# taz.de -- Eierlikör im Selbstversuch: Glibber im Strohhalm, Aura im Mund | |
> Unser Autor taucht ein in die Welt des Eierlikörs, macht ihn sogar selbst | |
> und landet schließlich im Kopf von Markus Lanz. Wie konnte das passieren? | |
Bild: Eierlikör bringt Freude. Dem Autoren, aber auch diesem jungen Mann | |
Frucade oder Eierlikör? So lautete die rituelle Frage des Gesamtkünstlers | |
Hermes Phettberg an jeden Gast seiner „Nette Leit Show“ (mit der er, | |
nebenbei bemerkt, den bayerischen Limonadehersteller Frucade vor der | |
Pleite bewahrte und uns somit den Werbebefehl „die Fruchtigkeit spüren“ | |
schenkte, aber das ist eine andere Geschichte). | |
Frucade oder Eierlikör: Es ist die unbeantwortbare Frage des Lebens. Ich | |
entscheide mich, trotz allem, immer wieder für den Eierlikör. | |
Einfach nicht totzukriegen ist das zähe Getränk aus dem Besten, was das | |
Huhn und die Lebensmittelchemie zu bieten haben. Seine Verortung ist nicht | |
ganz klar, immer klebt und hängt noch irgendwo ein Rest davon und trocknet | |
langsam zu Kristall. Abgelebt scheinbar, ein Relikt längst vergangener | |
Zeiten; Marktführer Verpoorten (Ei, Ei, Ei) hat, wie passend, seinen | |
Firmensitz im ewig finstern Bonn. Und doch ist die Nachfrage ungebrochen. | |
Das Glas, es ist leer und voll zugleich. | |
Symbolisiert Wodka-E die selbst beim „Feiern“ noch | |
selbstkontrollierend-perfektische Energie der neoliberalen | |
Leistungsgesellschaft, verkörpert Gin Tonic den bescheidenen Chic des | |
modernen Großstadtprekariats, so fließt Eierlikör irgendwo zwischen | |
Blümchenkaffee und Sahnetorte aus der Form. | |
## Geschichten von wildgewordenen Kaffeefeten | |
Hat Jägermeister in den Neunzigern mit Bravour den Imagewandel geschafft | |
und neue junge Säuferschichten angezogen, so scheitert Verpoorten seit | |
Jahrzehnten genau daran. Allenfalls ausgeflockt, als Bestandteil von | |
Ekel-Cocktails, ist der süße Saft in meinem Umkreis ein Begriff. Es werden | |
Geschichten erzählt von wildgewordenen Kaffeefeten, wo Sekt, Fanta, | |
Wurstwasser beigemischt und denaturierte Glibberstückchen durch den | |
Strohhalm gesogen werden. | |
Ich hingegen, ich mag Eierlikör sehr gern, sehe in ihm ein | |
Widerstandsmoment gegen das System und schätze seine umhüllende Aura im | |
Mund. Deshalb fresse ich erst mal 11,5 Pralinen, um in Stimmung zu kommen, | |
und bestelle mir anschließend im Internet einen speziellen Superalkohol aus | |
der DDR namens „Prima Sprit“: 70 Prozent, damit kann man Taufbecken | |
veröden. | |
Ich will ausbrechen aus der Passivität eines bloß empfangenden | |
Käufer-Konsumenten-Idioten. Ich will zum Eierlikör-Erzeuger aufsteigen! Und | |
muss dafür noch einige Supermarktgänge erledigen. Die Einkaufsliste habe | |
ich [1][von „Erichs Erbe]“, einem Internet-Kochportal mit Ost-Rezepten – | |
dort findet man auch Anleitungen für „Verlorene Eier“ und „Falsches Hirn… | |
(Spoiler: Rührei! Ob jemand wohl wirklich Rührei als Hirn hat, wird ein | |
Freund später fragen). | |
## Udo Lindenberg nannte ihn Feierlikör | |
Wo wir gerade bei Erich sind: Udo (Lindenberg) nennt ihn „Feierlikör“ und | |
trinkt ihn, obwohl trockener Alkoholiker, bei so mancher Gelegenheit, | |
schreibt Benjamin (von Stuckrad-Barre). Guildo (Horn) soll – Coolness! – in | |
den Neunzigern als Star auf sogenannten „Tanz-den-Heinz-Partys“ für | |
Verpoorten aufgetreten sein. Und Hermes (Phettberg), ja, den hatten wir ja | |
schon. | |
Wer Eierlikör machen will, muss dann wirklich rohe Eigelbe verrühren und | |
sich vor möglichen Zeugen fortwährend ob der Sinnhaftigkeit seines | |
