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# taz.de -- Slow Food
Gärtnerin über Schnittblumen: „Florist:innen leben gefährlich“
Nachhaltigkeit endet nicht bei der eigenen Verdauung, sagt Margrit De
Colle. Sie rät, beim Kauf auf Siegel zu achten oder Blumen selbst
anzubauen.
Kundgebung „Wir haben es satt“: Agrardemo für Umweltschutz am 18. Januar i…
Mit Traktoren, aber nicht gegen Umweltschutz: Die „Wir haben es
satt“-Kundgebung kämpft für mehr Naturschutz – und faire Preise für die
Bauern.
Pro und Contra Koriander: Kontroverses Kraut
Die einen vergöttern ihn, die anderen finden ihn widerlich. Er steht für
Weltläufigkeit – und arrogante Feinschmecker-Hipster. Ist Koriander gut?
Food-Trend in Kalifornien: Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt
Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen
Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit.
Die Wahrheit: Slow ist das neue snell
Zur „Slowenischen Woche der Wahrheit“ einige dringend notwendige
Anmerkungen zum langsamsten und reichsten Land des ehemaligen Jugoslawiens.
Essensgewohnheiten in Finnland: Das Erbsige muss erhalten bleiben
In Finnland trifft man sich zum Mittagessen um Punkt 11 Uhr am Buffet. Eine
ganz spezielle Kombination gibt’s donnerstags. Hyvää ruokahalua!
Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres: Been there, ate that
Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern
längst da. Es gilt: Veganize it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.
Slow Food in Uganda: Kentucky Fried Maniok
Der neue Vorsitzende der weltweiten Slow-Food-Bewegung kommt aus Uganda.
Kein Zufall: Das Land setzt auf biologischen Anbau.
Kulturerbe Roggensauerteiglaib: Alle Wege führen zum Brot
Der Roggensauerteiglaib ist das führende Produkt der Slow-Food-Bewegung im
Kärtner Lesachtal. Er ist auch immaterielles Weltkulturerbe.
Slow-Food-Ikone Ursula Hudson ist tot: Es ging um mehr als gutes Essen
Ursula Hudson hat aus Gourmet-Getue eine politische Bewegung geformt. Nun
ist die Chefin von Slow-Food-Deutschland gestorben. Ein Nachruf.
„Wir haben es satt!“-Demo: Vor der Demo zur Schnippeldisko
Am Vorabend der „Wir haben es satt!“-Demo wird wieder Gemüse geschnippelt
und getanzt. Wie das geht, erklärt eine Mitarbeiterin von Slow Food Youth.
Thaiwiese im Preußenpark: Nur noch mit Gewerbeschein
Die regellose Gastronomie unter freiem Himmel in Wilmersdorfer soll
reguliert werden. Bei einer ersten Kontrolle Anfang Juni blieb die Wiese
leer.
Die Wahrheit: Im Glückskeksmekka
Tagebuch einer Yogaschwester: Mit seiner aufregenden Foodszene stellt der
Bezirk Spandau sogar Weltmetropolen in den Schatten.
Die Wahrheit: Edelboten ersetzen Eilboten
Vor den geschenkreichen Festtagen gibt es endlich Paket- und Lieferdienste
mit ethisch hervorragenden Arbeitsbedingungen.
Kolumne Lügenleser: „Slow Food“-Menü für den Alltag
Der neueste Trend? Entschleunigung. Unser Kolumnist hat ihn getestet. Das
Internet ist an ihm vorübergerauscht und er hat nichts verpasst.
Slow-Food-Experte über regionale Küche: „Keine Hitparade mit Kochlöffeln“
Wie es ums kulinarische Nord-Süd-Gefälle in Deutschland steht und was sein
Slow-Food-Genussführer empfiehlt, erklärt Wieland Schnürch.
Slow-Foodlerin über Landwirtschaft: „Näher an der besseren Fleischwelt“
Was tun gegen fallende Preise? Die Vorsitzende der Slow-Food-Bewegung,
Ursula Hudson, spricht über Alternativen zum Fleischmindestpreis.
Alternative Ernährung: Die Langsamkeit des Tofu
Bei „Terra Madre“ diskutieren Bauern und Aktivisten über nachhaltige
Ernährung. Und sie protestieren damit gegen die Weltausstellung Expo.
Fish-Dependence-Day: Fisch auf Kosten der Anderen
Brot für die Welt, Slow Food und die Bremer Initiative Fair Oceans erinnern
an den Fish-Dependence-Day, der die Ungerechtigkeit des westlichen Konsums
misst.
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