# taz.de -- Veganhype auf dem Zeitschriftenmarkt: „Es ist nicht alles schön�… | |
> Es gibt immer mehr Kochzeitschriften mit veganen Rezepten. Der „Kochen | |
> ohne Knochen“-Herausgeber über Lifestyle, politisches Essen und verpackte | |
> PR-Artikel. | |
Bild: Ein Herz für Bohnen | |
taz: Herr Hiller, Das Vegan Magazin, Das Veggie Journal, Slowly Veggie, | |
Vegan und Bio, Vegetarisch Fit – vegane und vegetarische Kochzeitschriften | |
füllen seit einigen Monaten die Regale. Ihre Veganzeitschrift Kochen ohne | |
Knochen gibt es seit 2009. Sinken Ihre Abozahlen durch die große | |
Konkurrenz? | |
Joachim Hiller: Unsere Abozahlen gehen nach oben. Der ganze Markt wächst. | |
Wie kommt es zu dem Fleischlos-Hype? | |
Vegan zu sein ist raus aus der Spinnerecke. Nun wird es vielfach als Diät | |
oder gesunde Ernährungsweise dargestellt. Manche Buchautoren versprechen | |
sogar, dass es ewige Jugend bringen würde. Dadurch wird es zu einem | |
Massenthema. Zum Leidwesen von alteingesessenen Veganern und Veganerinnen, | |
die diese Lebensweise aus gesundheitlichen, aber auch aus ethischen, | |
politischen, ökologischen und tierrechtlichen Gründen wählen. | |
Worüber müsste berichtet werden? | |
Generell würde ich mich über weniger Hurra-Berichterstattung freuen. Denn | |
auch in der veganen Szene ist nicht alles schön. Wie ist beispielsweise die | |
Umweltbilanz neuer Produkte? Man sollte den wachsenden Markt kritisch | |
begleiten. Ein Titel erscheint in einem Ableger eines Verlages, der auch | |
das Burger-King-Journal herausgibt. Da geht es nur ums Geldmachen. Ein | |
anderer Verlag versucht ein Heft im Gala-Luxusstyle zu produzieren, wo | |
vegan sein über Schuhe und Handtaschen definiert wird – Hauptsache, | |
tierproduktfrei. | |
Wie politisch kann eine Zeitschrift überhaupt sein, in der es ums Kochen | |
geht? | |
Die gesamte Landwirtschafts- und Subventionspolitik der EU, die Aussagen | |
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, alle fördern den Fleischkonsum. | |
In dem Moment, wo man sich zu einer veganen Lebensweise bekennt, steht man | |
automatisch in Opposition zu diesen Institutionen. Veganismus ist in der | |
Parteipolitik noch nicht angekommen. Man muss sich nur den GAU der Grünen | |
mit dem Veggieday anschauen. Das Thema werden sie so schnell nicht mehr | |
anpacken. Die Leute reden darüber, warum Westafrikaner in Berlin in | |
Flüchtlingscamps sitzen. | |
Letztendlich kann man das darauf zurückführen, dass die EU mit ihren | |
Fangflotten das Meer vor Westafrika leer fischt, für die Fischer nichts | |
mehr übrig bleibt und sie zur Flucht nach Europa getrieben werden. Über | |
eine Alternative zu dieser Politik, über eine vegane Lebensweise zu | |
berichten und aufzuklären ist eine ganz klare politische Aktion. | |
Wie unabhängig ist Journalismus im Foodbereich? | |
Immer wieder stößt man in Kochzeitschriften auf konkrete Produktnamen, etwa | |
bei Frischkäse, oder es wird über „Produktneuheiten“ berichtet. Das ist | |
kein Zufall, sondern das Ergebnis von PR-Arbeit. Da werden Texte mit der | |
Kopiertaste übernommen. Man hört oft: Hallo, gerne würden wir in der | |
aktuellen Ausgabe wieder eine Anzeige schalten, ist denn auch ein | |
redaktioneller Artikel möglich? Klar, Rezepte lässt man sich gerne von | |
Firmen stellen, das muss aber transparent sein: Aus welchem Kochbuch ist | |
das Rezept, welche Firma hat einem den Text gegeben? Oft werden jedoch | |
PR-Artikel abgedruckt. | |
Das erkenne ich, wenn ich die Anfragen, die auch bei mir ankommen, mit | |
Berichten in anderen Zeitschriften vergleiche. Zudem muss man aufpassen, | |
dass man auch bei der Zusammenarbeit etwa mit Tierrechtsorganisationen, | |
ganz gleich, wie gut deren Arbeit ist, nichts ungeprüft übernimmt. | |
Viele Magazine versuchen, Veganer und Vegetarier zusammen als Zielgruppe | |
abzudecken. Kann das funktionieren? | |
Naiverweise versuchten auch wir am Anfang, ein vegan-vegetarisches Magazin | |
zu machen. Vegetarier haben zwar kein Problem mit Veganern, aber Veganer | |
mit Vegetariern. Nun geht der Trend zur veganen Lebensweise. Anders als vor | |
10 Jahren wird heute eigentlich niemand zuerst Vegetarier. Deshalb hat ein | |
nur vegetarisches Magazin meiner Meinung nach keinen Sinn mehr. | |
16 Sep 2014 | |
## AUTOREN | |
Svenja Bednarczyk | |
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