Vorhabens erklären. Ansonsten geht es recht schnell: Prima Sprit, | |
Puderzucker, Vanille (wenn möglich, echte) hinzufügen, schließlich noch | |
Kaffeesahne – ein umstrittenes Unterfangen, schließlich entschied der | |
Europäische Gerichtshof Ende vergangenen Jahres, dass Eierlikör, der | |
Milchprodukte enthält, nicht Eierlikör heißen darf. | |
[2][Zwei Eierlikörfirmen hatten einander beklagt] und lobbyiert: eine aus | |
Senftenberg, die andere aus der Nähe von Magdeburg. Letztere benannte nach | |
dem Urteil ihr (milchhaltiges) Produkt trotzig in „EUerlikör“ um. Mitte | |
März schließlich beschloss das Europäische Parlament eine neue | |
Spirituosen-Verordnung, die diesen Sommer in Kraft treten könnte – Milch | |
darf fortan wieder rein. | |
Die Zutaten erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen: fertig! Das Erzeugnis | |
riecht streng nach Apotheken-Feuerwasser, schmeckt aber vorzüglich. Ich | |
probiere noch alle möglichen Variationen: mit Rum, mit Wodka, mit Sahne, | |
mit Meersalz. Doch es bleibt dabei: „Prima Sprit“ und Kaffeesahne sind ein | |
unschlagbares Duo. So wie Gestalttherapie und Unsichtbarkeit oder | |
postmodernes Theater und Bildungsbürgerkinder. | |
## Den Nazis galt er als „kriegswichtig“ | |
Ich schaue eine noch haltbare WDR-Dokumentation über die schon seit fünf | |
Generationen von der Familie Verpoorten geführte Firma Verpoorten und | |
lerne, dass dem aktuellen Firmenchef William ein vorgeschlagener Werbespot, | |
der das „Ausschlecken“ des Likörglases zeige, „zu dicht am Konsumenten“ | |
gewesen sei. Der Betrieb habe, außerdem, den Nazis als „kriegswichtig“ | |
gegolten, da der dicke Tropfen als Stärkung für Wehrmachtssoldaten | |
eingesetzt worden sei. Opas Urin ist also hochgradig giftig, DDR hin oder | |
her. | |
Andererseits wurde Eierlikör ursprünglich von indigenen Völkern Eierlikör | |
im Selbstversuch im Amazonasgebiet aus Avocados gemacht – das Eigelb | |
bildete nur den Ersatz für die damals noch schwer importierbare Frucht. Das | |
ideale Millennialgetränk also? | |
Die Flasche ist leer und ich überlege aus nicht restlos aufklärbaren | |
Gründen, meine Deutschlehrerin anzurufen, die rote Lederstiefel und einen | |
Doppelnamen trug, und sie zu fragen, warum das eigentlich immer nur Frauen | |
angekreidet wird, also das mit dem Doppelnamen, und ob sie die jungen Leute | |
nicht endlich mal hasst. Schließlich hat Eierlikör die Konsistenz eines | |
guten Buches, jedes Schreiben ist ein Schleimen. Stattdessen schaue ich | |
[3][eine Dokumentation über Hermes Phettberg] mit dem Titel „Der Papst ist | |
kein Jeansboy“ und dem schönen Satz: „In dieser Wohnung möchte ich zu Ende | |
stinken.“ | |
Am nächsten Tag gibt es Kaffeekränzchen, Eierlikörtorte, Eierlikör und ein | |
warmes Bad. Auch dafür eignet er sich – die Haut wird gepeelt und gefettet, | |
gefärbt und gekuschelt zugleich. Drei Tropfen in die Ohrmuschel oder unters | |
Kinn zu reiben soll einer privaten Legende zufolge Glück und ein langes | |
Leben bringen, was Wissenschaftler bisher nicht wussten. Das ist auch der | |
Ort, von dem aus ich jetzt diesen Text hier verfasse und nebenher ein | |
bisschen in der Wand herumprokele. Da, jetzt, ist das Loch durchgebrochen | |
und ich sehe nach draußen. | |
Das ist jetzt wie in diesem einen Film, aber ich glaube, ich bin im Kopf | |
von Markus Lanz gelandet. Ich gieße etwas Eierlikör durch das Loch. | |
21 Apr 2019 | |
## LINKS | |
[1] https://www.erichserbe.de/ | |
[2] /Echt-nur-ohne-Milch-Eierlikoer/!5543472 | |
[3] /Portraetfilm-ueber-Hermes-Phettberg/!5208360 | |
## AUTOREN | |
Adrian Schulz | |
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