# taz.de -- Sinnesverluste bei Covid-19: Kaffee war nur würziges Wasser | |
> Nur noch matschig oder kross: Wenn Infizierte nichts mehr schmecken und | |
> riechen. Drei Protokolle. | |
Bild: Wo die Geschmacksnknospen waren, ist nichts | |
## „Chips sind übrigens doof, wenn man nichts schmeckt. Die splittern nur | |
im Mund“ | |
Anfang Dezember ging es mir nicht gut. Mir war schlecht, ich meinte, eine | |
Grippe zu bekommen. Nach ein paar Tagen hatte ich abends starke | |
Halsschmerzen. Die waren am nächsten Morgen zwar verschwunden, aber beim | |
Kaffee habe ich gemerkt: Ich rieche nichts. Und schmecke nichts. Der Kaffee | |
war nur würziges Wasser. Auf der Zunge konnte ich süß, sauer und salzig | |
noch unterscheiden. Der Rest war weg. Da war mir klar, ich hab Corona. Die | |
Nervenzellen sterben durch das Virus in der Nase ab. | |
Ich habe erst mal ein paar Sachen getestet, frischen Meerrettich gerieben, | |
aber von seiner Schärfe nichts gemerkt, nur eine leichte Bitterkeit. Chili, | |
Knoblauch: null Geschmack. Rohe Zwiebelscheiben aufs Brot esse ich sonst | |
nicht. Ich dachte, es hilft. Meine Zunge war danach wie verbrannt, aber in | |
der Nase tat sich nichts. | |
Ich koche gerne für die Familie. An Weihnachten gab es Kartoffelklöße, | |
Rotkohl und Gans. Die ist mir sehr gut gelungen, sie war außen knusprig und | |
innen weich, nicht trocken. Mehr habe ich aber nicht gemerkt, denn der | |
Geschmack fehlte. | |
Aber mir fiel plötzlich auf, wie faserig die geriebenen Klöße sind, das war | |
nicht so lecker. Auch Chips sind übrigens doof, wenn man nichts schmeckt. | |
Die splittern nur im Mund. Kekse sind zwar süß, aber unangenehm krümelig. | |
Stattdessen habe ich viel Schokolade gegessen. | |
Geruch hat noch andere Funktionen. Gerade bei Fisch schnuppere ich | |
normalerweise an den Kiemen, ob er noch gut ist. Man riecht auch, wenn | |
etwas anbrennt. Oder dass man einfach mal lüften muss. Ist blöd, wenn man | |
das nicht merkt. | |
Ich hatte gelesen, dass ein Arzt seine Patienten ohne Geruchssinn mit | |
ätherischen Ölen trainiert. Ich habe dann immer an einem Rosenöl | |
geschnüffelt, zur Kontrolle. Und schließlich, Anfang Januar, habe ich unten | |
an der Nase was gemerkt, ganz wenig, aber es wurde mehr. Inzwischen kann | |
ich wieder riechen und schmecken, zwar schwächer, aber es geht. | |
Mir ging es nicht schlecht wegen Corona. Aber die Angst, der Geruch könnte | |
für immer weg sein, die war schlimm. | |
Anonym, 55, EDV-Techniker, Berlin | |
Protokoll: Antje Lang-Lehndorf | |
## | |
## „Das Knackige hat mir dann gut geschmeckt, beziehungsweise: gemundet“ | |
Der Geruchsverlust kam über Nacht. Ich habe neben dem Bett ein Körperöl | |
stehen, mit dem ich mir morgens gern die Hände einreibe, das ist eigentlich | |
so lecker zitronig – doch auf einmal konnte ich es nicht mehr riechen. | |
Danach hab ich noch mein Lieblingskissenspray ausprobiert und dann war’s | |
klar. Dass ich an Covid-19 erkrankt bin, wusste ich zu diesem Zeitpunkt | |
bereits. | |
Ich bin gleich in die Küche und habe mir einen starken Kaffee gemacht, doch | |
auch der war fahl und kaum als Kaffee zu erkennen. Insgesamt war der | |
Geruchsverlust eindeutiger, schmecken konnte ich noch ein paar Dinge ein | |
wenig. Vor allem Zwiebeln und Knoblauch, die ich exzessiv genutzt habe. | |
Dabei war mir ganz egal, wie sehr ich stinke. Ich war ja in Quarantäne. | |
In die Salatsoße habe ich mir etwa kleine rote Zwiebelwürfelchen gemacht, | |
das war recht befriedigend. Und ich konnte sie identifizieren. Denn das | |
