# taz.de -- Bäuerin über Landwirtschaft mit Zukunft: „Manche nehmen sich das Leben“

	# taz.de -- Bäuerin über Landwirtschaft mit Zukunft: „Manche nehmen sich da…

	> Die niedersächsische Nachwuchsbäuerin Elisabeth Fresen hat erlebt, wie
	> ringsum die Bauern aufgaben. Trotzdem will sie den Hof ihres Vaters
	> übernehmen.

	Bild: Will auf keinen Fall aufgeben: Jungbäuerin Elisabeth Fresen.

	taz: Frau Fresen, warum haben Sie sich für den Beruf der Landwirtin
	entschieden?

	Elisabeth Fresen: Für mich ist es einer der wunderschönsten Berufe, die ich
	mir denken kann, weil er so vielfältig ist, und ich darin meine Vorlieben
	und Stärken ausleben kann.

	Was sind das für Vorlieben und Stärken?

	Es ist ein Wechsel zwischen draußen Sein und mit den Tieren arbeiten, mit
	dem Boden arbeiten, in meiner Region, in dieser Kulturlandschaft zu wirken
	und diese zu gestalten. Die andere Seite ist Büroarbeit, Kontakte zu den
	Kunden, Kontakt zu meinen Kolleginnen und Kollegen in der Region und in
	ganz Deutschland, die ich in meiner Ausbildung, auf Tagungen, in meinem
	Studium kennengelernt habe.

	Wie sieht der Alltag auf einem Hof aus?

	Das ist unterschiedlich. Es gibt Betriebe, in denen der Tag stark
	strukturiert ist, zum Beispiel durch die Melkzeiten. In unserem Betrieb
	gibt es das nicht. Wir haben Mutterkühe. Wir melken die Kühe nicht. Und so
	haben wir auch keinen typischen Alltag. Im Sommer bestimmt die Heuernte den
	Tag. Ich muss mich stark nach dem Wetter richten. Es gibt hoffentlich
	Schönwetterperioden, in denen ich Heu machen und das Getreide ernten kann.
	Und es gibt im Winter viel ruhigere Zeiten, wo ich im Büro arbeiten kann
	und mehr Freizeit habe. Der Alltag wird auch immer wieder unterbrochen von
	Problemereignissen, unvorhergesehenen Dingen, auf die ich spontan eingehe.

	Wie hat sich das Leben auf dem Bauernhof in den vergangenen Jahren
	verändert?

	Was ich merke, ist, dass immer weniger KollegInnen und Kollegen da sind. Es
	hören immer mehr Betriebe in meiner Nachbarschaft auf. Freunde von meinen
	Eltern mussten ihre Betriebe aufgeben.

	Macht Ihnen das Angst?

	Ja.

	Und woher nehmen Sie den Optimismus, trotzdem Landwirtin zu werden?

	Es ist ein Punkt, der mir Angst oder Sorge bereitet, dass ich weniger
	Kolleg*innen haben werde. Dass mein Vater vielleicht mit zehn Kolleginnen
	und Kollegen aufgewachsen ist. Ich habe jetzt noch zwei oder drei.
	Vielleicht werden es auch noch weniger, wenn die keinen Hofnachfolger
	finden. Dieses sich gegenseitig Helfen, dass ich jemanden anrufen kann:
	„Hey kannst Du mir mal eben helfen?“ Oder dass auch ich helfen kann, dass
	wir Sachen gemeinsam lösen oder uns Maschinen teilen. Das fällt weg. Aber
	ich habe auch große Zuversicht und mir macht vor allem dieser Beruf sehr
	große Freude. Und ich denke, es ist an der Zeit, eine zukunftsfähige
	Landwirtschaft zu leben.

	Wie ist es dazu gekommen, dass immer mehr Landwirte aufgegeben haben?

