# taz.de -- Vegane Ernährung von Kindern: Kein Ü-Ei für Paul | |
> Kinder vegan zu ernähren, ist ein Trend. Ist das okay? Oder schadet die | |
> Ernährung ohne tierische Produkte dem Nachwuchs gesundheitlich? | |
Bild: Wer Kinder von klein auf vegan ernährt, sollte besonders auf Nährstoffe… | |
Paul ist fünf Jahre alt und vegan. Das war er schon, als er sich noch im | |
Bauch seiner Mutter Lisa Kainz befand. Kainz, 32, ernährt sich seit zehn | |
Jahren rein pflanzlich. Auch während der Schwangerschaft hat sie keine | |
tierischen Produkte zu sich genommen. „Selbst wenn wir Bioeier und Biomilch | |
kaufen, können wir leider sicher sein, dass es den Tieren nicht wirklich | |
gut geht“, sagt Kainz am Telefon. „Das Bio-Siegel garantiert nicht | |
automatisch mehr Tierwohl.“ Sie lehnt jegliche Nutzung von Tieren ab – | |
ebenso wie Pauls Vater. Dass sie ihren Sohn vegan großziehen wollen, war | |
für die beiden von Anfang an klar. | |
Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch oder vegan. | |
Laut dem [1][Ernährungsreport 2021] ist der Anteil der | |
Vegetarier*innen im Vergleich zum Vorjahr von fünf auf zehn Prozent | |
gestiegen, der Anteil der Veganer*innen von einem auf zwei Prozent. | |
Zwei Prozent – das sind mehr als 1,4 Millionen Menschen. Vor 15 Jahren | |
ernährten sich erst 80.000 Deutsche rein pflanzlich. | |
Aktuelle Zahlen dazu, wie viele Kinder in Deutschland vegan ernährt werden, | |
gibt es nicht. Nach Angaben des Robert Koch-Instituts haben von 2015 bis | |
2017 1,4 Prozent der Kinder zwischen sechs und elf Jahren vegan oder | |
vegetarisch gegessen, bei den 12- bis 17-Jährigen waren es fünf Prozent. Da | |
Eltern ihre Ernährungsgewohnheiten meist auf ihren Nachwuchs übertragen, | |
liegt es nahe, dass immer mehr Kinder vegan ernährt werden. | |
Unumstritten ist das Ganze ein Trend: Es gibt vegane Säuglingsmilch auf | |
Sojabasis, veganen Babybrei, Blogs zu dem Thema, sogar vegane Kindergärten. | |
2018 hat in Frankfurt die [2][erste vegane Kita] Deutschlands eröffnet, | |
danach folgte eine in München, seit März gibt es dort auch eine Krippe, die | |
ausschließlich vegane Mahlzeiten anbietet. Aber ist vegane Ernährung für | |
Kinder gesund? Bekommen sie die nötigen Nährstoffe für ihre Entwicklung, | |
wenn sie Fleisch, Eier und Milchprodukte weglassen? | |
## Nahrungsergänzungsmittel auch für Säuglinge | |
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät von veganer Ernährung bei | |
Säuglingen, Kindern, Jugendlichen, Schwangeren und Stillenden ab. Diese | |
Gruppen hätten einen erhöhten Nährstoffbedarf, der durch rein pflanzliche | |
Ernährung schwer gedeckt werden könne. | |
Klar ist: Wenn man tierische Lebensmittel von der Ernährung ausschließt, | |
fallen wichtige Nährstoffe weg. Zwar stecken die meisten „kritischen | |
Nährstoffe“ auch in pflanzlichen Lebensmitteln, jedoch nicht immer in | |
ausreichender Menge. [3][Das lebensnotwendige Vitamin B12] etwa, das für | |
die Blutbildung und Zellteilung wichtig ist, ist nur in tierischen | |
Lebensmitteln enthalten. Veganer*innen müssen Vitamin B12 also über | |
Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen – auch Säuglinge. | |
Was passieren kann, wenn Kinder keine oder zu wenig Vitamin-B12-Präparate | |
bekommen, hat Berthold Koletzko von der Deutschen Gesellschaft für Kinder- | |
und Jugendmedizin miterlebt. Der Kinderarzt arbeitet im Kinderspital der | |
Uniklinik München und behandelt immer wieder vegan ernährte Kinder mit | |
Mangelerscheinungen. „Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu schwerwiegenden | |
Schädigungen des Gehirns führen, die im schlimmsten Fall irreversibel | |
sind“, sagt Koletzko. | |
Kinder mit Vitamin-B12-Mangel seien häufig matt oder apathisch, bei starker | |
Unterversorgung erlitten sie Krampfanfälle, fielen ins Koma oder verlören | |
Fähigkeiten, die sie bereits erworben hatten. „Sie können dann zum Beispiel | |
nicht mehr laufen oder kauen“, sagt der Arzt. Rund die Hälfte der Kinder | |
