# taz.de -- Top-Agrarforscher fordern Klimaschutz: Weniger Vieh, weniger Biogas… | |
> Für den Klimaschutz muss sich die Ernährung ändern, sagen führende | |
> Agrarwissenschaftler. Zum Beispiel: weniger Fleisch. | |
Bild: Sehr fleischlastige Kost verursacht mehr Treibhausgase – und oft Überg… | |
BERLIN taz | Die Ernährung kommt auf ein Viertel des gesamten | |
Treibhausgas-Ausstoßes in Deutschland. Die Wissenschaftlichen Beiräte für | |
Agrar- und Waldpolitik beim Bundeslandwirtschaftsministerium fordern | |
deshalb in einem neuem [1][Gutachten] dringend Reformen. In den Bereichen | |
Landwirtschaft und Ernährung empfehlen sie vor allem die folgenden | |
Klimaschutzmaßnahmen. | |
1. Moore schützen | |
Weil für die Landwirtschaft Moore trockengelegt werden, entweichen in | |
Deutschland pro Jahr 40 Millionen Tonnen des Treibhausgases CO2. Das sind | |
immerhin rund 40 Prozent des Ausstoßes aus der Landwirtschaft sowie der | |
Nutzung von Acker- und Grünflächen. Dabei geht es nur um 5 Prozent der | |
deutschen Landfläche. Die Wissenschaftler schlagen deshalb vor, besonders | |
schutzwürdige Flächen wieder zu vernässen – also nicht mehr | |
landwirtschaftlich zu nutzen. | |
2. Weniger Tiere essen | |
Butter, Rindfleisch, Käse und Quark, Schweine- und Geflügelfleisch sind die | |
Lebensmittel, bei deren Erzeugung pro Kilogramm am meisten Treibhausgase | |
ausgestoßen werden. Dennoch essen Männer derzeit pro Woche fast doppelt so | |
viel wie die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen maximal 600 Gramm | |
Fleisch. Würden alle ihren Konsum auf die empfohlene Dosis reduzieren, | |
könnte Deutschland den Experten zufolge jährlich 22 Millionen Tonnen | |
Treibhausgas einsparen. Die Wissenschaftler empfehlen daher, auf Fleisch | |
nicht den ermäßigten Mehrwertsteuersatz in Höhe von 7 Prozent, sondern die | |
regulären 19 Prozent zu erheben. Damit arme Haushalte nicht zu stark | |
belastet werden, sollen Sozialleistungen angepasst werden. | |
3. Brennholz statt Mais | |
Mais oder andere Pflanzen für die Energiegewinnung anzubauen, ist für die | |
Wissenschaftler „keine sinnvolle Klimaschutzmaßnahme“ – mit einer Ausnah… | |
schnell wachsende Bäume. Wenn deren Holz in Kraftwerken verbrannt wird, | |
vermeide das mehr Treibhausgase, als wenn Biogasanlagen aus Mais Strom | |
generieren. Das liegt dem Gutachten zufolge zum Beispiel daran, dass die | |
Bäume im Gegensatz zu den zurzeit gängigen Energiepflanzen nahezu ohne | |
Mineraldünger angebaut werden, was sich auch positiv auf die Artenvielfalt | |
auswirke. Zudem würden etwa Weiden und Pappeln weniger Pestizide benötigen | |
und mehr Schutz vor Erosion bieten. | |
4. Effizienter düngen | |
Die deutschen Landwirte bringen im Schnitt mehr Stickstoffdünger auf ihre | |
Flächen aus, als die Pflanzen aufnehmen können. Der Rest verschmutzt | |
Wasser, trägt zum Aussterben von Pflanzenarten bei – und belastet das Klima | |
unnötig. Ein wichtiger Grund für die Überdüngung ist, dass zahlreiche | |
Viehhalter auf diesem Wege die Exkremente ihrer Tiere verklappen. Die | |
Wissenschaftler raten deshalb, Düngen stärker gesetzlich zu beschränken, | |
als bisher von der Bundesregierung geplant. Falls das nicht reicht, sollten | |
die Bauern eine Abgabe auf Stickstoffdünger zahlen. | |
14 Sep 2016 | |
## LINKS | |
[1] https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ministerium/Beiraete/agrarpoli… | |
## AUTOREN | |
Jost Maurin | |
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