# taz.de -- Wirtschaftskrise im Libanon: Mit Tupperdosen zum Essensstand

	# taz.de -- Wirtschaftskrise im Libanon: Mit Tupperdosen zum Essensstand

	> Über zwei Millionen Menschen sind im Libanon von Hunger bedroht. Eine
	> Initiative versucht mit Landwirten, die Mangellage der Menschen zu
	> verbessern.

	Bild: Rund 250 Portionen Reis, Gemüse, manchmal Fleisch täglich: Die Soli-Kü…

	Hussein* isst nur einmal am Tag. Das erzählt seine 28-jährige Schwester,
	denn Hussein ist kaum zu Hause. Der 16-Jährige ist der Alleinverdiener
	seiner vierköpfigen syrischen Familie. Vor zehn Jahren flohen sie aus einem
	Vorort von Damaskus vor dem Bürgerkrieg dort. Über die Berge kamen sie in
	den Libanon und ließen sich unweit der syrischen Grenze in der Bekaa-Ebene
	nieder. Der Libanon ist mit sechs Millionen Einwohner*innen ein kleines
	Land.

	[1][Geflüchtete gelten als geduldet], doch es gibt Rassismus und zudem
	wenig Wohnraum oder Arbeit. Deshalb lebt auch Husseins Familie in einer
	Bedarfsunterkunft: Ihre zwei Zimmer-Wohnung ist der unverputzte Anbau eines
	Wohnhauses. Das Wohnzimmer war früher die Terrasse, die mit Zement umrundet
	und nun überdacht ist. Die Küche ist vor dem Haus: ein Holzgerüst mit Plane
	vor der Hausmauer. Die monatliche Miete beträgt umgerechnet 16 Euro.

	Dafür muss Hussein rund fünf Tage arbeiten. Der Junge ist Schreiner und
	arbeitet im Akkord. Und deshalb jeden Tag so lange er kann. Im Schnitt
	bekommt er täglich umgerechnet rund 3,70 Euro Lohn. „Davon kaufen wir
	Gemüse, zahlen Strom und die Miete“, erzählt die Schwester. Die Mutter
	brauche Medizin, der Vater Batterien für seine Hörgeräte. Von Fleisch auf
	dem Teller können sie nur träumen – es ist viel zu teuer.

	[2][So wie der syrischen Familie geht es vielen im Libanon]. Vier von zehn
	Haushalten leben mit einem Einkommen von weniger als 100 US-Dollar, etwa 93
	Euro, im Monat. Die reale Inflation der Lebensmittelpreise beträgt 71
	Prozent. Das geht aus dem April-Bericht der Weltbank über globale
	Ernährungssicherheit hervor. Das Welternährungsprogramm der Vereinten
	Nationen (WFP) schätzt, dass im April 2023 die Ernährungssicherheit von
	1,46 Millionen Libanesinnen und 800.000 Syrerinnen gefährdet war.
	Nirgendwo auf der Welt steigen die Lebensmittelpreise so schnell.

	## Wer Geld auf dem Konto hat, kommt nicht ans Ersparte

	Für Menschen, die in Euro oder US-Dollar verdienen, sind die steigenden
	Preise in libanesischer Lira kein Problem. Sie tauschen beim Geldwechsler
	die Devisen nach dem Tageskurs um. Doch wer Geld auf dem Bankkonto hat,
	kommt nicht ans Ersparte – oder muss es sich zu schlechteren Kursen
	auszahlen lassen.

	Der Staat ist pleite, weil die Privatbanken der Zentralbank viel Geld
	geliehen haben. Das ist aber in privaten Taschen versackt, der Staat hat
	seine Schulden nicht zurückbezahlt. Deshalb machen die Banken einen
	sogenannten Haircut bei den Anleger*innen. Viele Menschen müssen von dem
	schrumpfenden Ersparten leben, weil sie durch die Wirtschaftskrise ihre
	Arbeit verloren haben. Diejenigen, die noch eine Stelle haben, werden in
	der Regel in einem schlechten Lira-Kurs bezahlt.