behalte lebenslange neurologische Schäden zurück. | |
Bereits während der Schwangerschaft und Stillzeit ist eine ausreichende | |
Zufuhr von Vitamin B12 wichtig. Wenn sich schwangere Frauen vegan | |
ernährten, sagt Koletzko, und nicht regelmäßig Vitamin-B12-Präparate | |
einnähmen, dann gäben sie zu wenig Vitamin B12 über die Plazenta an ihr | |
Kind ab. „Auch die Muttermilch enthält dann nicht genug Vitamin B12.“ Die | |
Folge: neurologische Störungen in den ersten Lebensmonaten. | |
## Kinderärztliche Beratung ist wichtig | |
Wieso nicht alle Veganer*innen Vitamin-B-12-Tabletten oder -Tropfen | |
nehmen? „Viele denken, Nahrungsergänzungsmittel sind ungesund“, sagt | |
Koletzko. Dabei seien die Präparate genau das, was wir auch über Fisch, | |
Fleisch, Milch und Eier aufnähmen. „Auf manchen Internetseiten steht, dass | |
gewisse Pflanzen genügend Vitamin B12 liefern, aber das stimmt nicht.“ | |
Daher sollten sich Eltern, die ihren Nachwuchs vegan großziehen wollen, | |
unbedingt vom Kinderarzt beraten und die Nährstoffversorgung der Kinder | |
regelmäßig untersuchen lassen, sagt Koletzko. | |
Lisa Kainz, die Mutter von Paul, hat kein Beratungsgespräch geführt, | |
sondern selbst recherchiert, wie sie die kritischen Nährstoffe zuführen | |
kann. Genauso wie sie und ihr Partner nimmt Paul täglich | |
Vitamin-B-12-Präparate ein, im Winter auch Vitamin D. „Wenn wir eine Weile | |
keine jodhaltigen Algen essen, etwa in Sushi, bekommt Paul noch | |
Jodtabletten“, sagt Kainz. Darüber hinaus trinkt die Familie kalziumreiches | |
Mineralwasser und Milchalternativen, die mit der Meeresalge Lithothamnium | |
calcareum angereichert sind. | |
Das Blut ihres Sohnes hat Kainz bisher noch nicht auf Nährstoffmängel | |
untersuchen lassen. „Laut Pauls Kinderarzt ist das nicht nötig, da er sehr | |
gut entwickelt ist.“ Weil Paul große Angst vor Spritzen habe, habe sie noch | |
nicht auf einer Blutuntersuchung bestanden. | |
## Es braucht Vitamin B12 | |
Für allgemeine Aussagen über gesundheitliche Auswirkungen von veganer | |
Ernährung auf Kinder ist die Studienlage zu dünn. Zwar weisen vereinzelt | |
Studien auf Wachstumsverzögerungen und Nährstoffmängel hin. Allerdings sind | |
die meisten Studien klein und stammen aus den achtziger und neunziger | |
Jahren. Eine aktuelle Untersuchung von 2020, die [4][VeChi-Youth-Studie], | |
zeigt, dass eine gesunde Entwicklung bei veganer Ernährung möglich ist. | |
Untersucht wurden 400 Kinder zwischen sechs und 18 Jahren, die vegan, | |
vegetarisch und omnivor essen, also auch Fleisch und Fisch konsumieren. Die | |
Teilnehmer*innen mussten Fragebögen ausfüllen und ein | |
Ernährungstagebuch führen, außerdem wurden ihnen Blut- und Urinproben | |
entnommen. | |
Den Ergebnissen zufolge gab es innerhalb der Altersgruppen keine | |
signifikanten Unterschiede bezüglich Größe und Gewicht. Die | |
Nährstoffversorgung der sich vegan ernährenden Teilnehmer*innen war | |
„insgesamt gut“ – auch die mit Vitamin B12. Das liege daran, dass 88 | |
Prozent der Veganer*innen Vitamin-B-12-Präparate einnahmen. Die | |
Vegetarier*innen hingegen wiesen tendenziell schlechtere | |
Vitamin-B12-Werte auf, wie es in der Studie heißt. Von ihnen verwendeten | |
nur 39 Prozent Vitamin-B12-Ergänzungsmittel. Die Autor*innen raten daher | |
auch bei vegetarischer Ernährung zur gelegentlichen Einnahme von Vitamin | |
B12-Präparaten. | |
Unzureichend versorgt war „ein nennenswerter Anteil“ der Proband*innen | |
aller drei Ernährungsformen mit Vitamin B12, Vitamin D und Jod. Auch die | |
Kalziumversorgung war in allen Gruppen eher schlecht, besonders bei den | |
Veganer*innen. Die Studie zeigte aber auch, dass die veganen | |
Teilnehmer*innen mehr Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse und damit | |
am meisten Ballaststoffe zu sich nahmen. | |
## Vegane Ernährung nicht pauschal schlecht für Kinder | |
Für Mathilde Kersting sind die Ergebnisse kein Grund zur Entwarnung. Sie | |
leitet das Forschungsdepartment Kinderernährung der | |
