | |
ausgezeichneten veganen Käse- und Wurstsorten. Auch die Natur gibt mehr her | |
als Fische und Rentiere: Auf den Wiesen wachsen Kräuter und Blattpflanzen, | |
die frisch gepflückt so lecker sind, dass sie es gar nicht bis in die | |
Salatschüssel in meinem Airbnb geschafft haben. Im Wald konnte ich Pilze | |
und Beeren sammeln – eine Spezialität ist die Moltebeere, die auf der | |
finnischen 2-Euro-Münze zu sehen ist. | |
Ein Grund für diesen veganen Wandel ist natürlich die Gesundheit. In der | |
Region Nordkarelien führte in den 1970er Jahren die traditionell extrem | |
fleisch- und milchlastige Ernährung [1][zu einer der höchsten globalen | |
Pro-Kopf-Anzahl von Herzproblemen]. | |
Auch der Umweltschutz rückt in den Fokus. Durch den Klimawandel wird es in | |
Finnland stetig wärmer, in diesem Sommer machten Temperaturen von bis zu 35 | |
Grad den berühmten finnischen Wäldern zu schaffen. Zudem haben sich durch | |
den Klimawandel die Zecken explosionsartig ausgebreitet. „Punkki“, Zecke, | |
war das erste finnische Wort, das mir beigebracht wurde. | |
All das hat die Debatte über Nahrungs- und Konsumalternativen nach vorne | |
gebracht. Inzwischen exportiert Finnland mit Marken wie Friendly Vikings, | |
Planti (Pflanzenmilchprodukte) und [2][Vöner] (veganes Fleisch) sogar seine | |
eigene Version von Veganismus. | |
29 Aug 2021 | |
## LINKS | |
[1] https://www.theatlantic.com/health/archive/2015/04/finlands-radical-heart-h… | |
[2] https://voner.fi/ | |
## AUTOREN | |
Ariane Sommer | |
## TAGS | |
Pflanzen essen | |
Ernährung | |
Finnland | |
Veganismus | |
Reisen in Europa | |
Pflanzen essen | |
Pflanzen essen | |
Kleine Parteien | |
Ruhe | |
Kunst | |
Rezept | |
Pflanzen essen | |
Pflanzen essen | |
## ARTIKEL ZUM THEMA | |
Grüner Kapitalismus: Im Öko-Paradies | |
In Finnland wird am nachhaltigeren Leben gearbeitet. Auch Profitgier steckt | |
dahinter. Die Frage lautet: Ist das schlecht? | |
Vegan leben mit Kindern: Zwang bringt eh nichts! | |
Die Eltern ernähren sich vegan – und was ist mit dem Nachwuchs? Unsere | |
Kolumnistin plädiert für Gelassenheit von allen Seiten. | |
Herbstzeit ist Kürbiszeit: Süß und salzig, warm und kalt | |
Kürbisse schmecken nicht nur als Suppe oder zu Nudeln, sondern auch als | |
Kuchen und Dessert. Einfach mal ausprobieren. | |
Vegane V-Partei³ im Bundestag: Das neue Zünglein an der Waage | |
Noch vor ein paar Jahren sind die Grünen mit einem Veggie-Day krachend | |
gescheitert. Mittlerweile gibt es sogar schon eine Vegan-Partei. | |
Veganes Hotel in Brandenburg: Ich bin dann mal veg | |
Kissen ohne Daunen, Ausflüge auf Bambusrädern und Yoga vor dem Frühstück: | |
In der Prignitz hat Deutschlands größtes veganes Hotel eröffnet. | |
Klimaneutralität und Kunst in Finnland: Alarm an Quay 6 | |
Finnland will 15 Jahre vor der EU klimaneutral werden. Auch die Kunst in | |
Europas Norden achtet längst auf Nachhaltigkeit – und sieht gut aus. | |
Ein ultimatives Sommer-Dinner: Man findet viele Freunde mit Salat | |
Veganer sind ja bloß Salatfresser? Das stimmt! Und wie lecker und | |
vielfältig das sein kann, zeigt unsere Kolumnistin mit drei sommerlichen | |
Rezepten. | |
Kollagen als Nahrungsergänzungsmittel: Lieber mal ein bisschen basteln | |
Kollagen gilt als der heiße Scheiß. Verjüngend und gesundheitsfördernd soll | |
es sein. Dass bei der Herstellung Tiere leiden müssen, wissen nur wenige. | |
Oatly, Eiscreme, Miss Universe: Alles fresh in Veganhausen | |
Ein New Yorker Drei-Sterne-Restaurant wird fleischfrei, Oprah Winfrey | |
investiert in Hafermilch und weitere News und Trends aus dem veganen | |
Lifestyle. |