Seltsamste ist, wenn man etwas isst und es nicht erkennt. Einmal habe ich | |
im Salat auf irgendwas rumgekaut und mich gefragt: Ist das jetzt eigentlich | |
Fenchel oder Rettich? | |
So fünf Tage ging das Ganze. In der kurzen Zeit habe ich meine Ernährung | |
nicht groß umgestellt, aber das Gemüse eher etwas kürzer gegart. Einmal | |
habe ich Rote Bete ziemlich al dente gekocht, sie mir ganz fein | |
geschnitten, wie ein Carpaccio, und das mit Zwiebelsud übergossen. Durch | |
das Knackige hat es mir dann gut geschmeckt, beziehungsweise: gemundet. | |
Nicht gegessen habe ich allerdings die Weihnachtsplätzchen von meiner | |
Mutter. Das wäre Perlen vor die Säue gewesen. | |
Zurückgekommen ist der Geschmack nicht über Nacht, sondern nach und nach. | |
Granatapfelsaft konnte ich als Erstes wieder bewusst genießen. Den habe ich | |
auch getrunken, als ich krank war, aber nur eine Nuance Säuerlichkeit | |
geschmeckt. Als dann das Fruchtige mit dazu kam, das war schon geil. | |
Julia Baier, 49, Fotografin, Berlin | |
Protokoll: Michael Brake | |
## „Meine Freundin verträgt kein Ei, auch der Geruch von rohem Fleisch ist | |
nicht zu ertragen“ | |
An den ersten Happen Matsch erinnere ich mich genau: ein Burrito. Der Reis, | |
der Brotfladen, das Bohnenmus – ich wusste, sie waren da, schmeckte aber | |
nichts. | |
Als ich mich mit Corona ansteckte, gab es in Hamburg erst hundert | |
Infizierte. Meine Freundin hatte das Virus Anfang 2020 aus dem Skiurlaub | |
mitgebracht. Erst glaubten wir noch an eine Erkältung. Eine Woche und zwei | |
Presseerklärungen dauerte es, bis wir verstanden, was los ist. | |
Unsere Geruchs- und Geschmackssinne waren sofort weg. Zu Hause | |
desinfizierten wir alles mit Chlorreiniger. Wir schnüffelten an der Tube: | |
nichts. Es muss bei uns wie in einem Freibad gerochen haben. Als der erste | |
Lockdown kam, waren wir schon fast wieder genesen. Das Virus ging, die | |
Geschmacksveränderung blieb – bis heute. | |
Für mich ist das tragisch: Ich bin Italiener, gute Küche steckt in meiner | |
DNA. Nebenher habe ich ein Food-Label und arbeite als Creative Director für | |
große Lebensmittelmarken. Früher habe ich gerne für Gäste gekocht. Jetzt | |
ist mein Geschmackssinn verschoben: Das Olivenöl ist bitter, der Espresso | |
igitt und Salatdressing geht nicht mehr, da ich keinen Senf schmecken kann. | |
Meine Freundin verträgt kein Ei, auch der Geruch von rohem Fleisch ist | |
nicht zu ertragen. Wir haben eine Hypersensibilität für einige Duftstoffe | |
entwickelt: Wenn jemand parfümiert ist, löst das manchmal Brechreiz aus. | |
Wir haben unsere Ernährung umgestellt. Ich begann, nach Texturen zu kochen: | |
Kross. Matschig. Fest. Wenn man schon nichts schmeckt, soll es sich | |
wenigstens interessant anfühlen. Kartoffelpüree (matschig) mit Bacon | |
(kross), Champignons (bissfest) und Soße (flüssig). Oder | |
Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig – der Honig bringt | |
sogar noch eine klebrige Komponente. | |
Mittlerweile ist mein Geschmackssinn zu 90 Prozent wieder da, bei meiner | |
Freundin sind es erst 70 Prozent. Wieder gute Gerichte zu servieren, ein | |
guter Gastgeber zu sein – das ist mein großes Ziel. Denn Essen ist ein | |
Segen! Man sollte dankbar sein, dass man schmecken kann. | |
Alessandro Tramontana, 34, freier Creative Director, Hamburg | |
Protokoll: Amonte Schröder-Jürss | |
13 Feb 2021 | |
## AUTOREN | |
Antje Lang-Lendorff | |
Amonte Schröder-Jürss | |
Michael Brake | |
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