	Alle, die nur an libanesische Lira kommen, zahlen viel mehr für Benzin,
	Kopfschmerztabletten oder Nudeln. Deshalb haben die Menschen ihren
	Speiseplan angepasst. Statt Fleisch und Gemüse gibt es Bulgur, Reis oder
	Linsen. Das hält länger satt.

	Hussein lässt ganze Mahlzeiten ausfallen, um zu sparen. Wenn er abends nach
	Hause kommt, hat er noch nichts im Magen. „Er isst kein Frühstück und kein
	Mittagessen“, erzählt die Schwester. Statt regelmäßig zu essen, raucht er.
	Das zügelt den Appetit – und ist günstig. Eine Schachtel Zigaretten kostet
	umgerechnet knapp einen Euro. Genauso viel wie die libanesische Pizza
	„Manoushe“, ein Frühstücksgericht. „Er sagt, wenn ich draußen Essen f�…
	mich selbst kaufe, dann reicht das Geld nicht.“

	Dabei lebt die Familie in der Obst- und Gemüsekammer des Landes. Die
	Hochebene, eingebettet zwischen Gebirgen, ist das wichtigste Anbaugebiet
	des Libanon. Dort wachsen Oliven, Gurken, Tomaten und Zwiebeln sowie Tabak
	und Wein. Der fruchtbare Boden und die mediterranen Temperaturen sind gut
	geeignet, um Gemüse und Obst anzubauen. Der Schnee auf den Bergen schmilzt
	im Sommer, so gibt es genügend Frischwasser.

	## Das ganze Land setzt auf Importe

	Trotzdem steigen die Preise lokal produzierter Waren wie Gurken oder Salat.
	Die Bauern nutzen Samen und Düngemittel aus dem Ausland; die Maschinen
	benötigen importiertes Benzin. Ökologischer Anbau, der mit nicht
	genverändertem Saatgut und natürlichem Dünger auskommt, ist zeitaufwendiger
	und bringt in kapitalistischen Systemen nicht so viel Geld ein. Wenn die
	Ernte von Schädlingen befallen wird oder Saatgut nicht aufgeht, ist die
	Existenz der Landwirte gefährdet. Wie die Bauern bei Saatgut, Pestiziden
	und Benzin, setzt das ganze Land auf Importe.

	Ein Besuch im Supermarkt: Datteln aus Saudi-Arabien, Mehl aus rumänischem
	Weizen, Spaghetti aus Italien. Die Regale sind voll. Die meisten Produkte
	sind importiert. Das macht sie teuer für alle, die in libanesischer Lira
	bezahlt werden oder von ihrem Ersparten leben. Deshalb gibt es keine
	Ernährungssicherheit, also den Zugang zu erschwinglicher und ausgewogener
	Ernährung.

	„Mit der Krise haben die Leute aufgehört, Fisch und Nüsse zu essen“, sagt
	der 29-jährige Syrer Karim Abdallah. Er rührt mit einer Kelle in orangener
	Linsensuppe, brät Hähnchen in einer Pfanne. Im Hintergrund surrt die
	Saftmaschine, mit der zwei Freiwillige Zitronen auspressen. Abdallah ist
	Chefkoch bei der Nachbarschaftsinitiative „Nation Station“. Die ehemalige
	Tankstelle mitten im Viertel haben junge Menschen aus der Gegend besetzt
	und haben dort nun den Sitz ihrer Initiative. Im alten Tankstellengebäude
	wird gekocht, in einem Haus etwas weiter die Straße hinunter sind
	Arzträume und [3][Nähmaschinen für Frauenprojekte].

