# taz.de -- Proteine | |
Heuschrecken als Snack: Grashüpfer, goldbraun geröstet | |
Zum Jahresende fliegen Heuschreckenschwärme über Uganda, werden eingefangen | |
und als Snacks verkauft. Dieses Jahr bleiben sie aus. Woran liegt das? | |
Foodwatch warnt vor Protein-Produkten: „Dreiste Abzocke“ | |
Etwas Proteinpulver und Süßstoff: Die Verbraucherschutzorganisation | |
Foodwatch sieht „Hype“ und hält solche Lebensmittel für teuer und unnöti… | |
Insekten als Delikatesse: Leckere Schrecke | |
Die EU erlaubt gemahlene Insekten als Lebensmittel. Hubsi Aiwanger regt | |
sich deshalb auf – das ist Populismus gegen den guten Geschmack. | |
Fleischkonsum und Männlichkeit: Männer schlecht für Tier und Umwelt | |
Männer essen doppelt so viel Fleisch wie Frauen – und reproduzieren so | |
Klischees über körperliche und kulturelle Dominanz. | |
Neue Proteinquellen: Eiweiß aus dem Bioreaktor | |
Corona hat das Einkaufsverhalten verändert. Vor allem Ersatzprodukte für | |
Fleisch und Milch sind gefragt – nicht immer sind die gut für die | |
Gesundheit. | |
Forschung an Proteinstrukturen: Die Türsteher der Kernporen | |
Ein Mandala? Nein, eine kleine medizinische Sensation. Ein Hamburger Team | |
hat es geschafft, den Kernporenkomplex zu visualisieren. | |
Alternative Eiweißquellen: Kunstfleisch, Mikroben, Seetang | |
Tierische Produkte treiben die Erderwärmung an. Doch sind alternative | |
Eiweißquellen auch wirklich umweltfreundlicher? | |
Insekten als Lebensmittel: Grünes Licht für Mehlwürmer | |
Insekten gelten als klimaschonender Ersatz für Steak & Co. Mehlwürmer sind | |
nun EU-weit erlaubt. Insektenfarmen bergen jedoch auch Risiken. | |
Extra-Eiweiß in der Nahrung: Mit Quark zu Muskeln | |
Ein Plus an Eiweiß kann beim Abnehmen und Muskelaufbau helfen. Notwendig | |
sind mit Proteinen angereicherte Lebensmittel nicht. | |
Vielfalt auf dem Teller: Ernährungsregeln überarbeitet | |
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einige Empfehlungen neu | |
formuliert. So sind etwa fettreiche Milchprodukte nicht mehr tabu. | |
Insekten als Ernährung: Produktionsfarmen für Proteine | |
Insekten gelten als umweltschonend und nahrhaft. Bei der Sicherheit von | |
Insektenfarmen sind jedoch noch viele Fragen offen. | |
Alternative Eiweißquelle: Insekten essen | |
Fleisch essen ist ein Auslaufmodell, schon wegen des Weltklimas. Doch woher | |
Proteine bekommen? Eine Möglichkeit ist, Insekten zu essen. Ein | |
Selbstversuch. | |
Insektenküche boomt: Lecker Maden | |
Sie sind preiswerte Proteinbomben und ihre Zucht schont Ressourcen: | |
Insekten. Der US-Markt boomt. In Europa gibt es noch Akzeptanzprobleme. |