	In den letzten Jahrzehnten haben sich viele Betriebe gezwungen gesehen,
	ihre Produktion zu spezialisieren und zu intensivieren. Da hat auch die
	Agrarpolitik einen starken Einfluss genommen. Sie wollte eine günstige
	Produktion und hat dafür auch Gelder ausgegeben. Die Höfe sind größer
	geworden, spezialisierter und weniger breit aufgestellt. Gleichzeitig
	wollte man eine Weltmarktorientierung: Der kleine Hof in Niedersachsen
	wollte plötzlich Milch für den Weltmarkt produzieren, oder Schweinefleisch.
	Das ist sehr schiefgelaufen. Dieses „Wachsen oder Weichen“ hat nicht
	geklappt. Die Produktion ist immer extremer geworden. Aus der ganzen Welt
	müssen Futtermittel importiert werden, damit wir hier unsere Tiere ernähren
	können. Wir können einfach nicht so günstig produzieren, dass wir auf dem
	Weltmarktniveau mithalten könnten.

	Aber Ihr Hof ist ja auch spezialisiert.

	Wir haben Mutterkühe auf Grünland. Das ist eine sehr extensive Haltung. Wir
	machen das auf Naturschutzflächen. Ich sehe es als ein Problem, dass wir
	spezialisiert sind und würde den Betrieb gerne vielfältiger machen, wenn
	ich ihn übernehme. Vielfältige Betriebe haben nicht nur ein Standbein und
	sie müssen nicht in so großen Einheiten produzieren, die auch dazu führen,
	dass Antibiotika verwendet oder Pflanzenschutzmittel verstärkt eingesetzt
	werden müssen. Es ist ein großer Unterschied, ob ich zwei Kulturen auf dem
	Acker habe oder zehn.

	Wird dadurch die Produktion nicht ineffizient?

	Was heißt ineffizient? Natürlich kann man den Skaleneffekt nicht mehr
	nutzen, dass die Produktionskosten je Stück billiger sind, wenn ich in
	großen Einheiten produziere. Aber das ist ja nur ein Aspekt und daneben
	gibt es viele andere, etwa dass wir die Kulturlandschaft gestalten, dass
	wir Einfluss auf das Trinkwasser nehmen, den Boden. Der Boden ist eine
	unendlich wichtige Ressource, mit der wir sehr vorsichtig umgehen müssen.
	Wenn wir vielfältiger produzieren, können wir das Klima, die Umwelt und
	diese Ressourcen schonen.

	Dagegen wird oft vorgebracht, dass das den Landwirten niemand bezahle. Wie
	können Sie das wirtschaftlich darstellen?

	Die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) fordert eine
	Produktkennzeichnung wie bei den Eiern: Null heißt bio, eins heißt Freiland
	… Würde man das auf alle Produkte ausweiten, also auch auf Milch und
	Fleisch, dann wäre für die Verbraucherinnen und Verbraucher klar
	ersichtlich, was sie kaufen. Sie können bewusste Kaufentscheidungen treffen
	und wenn viele das tun, wird es auch bezahlbar.

	Bisher ist der Marktanteil von Bioprodukten ja minimal. Was stimmt Sie da
	so optimistisch, dass Sie mit einer Kennzeichnung weit kommen werden?

	Ich spreche nicht nur von Bio- sondern auch von konventioneller
	Landwirtschaft: Schweine auf Stroh, Rinder auf der Weide oder Hühner im
	Freiland. Das ist nicht der Normalfall, aber es ist gesellschaftlich
	gewollt. Wir sehen das an Demos, an Bürgerinitiativen, dass es einen
	gesellschaftlichen Wunsch gibt, dass sich die Tierhaltung ändert. Dazu
	braucht es aber auch Fördermaßnahmen. Die Bauern dürfen nicht auf den
	Kosten sitzen bleiben und das alleine tragen, weil sie seit Jahrzehnten in
	eine andere Richtung gedrängt wurden.

	Viele Landwirte wollen so einen Weg nicht mitgehen und wehren sich gegen
	Auflagen zum Naturschutz.

	Das kann ich auch teilweise verstehen, denn Gesetze erhöhen zwar die
	Standards, den Bauern wird aber nicht unter die Arme gegriffen. Der
	wissenschaftliche Beirat spricht von drei bis fünf Milliarden Euro, die
	dafür notwendig wären – das sind riesige Summen.

	Die Agrarsubventionen der EU würden das locker hergeben.