	„Nach der [4][Explosion in Beirut] habe ich auf der Straße geholfen,
	aufzuräumen. Dabei habe ich die Tankstelle gesehen. Dort haben Freiwillige
	Wasser und Sandwichs verteilt. Ich habe gefragt, ob sie Hilfe brauchen, und
	sie haben Ja gesagt. Daraufhin haben wir Hilfspakete mit Tee oder Linsen
	gepackt und angefangen, Mahlzeiten zu kochen und sie zu verteilen“, erklärt
	Abdallah über den Start des Projekts.

	2020 hatte es im Beiruter Hafen eine riesige Explosion gegeben, große
	Mengen von offenbar jahrelang ungesichert gelagerten Chemikalien waren
	explodiert. Es gab Todesopfer und Tausende Verletzte.

	Mittlerweile ist die alte Tanke ein beliebter Treffpunkt und Ort für
	Veranstaltungen wie Kochkurse. Die sechs Gründerinnen haben ein Team von
	über 20 Menschen um sich versammelt. Einige sind freiwillige Helfer*innen,
	andere arbeiten bezahlt. Die Initiative finanziert sich unter anderem über
	internationale Organisationen und den Verkauf von Mahlzeiten und lokalen
	Produkte vor allem an solche Kund*innen, die für internationale Unternehmen
	arbeiten, in US-Dollar entlohnt werden und deshalb für die Mahlzeiten
	bezahlen können.

	## Fleisch gibt es einmal in der Woche

	Abdallah ist gelernter Koch und arbeitete in einem Restaurant. Doch wegen
	Corona wurde seine Arbeit auf eine Halbzeitstelle reduziert. „Morgens und
	mittags habe ich in der Nation Station gekocht und abends im Restaurant.“
	Dann gab er seine Arbeit auf, um Vollzeit in der Gemeinschaftsküche zu
	arbeiten. „Die Atmosphäre und die Menschen, für die ich koche, gefallen
	mir. Ich würde mehr Geld im Restaurant verdienen. Aber ich bevorzuge es,
	Leuten zu helfen. Wenn zum Beispiel ein alter Mann in die Küche kommt und
	sich bedankt, ist das besser als jedes Gehalt.“

	Abdallah kocht syrisch, libanesisch und generell eher mediterran.
	Auberginen mit Kirchererbsen in Tomatensauce oder an einem besonderen Tag
	Reis mit Rosinen und Hähnchen. Nur einmal in der Woche gibt es Fleisch.
	Gemüse sei sehr wichtig, sagt er. Viele ältere Menschen hätten Diabetes,
	daher reduziert der Koch den Zucker im Essen. Abdallah achtet auf wenig
	Chili, wenig Öl und nicht so viel Fettiges. „Wir kochen, wie die Menschen
	zu Hause es tun: viel Reis oder Gemüse.“ Manchmal riefen Leute sogar an, um
	nach dem Rezept zu fragen. Eine Frau aus der Nachbarschaft habe zum
	Beispiel das Essen gerochen – und auch wenn sie die kostenlosen Mahlzeiten
	nicht nötig haben, sei sie vorbeigekommen und habe gefragt, „welche Gewürze
	im Fleisch den Geruch so appetitlich machen“.

	Nur zu besonderen Anlässen gibt es eine große Tafel, meist holen die
	Menschen ihr Essen ab oder bekommen es geliefert. Abdallah sagt, sie
	lieferten rund 57 Mahlzeiten pro Tag aus. „Und wir kochen 200 Portionen,
	die von den Leuten mit ihren eigenen Tupperdosen abgeholt werden.“ Manchmal
	kämen die Leute in seiner Küche vorbei. Abdallah schätzt das
	nachbarschaftliche Miteinander – den Besucher*innen der Nation Station
	geht es genauso. „Einige alte Leute sind alleine daheim und brauchen mehr
	als nur das Essen. Sie möchten jemanden, der ihnen zuhört, wenn sie
	Geschichten über ihre Familien und die Vergangenheit erzählen.“

	Während Abdallah das Essen vorbereitet, unterhalten sich draußen vor der
	ehemaligen Tankstelle viele ältere Menschen. Sie sitzen an Plastiktischen
	zusammen, die zu zwei großen Tafeln zusammengeschoben sind. Im Schatten
	eines Baumes sitzt Georgette Barakat. Die 64-Jährige hat sich
	herausgeputzt. Sie hat weißblonde Haare, trägt eine lila Hose in schwarzen
	Stiefeln. In dem christlichen Stadtteil Geitawi leben viele ältere, einst
	gut situierte Libanes*innen. Durch seine zentrale Lage und die charmanten
	alten Häuser, ist das Viertel auch bei weißen Ausländer*innen beliebt.

