# taz.de -- Ökologisch Einkaufen: Discounter jagen Bioläden Kunden ab | |
> Die Kooperation zwischen Bioland und Lidl wirbelt die Branche auf. Sind | |
> Billiganbieter nur Trittbrettfahrer, die vom Ökoboom profitieren wollen? | |
Bild: So sieht ein Bioland-Huhn aus. Und nun diskutiert die Branche darüber, w… | |
In der Konkurrenz um Bio-Kund*innen schafft Lidl in diesen Tagen Tatsachen: | |
Der Discounter füllt seit Anfang Januar seine Kühlregale mit ökologisch | |
hochwertigen Molkereiprodukten. Käse, Milch und Quark der Eigenmarke „Bio | |
Organic“ stammen nun zum Großteil vom Anbauverband Bioland, ebenso Mehl und | |
Kartoffeln. Schon seit November können Lidl-Kund*innen Produkte wie Äpfel | |
und Kräuter in Bioland-Qualität kaufen. | |
Bisher bewarb der Discounter mit seinem Slogan „Lidl lohnt sich“ vor allem | |
seine niedrigen Preise. Nun soll sich der Einkauf auch für Menschen mit | |
ökologischem Bewusstsein lohnen. Denn die Richtlinien des deutschlandweit | |
größten Bioanbauverbandes gehen weit über die für das EU-Siegel hinaus, das | |
das Angebot von Discountern bisher bestimmt. So müssen | |
Bioland-Erzeuger*innen auf dem gesamten Hof ausschließlich ökologisch | |
wirtschaften und mindestens die Hälfte des Futters im eigenen Betrieb | |
herstellen. | |
„Bio ist bei uns schon lange ein strategisches Thema“, sagt | |
Lidl-Einkaufsleiter Jan Bock auf der Grünen Woche in Berlin. Kein Wunder, | |
denn die Gewinne der Biobranche wachsen seit Jahren. 2017 wurden in | |
Deutschland laut Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) erstmals | |
mehr als 10 Milliarden Euro mit Bioprodukten umgesetzt. 59 Prozent davon | |
gingen auf den Einzelhandel zurück – ein Wachstum von mehr als 8 Prozent. | |
Auch Aldi, Penny und andere Discounter bringen sich in Stellung, um mit Bio | |
Kund*innen zu gewinnen. Entsprechende Produkte führen mittlerweile alle im | |
Sortiment. Die Kette Kaufland ist wie Lidl Teil der Schwarz-Gruppe und | |
erklärte am Freitag, dass sie ab Februar Demeter-Waren anbieten werde. | |
## Fachgeschäfte verlieren an Exklusivität | |
Bisher waren Bioland- und Demeter-Produkte den Kund*innen von | |
Fachgeschäften vorbehalten – durch die Kooperation mit Lidl und Kaufland | |
verlieren diese weiter an Exklusivität. 2017 gingen noch 29 Prozent des | |
Bioumsatzes auf den Fachhandel zurück. Elke Röder, Geschäftsführerin des | |
Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN), beschwichtigt: „Auch wir sind | |
im letzten Jahr gewachsen – bei uns ist noch nicht Land unter.“ Trotzdem | |
beobachte sie die Entwicklung genau. | |
Wie Röder haben Teile der Biobranche und der Konsument*innen Vorbehalte | |
gegen Discounter wie Lidl. Viele fürchten, der hohe Anspruch von Bioland | |
könnte verwässert werden. Dem entgegnet Lidl-Einkaufsleiter Bock: „Wir | |
haben selbst das Interesse, dass Bioland seine Standards aufrechterhält. | |
Sonst hätten wir ja gleich beim EU-Siegel bleiben können.“ | |
Auch bei der Vermarktung soll es einen Kurswechsel geben. „Lidl hat sich | |
dazu verpflichtet, Bioland-Produkte nicht durch Preissenkungen und Rabatte | |
zu vermarkten“, sagt Bock. Das sei für den Discounter durchaus ein Novum, | |
denn niedrige Preise lägen eigentlich in seiner DNA. | |
Trotzdem zeigt sich Röder vom BNN enttäuscht von Bioland. Der Fachhandel | |
sei von der Kooperation mit Lidl überrascht gewesen und halte sie für einen | |
Fehler. „Für uns sind die Discounter Trittbrettfahrer“, sagt Röder. „Ab… | |
der Fachhandel besitzt Stärken, die sie nicht kopieren können.“ | |
Fachgeschäfte würden ethisch, nachhaltig und verantwortungsvoll handeln – | |
und zwar ganzheitlich. „Hier sind wirklich alle Lebensmittel bio.“ | |
## Lücken im Bio-Sortiment | |
Ein solches Konzept bieten Discounter nicht. Noch gibt es auch bei Lidl | |
Lücken im Biosortiment: Viele Produkte sind nur in der konventionell | |
hergestellten Variante erhältlich. Es ist kein Zufall, dass Lidl zunächst | |
seine Biomolkereiprodukte auf Bioland-Qualität umstellt. Laut Markus Fadl, | |
Sprecher des Naturland-Verbands für ökologischen Landbau, ist der Übergang | |
gemäß strengen Ökovorgaben bei Monoprodukten wie Milch vergleichsweise | |
einfach. „Bei komplexeren Produkten und internationaler Herkunft wie etwa | |
bei Kaffee ist es ein längerer Prozess“, so Fadl. | |
Der Anbauverband Naturland gehört ebenfalls zu den größten in Deutschland | |
und kooperiert seit rund zehn Jahren unter anderem mit dem Einzelhändler | |
Rewe. Dort stellt der Verband nach eigenen Angaben die Hälfte der | |
Bioprodukte. „Auch damals wurde diskutiert und gefordert, die Anbauverbände | |
müssten gegenüber dem Fachhandel loyal bleiben“, sagt Fadl. Eine | |
Zusammenarbeit mit Discountern schließt Naturland aber aus: „Wir sind mit | |
unseren jetzigen Partnern sehr zufrieden.“ | |
Lidl und Bioland hingegen planen, ihre Kooperation auszubauen. Demnächst | |
sollen Apfelmus und Apfelsaft im Sortiment folgen, irgendwann auch Fleisch. | |
Um die Ängste des Fachhandels weiß auch Bioland-Präsident Jan Plagge. Es | |
gehe aber nicht darum, dem Fachhandel Kund*innen wegzuschnappen, sondern | |
ökologische Landwirtschaft insgesamt auszuweiten. „Es geht hier nicht um | |
Gut oder Böse“, sagt Plagge. „Wir müssen die Verbraucher vom ökologischen | |
Weg überzeugen.“ | |
Mit den 3.200 Filialen von Lidl gebe es nun einen großen Abnehmer – die | |
Voraussetzung dafür, dass mehr Bauern auf ökologische Erzeugung umstellen | |
können. 2018 ist die Zahl der Bioland-Betriebe um 6 Prozent auf 7.768 | |
gewachsen. Für die Kooperation mit Lidl werden noch mehr Partner*innen | |
gebraucht – wie viele, kann der Verband derzeit nicht absehen. Die | |
Bereitschaft ist laut Plagge bei vielen Bauern vorhanden. | |
27 Jan 2019 | |
## AUTOREN | |
Jana Lapper | |
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