	Bisher wird ein Großteil der Subventionen pro Fläche ausgeschüttet. Wer
	viel Grund hat, bekommt auch viel Geld. Diese Gelder sollten auch an
	gesellschaftliche Leistungen geknüpft werden. Das sind ja Steuergelder. Die
	Zahlungen könnten an Tierschutz, Umweltschutz, klimaschonenden Ackerbau, an
	soziale Landwirtschaft geknüpft werden.

	Der Präsident des schleswig-holsteinischen Bauernverbandes hat gesagt:
	„Artenvielfalt ist kein Ziel des Ackerbaus.“

	Wenn er das wirklich gesagt hat, schockiert mich das, denn der Artenschutz
	ist eine unserer wichtigsten Aufgaben. Naturschutz einfach auszulagern auf
	extensive Flächen und Blühstreifen, ist zu wenig. Er muss auch in der
	Landwirtschaft an sich etabliert werden: durch kleine Flurstücke, durch
	Hecken, durch die Art des Anbaus, durch Verzicht auf Glyphosat. Wer sagt:
	Wir machen das alles nicht mit, der verschläft die Zukunft.

	Apropos Zukunft: Warum haben die anderen Bauern in Ihrem Dorf aufgegeben?

	Zum einen ist es wie gesagt die Weltmarktorientierung. Ich muss wachsen
	oder weichen, komme aber nicht an die Flächen ran. Irgendwann bin ich
	abhängig von externen Faktoren, etwa dass ich das Futter zukaufen muss. Ich
	bin sehr von anderen Märkten abhängig und nur noch ein kleines Glied in der
	Kette. Meine Produkte liefere ich in einen großen Markt, wo sie ganz
	undifferenziert verloren gehen. Da gab es wohl bei manchen ein Gefühl der
	Machtlosigkeit. Und das andere ist die Hofübernahme. Vielleicht wollen die
	eigenen Kinder den Hof nicht übernehmen.

	Will keiner mehr Bauer werden?

	So würde ich es nicht sagen. Ich habe Freundinnen und Freunde, die Bauern
	werden wollen.

	Zumindest scheint es so, als fänden viele Jungbauern keine Frau.

	Das zweifle ich an.

	Wo liegt das Problem bei der Nachfolge?

	Ich unterscheide zwischen außer- und innerfamiliärer Hofübergabe. Ich
	möchte den Hof meines Vaters übernehmen. Dabei wäre es gut, wenn wir eine
	Beratung in Anspruch nehmen würden oder eine Begleitung für den Prozess der
	Hofübergabe. Mir ist das wichtig und ich werde auch Geld dafür in die Hand
	nehmen. Aber es gibt keine Förderung dafür.

	Macht das nicht die Landwirtschaftskammer?

	Die Kammer konzentriert sich darauf, was ich rechtlich und steuerlich
	beachten muss. Es ist aber auch das Zwischenmenschliche sehr wichtig: Was
	sind die Sorgen und Nöte aller Parteien? Auf dem Hof liegt eine unglaublich
	lange Geschichte, weil mein Vater den schon mit einer langen Geschichte
	übernommen hat und dessen Vater auch. Es wäre ja sinnvoll, dass Alt und
	Jung an einem Strang zögen und gemeinsam Power entwickelten. Ich kann als
	junge Landwirtin von meinem Vater profitieren und er unterstützt mich in
	meinen neuen Projekten. Es kann aber auch sein, dass beide nur miteinander
	kämpfen – und dann ist es eine riesige Belastung, die auf den ganzen
	Betrieb abfärbt.

	Wie sieht das bei der Weitergabe an Fremde aus?

	Die Möglichkeit der außerfamiliären Hofübergabe ist noch gar nicht in den
	Köpfen der alten Bauern drin. Dazu kommt, dass sie keine Rentenvorsorge
	getroffen haben. Aus der Pflichtversicherung bekommen sie nur ein paar
	Hundert Euro im Monat, weil sie über den Altenteil abgesichert sind. Wenn
	ich den Betrieb übernehme, muss ich quasi meinen Vater mit durchfüttern,
	ihn dort leben lassen und er bekommt ein Taschengeld. Wenn den Hof niemand
	übernimmt, muss der Bauer also seine Eigentumsflächen verpachten.