	Auch Barakat verdiente einst genügend Geld, um ihren Lebensunterhalt zu
	finanzieren. Sie arbeitete als Betriebswirtschaftlerin, seit vier Jahren
	hat sie keine Arbeit mehr. „Ich bin alleine zu Hause, unverheiratet. Ich
	habe keine Kinder. Meine Eltern sind gestorben.“ Wie lebt sie in dieser
	Situation? „Es gibt Leute, die mir helfen und Rechnungen zahlen. Die Kinder
	meiner Schwester geben mir Geld für Strom oder die Miete.“

	Montags, mittwochs und freitags käme sie an die Nation Station zum Essen
	und um ihr Handy aufzuladen. „Ich habe keinen Strom, weil ich den Generator
	nicht zahlen kann.“ Als Alternative zum staatlichen Stromlieferanten gibt
	es nur private Generatorenbetreiber, die aber horrende Summen für
	Dieselaggregate verlangen. „Und der Staatsstrom kommt nicht“, weiß Barakat.
	„Gestern kam er nachts für eine Stunde.“ Ihr Wasser fürs Duschen erhitzt
	sie am Gasofen.

	## Familie ist von Hilfe abhängig

	„In diesem Land ist kein Geld, aber wir finden immer Wege, an Geld zu
	kommen. Nächste Woche möchte ich anfangen, Kindern bei mir zu Hause
	Nachhilfe in Französisch und Arabisch zu geben“, sagt Barakat. Trotz aller
	Probleme sei sie optimistisch. „Ich bin sehr stark. Ich liebe das Leben.
	Gott sorgt für mich.“

	Wie Barakat, so ist auch Husseins Familie von Hilfen abhängig. Die kleine
	Initiative Hadak („An deiner Seite“) bringt ihnen mal ein Hühnchen vorbei
	oder Batterien für die Hörgeräte des Vaters. Bisher bekam die Familie ein
	bisschen Geld vom Flüchtlingshilfswerk der Vereinten Nationen (UNHCR).
	Doch im Dezember war es damit vorbei: Seit dem Angriffskrieg Russlands in
	der Ukraine fehlt es an Budget.

	Das World Food Programme deckte 2022 den Nahrungsmittelbedarf für 100.000
	libanesische Familien. Entwicklungsministerin Svenja Schulze (SPD) stellte
	dem WFP 2022 zehn Millionen Euro Förderung für die Arbeit im Libanon in
	Aussicht. Und die Europäische Union spendet dieses Jahr 60 Millionen Euro
	für die Nahrungsmittelhilfe, für Bildung, Arbeitsbeschaffung und
	Gesundheitsdienste. Von den Hilfen sollen Geflüchtete wie auch libanesische
	Staatsangehörige profitieren. Doch die Spenden sind immer nur kurzfristig,
	und sie machen abhängig.

	Was ist die langfristige Lösung für Ernährungssicherheit? „Wir bevorzugen
	den Begriff der Ernährungssouveränität“, korrigiert Jad Awada. von der
	Organisation Jibal („Berge“). Die NGO hat sich der Agrarökologie
	verschrieben. Sie fördern ökologischen Anbau und möchten das Bauernwesen
	aufwerten. „Souveränität bedeutet, sich von der Idee des reinen Konsums zu
	lösen und zu verstehen, wie Essen produziert wird – und dass man die
	Entscheidungshoheit über sein Essen hat.“