Universitätskinderklinik Bochum und sieht es erst mal kritisch, wenn Eltern | |
ihre Kinder rein pflanzlich ernähren. Zwar hätten 88 Prozent der veganen | |
Studienteilnehmer*innen Vitamin B12 eingenommen. „Zwölf Prozent | |
haben es aber nicht getan und das ist besorgniserregend.“ | |
Die Ernährungswissenschaftlerin empfiehlt bei Kindern und Jugendlichen | |
„Optimierte Mischkost“: reichlich pflanzliche, mäßig tierische, wenig fet… | |
und zuckerreiche Lebensmittel. „Wenn man Eltern nicht von der Mischkost | |
überzeugen kann, wäre viel gewonnen, würden die Kinder immerhin Milch | |
trinken. Denn Milch ist der entscheidende Vitamin-B12-Lieferant.“ | |
Kersting sagt aber auch: Eine vegane Ernährung ist nicht pauschal schlecht | |
für Kinder. Bei ausreichender Nährstoffaufnahme könnten sie komplett gesund | |
heranwachsen. Doch dafür müssten sich die Eltern extrem gut mit der | |
Zusammensetzung von Lebensmitteln und dem Einsatz von | |
Nahrungsergänzungsmitteln auskennen. „Und allen voran müssen die Kinder die | |
pflanzlichen Lebensmittel, in denen viele Nährstoffe stecken – | |
Hülsenfrüchte oder Vollkorngetreide zum Beispiel – auch mögen.“ Mischkost | |
sei schlicht die einfachere Variante. | |
## Paul darf jetzt selbst entscheiden | |
Paul mit Mischkost zu ernähren, wäre für Lisa Kainz keine Option. In ihrem | |
Studium der Agrarwissenschaften habe sie gelernt, wie Nutztiere gehalten | |
werden, „welche Qualen sie erleiden müssen“. Dieses System möchte Kainz | |
nicht unterstützen. „Ich will meinem Sohn vorleben, dass tierische Produkte | |
keine Lebensmittel sind.“ Dann erzählt sie, wie Paul sie neulich an der | |
Supermarktkasse gefragt habe, ob er ein Ü-Ei haben dürfe. „Ich habe ihm | |
erklärt, warum ich das mit meinem Geld nicht kaufen werde. Er hat es sofort | |
verstanden.“ Stattdessen durfte sich Paul eine vegane Schokolade aussuchen. | |
„Die haben nur leider nicht so buntes, kindgerechtes Design wie etwa die | |
Ü-Eier.“ Kainz findet es schade, dass vegane Kinder hier benachteiligt und | |
vegane Eltern „an den Pranger“ gestellt würden. Denn vegane Ernährung sei | |
nicht nur besser für die Tiere und das Klima, sondern auch für die | |
Gesundheit. | |
Paul sei sehr interessiert an veganer Ernährung, sagt Kainz. „Wir haben | |
auch einige Kinderbücher, in denen es um Veganismus geht.“ Vor einem halben | |
Jahr wollte Paul auf einer Autofahrt wissen, wie Schweine, Rinder und | |
Hühner getötet werden. „Ich war hin- und hergerissen und wusste nicht, was | |
ich sagen soll. Eigentlich war er noch viel zu klein für diese grausamen | |
Details.“ Weil Paul aber nicht locker gelassen habe, hat Kainz nachgegeben | |
und ihm „kindgerecht“ von der Tötung erzählt – von den Transportern, in | |
denen die Tiere eingepfercht und zum Schlachthaus gefahren werden; von dem | |
Gas, das die Schweine betäuben soll, aber ein Gefühl des Erstickens | |
hervorruft; von dem Schnitt durch den Hals. „Paul hat aufmerksam zugehört | |
und immer wieder nachgefragt. Er wollte für jedes Tier einzeln wissen, wie | |
es getötet wird.“ | |
Bis Paul vier Jahre alt war, hat seine Mutter bestimmt, was Paul isst. Seit | |
etwa einem Jahr dürfe er selbst entscheiden, ob er tierische Produkte bei | |
anderen mitessen möchte, fast niemand in seinem Freundeskreis sei vegan. | |
„Ab und an nimmt Paul ein paar Gummibärchen von anderen Kindern an“, | |
erzählt Kainz. „Ich gucke dann immer weg, um ihn nicht zu beeinflussen.“ In | |
den meisten Fällen aber sage Paul stolz: „Nein danke, ich bin vegan“ oder | |
„Nein danke, in dem Schokoriegel ist Milch drin und dafür werden Babykühe | |
ihren Mamas weggenommen.“ | |
26 Jun 2021 | |
## LINKS | |
[1] https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport-ueberblick.html | |
[2] /Vegane-Kita-in-Frankfurt-sorgt-fuer-Aerger/!5526707 | |
[3] /Vorurteile-gegen-vegan-lebende-Menschen/!5763554 | |
[4] https://www.vechi-youth-studie.de/ | |
## AUTOREN | |
Rieke Wiemann | |
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