	Wäre es nicht naheliegend, den ganzen Betrieb zu verkaufen?

	Können junge Menschen so viel Geld aufnehmen? Kriegen die das? Wollen die
	das? Und ist der Betrieb vielleicht verschuldet, weil er vor zehn Jahren in
	einen großen Milchviehstall investiert hat und der Milchpreis so stark
	gesunken ist, dass er die Kredite nicht bedienen kann?

	Das hört sich nach einem schlechten oder zumindest riskanten Geschäft an.

	Unter den jetzigen Voraussetzungen ist es tatsächlich zweifelhaft, ob man
	damit seinen Lebensunterhalt bestreiten kann, weswegen weitreichende
	Umbauten in der Landwirtschaft sehr dringend sind, damit wir nicht in zehn
	Jahren nur noch sehr wenige Betriebe haben, die in sehr großen Strukturen
	arbeiten. Dann würde der ländliche Raum aussterben, dann wären die Dörfer
	tot. Es würde keine Infrastruktur mehr geben. Auch finden junge Menschen
	den Arbeitsplatz auf dem Land nicht mehr attraktiv, wenn sie in einem
	großen Industriebetrieb arbeiten müssen.

	Wie könnte eine außerfamiliäre Hofübernahme klappen?

	Wenn die beiden Parteien erst mal zusammengefunden haben, gibt es
	Möglichkeiten. Am schönsten wäre es, wenn sich Bauer und Bäuerin frühzeitig
	um ihrer Altersvorsorge kümmern würden, so dass sie nicht angewiesen sind
	auf den Hof. Es gibt aber nur wenige Plattformen, auf denen Hofanbieter und
	Hofübernehmer zusammenkommen können.

	Was machen die Bauern, die keinen Abnehmer finden?

	Sie sind darauf angewiesen, ihre Flächen höchstbietend zu verpachten, in
	der Regel an den größten Betrieb im Dorf oder in der Region. Besonders groß
	ist das Problem in Ostdeutschland, weil dort Investoren unterwegs sind, die
	viele größere Summen bezahlen können als etwa meine Freundinnen und
	Freunde, die einen Betrieb gründen wollen. Da ist es die Pflicht der
	Politik, die Landvergabe an Kriterien zu knüpfen wie Größe des Betriebs
	oder ob es ein Junglandwirt ist.

	Kennen Sie Landwirte, die aufgeben mussten? Wie erging es denen?

	Wenn sie den Absprung früh genug geschafft haben, sind sie zwar zutiefst
	traurig, aber sie haben wieder eine Perspektive, weil sie da aktiv
	rausgegangen sind. Sie können ja auch woanders arbeiten. Unter den
	Landwirten, die dazu gezwungen sind, nehmen sich manche das Leben.

	Weil sie insolvent sind oder weil sie keine Lebensperspektive mehr sehen?

	Weil das Herz gebrochen ist, wenn ich diesen Hof aufgeben muss, der
	vielleicht seit Generationen in Familienhand ist, wo ich jeden Tag 14, 16
	Stunden gearbeitet habe – wenn ich den aufgeben muss, weil ich für meine
	sehr gute Arbeit kein Geld bekomme. Ich finde es nachvollziehbar, dass das
	Menschen zerstören kann.

	Liegt das eher an der Frustration oder der Scham vor den Vorfahren, dass
	man es nicht geschafft hat, den Hof zu halten?

	Weder noch: Es ist eine große Enttäuschung, dass ich alles gegeben habe,
	was ich konnte oder noch mehr, und es nichts bringt. Soweit die Sicht des
	Einzelnen: Aber das Dorf und die Kolleg*innen verlieren alle diesen Hof,
	der sich im Dorf engagiert hat, der Nachbarschaftshilfe geleistet hat, der
	Ansprechpartner war. Ein Hof bringt dem Dorf Struktur. Die geht damit auch
	verloren.

	Mehr zum Thema Höfesterben finden Sie in der Wochenendausgabe der taz.nord
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	10 Nov 2017

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	Gernot Knödler

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