	Awada bringt Landwirten unter anderem bei, Buch zu führen. Viele würden das
	vermeiden, aus Angst, ihre Verluste zu sehen. „Viele arbeiten seit 20, 30
	Jahren als Landwirte, für sie ist es eine Herzensangelegenheit.“ Aber sie
	hofften auch, dass ihre Kinder keine Bauern würden. „Landwirte sind in
	unserer Gesellschaft marginalisiert.“

	Als Konsument sei er schockiert gewesen, zu erfahren, wie Landwirte
	behandelt werden. Die hohen Preise lägen gar nicht so sehr an den Kosten
	für Benzin oder Pestizide. Verantwortlich sind Mittelsleute. „Der
	Großhandelsmarkt ist wirklich der Inbegriff von Ungerechtigkeit.“ Das ist
	eine Markthalle, in der die Käufer den Bauern Obst, Gemüse und Kräuter
	abnehmen, um sie später an Supermärkte weiterzuverkaufen.

	## Der Markt, um Großmärkte zu umgehen

	„Es gibt keine Waage, sie kaufen in Kisten oder Säcken. Und die Käufer
	bestimmen den Preis willkürlich.“ Die Gewinnmarge betrage mindestens 11
	Prozent, könne aber bis zu 50 Prozent steigen. „Manchmal verweigern sie den
	Kauf einiger Produkte, nur um Zeit zu schinden, damit sie billiger kaufen
	können.“ Denn die Bauern hätten Angst, verfaultes Gemüse wegzuwerfen. „D…
	Landwirt hat wirklich null Einfluss auf den Preis.“

	Um sich dagegen zu wehren, hat Jibal eine Kooperative von Bauern
	organisiert. „Nur so können sie sich gegen die unethischen Praxen wehren.“
	Es ist ein Pilotprojekt, denn durch die Zersplitterung der
	landwirtschaftlichen Flächen sind nur 4,5 Prozent der Landwirte Mitglied
	einer Kooperative.

	Um den Großmarkt zu umgehen, verkaufen diese Bauern nun jeden Samstag ihr
	Gemüse auf einem Markt an der Nation Station. „Weil sie die Produkte direkt
	an die Konsument*innen verkaufen, ist es günstiger als im Supermarkt“,
	bestätigt Koch Abdallah. Eine weitere Idee sind Essenskörbe, die
	Abnehmer*innen im Voraus bezahlen.

	„Anfang der Saison müssen Landwirte oft Kredite aufnehmen“, erklärt Awada.
	„Von den Landwirten zu verlangen, dass sie so viele Anstrengungen
	unternehmen, um ökologisch anzubauen, ohne ihnen einen entsprechenden Markt
	dafür zu bieten, war offensichtlich nicht nachhaltig.“ 30 Menschen bekommen
	nun regelmäßig frische Essenskörbe – günstiger als im Supermarkt.

	Jibal überbrückt die Kluft zwischen Landwirt*innen und
	Verbraucher*innen: „Wir organisieren Treffen und Besuche auf Bauernhöfen.
	Die Verbraucher*innen müssen verstehen, dass sie die Landwirte auf dem
	Weg der Umstellung begleiten müssen. Sie müssen sich ein wenig anstrengen“,
	sagt Awada.

	Ein Erfolgserlebnis sei gewesen, als sie von älteren Frauen im
	Shouf-Gebirge hörten. „Früher war es üblich, Wildkräuter zu pflücken. Die
	Frauen konnten manche Kräuter nicht auf den Märkten finden. Daher haben sie
	die Samen zum Bauer gebracht, der sie nun für sie anbaut.“

	Man müsse die Landwirte überzeugen, natürliche Pestizide zu nutzen und
	ökologisch anzubauen, sagt Awada. „Man braucht Geduld. Leider ist Hunger
	nicht sehr geduldig. Aber wir müssen hoffnungsvoll bleiben.“

	*Name geändert

	9 Jun 2023

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	## AUTOREN

	Julia Neumann

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