# taz.de -- Nonkonforme Lebensmittel: Das hässliche Beerlein | |
> In Frankreichs Supermärkten gibt es auch „hässliches“ Obst und Gemüse. | |
> Die Idee kommt an – 10.000 Tonnen wurden im ersten Jahr verkauft. | |
Bild: Zum Anbeißen süß: Die Form tut dem Geschmack dieser Erdbeeren keinen A… | |
PARIS taz | Die „Hässlichen“ sind stark im Kommen in den Obst- und | |
Gemüseregalen der französischen Supermärkte. Was „normalerweise“ als | |
„Ausschuss“ keine Chance hätte, kommt jetzt mit einem Logo, auf dem ein mit | |
einer Zahnlücke lachender Apfel abgebildet ist, zu einem Vorzugspreis mit | |
einem 30-prozentigen Preisabschlag in den Handel. | |
„Gueules cassées“ (“kaputte Visagen“) nannte man in Frankreich die | |
Kriegsversehrten, die mit einer bleibenden Gesichtsverletzung von der Front | |
zurückkamen. Jetzt dient dieser Ausdruck als Verkaufsargument, um den | |
„Missgebildeten“ auf dem Obst- und Gemüsemarkt eine faire Chance zu geben. | |
Nicolas Chabanne (45) erzählt, wie er eines Tages bei einem | |
Aprikosenproduzenten schockiert zusehen musste, wie dieser ein Fünftel | |
seiner Früchte wegwarf, bloß weil diese nicht den Normen seiner | |
Zwischenhändler entsprachen. | |
Chabanne machte eine Entdeckung: „Nur weil sie zu klein oder zu groß sind | |
oder eine ausgefallene Form haben, wurden diese Früchte bisher abgelehnt, | |
das ist absurd und eine Riesenverschwendung.“ Was zähle, seien die Qualität | |
und der Geschmack. „Zu Hause im Garten pflückt man, was reif ist, und nicht | |
weil etwas 27 Millimeter Durchmesser hat.“ | |
## Mehr als eine Werbekampagne | |
In den letzten Jahren gab es auch in Deutschland, in Österreich und der | |
Schweiz immer wieder Versuche, [1]["hässliches“ Gemüse und sogenannte | |
Misfits] unter den geernteten Früchten auf den Tisch der Konsumenten zu | |
bringen. Oft blieb es aber bei lokalen Initiativen oder punktuellen | |
Aktionen. | |
Viel Medienecho hatte dagegen Anfang 2014 vor allem eine Werbekampagne der | |
französischen Supermarktkette Intermarché. Das Unternehmen war kurz zuvor | |
wegen Produkten umstrittener Fischereimethoden kritisiert worden, im | |
Gegenzug organisierte es eine clever konzipierte Kampagne für die | |
„Hässlichen“ in den Früchte- und Gemüseregalen. | |
Unter den Stars auf den Plakaten und in den Videospots: eine verwachsene | |
„hässliche“ Aubergine, ein „hässlicher“ Apfel mit der Form siamesisch… | |
Zwillinge oder eine [2]["hässliche“ Apfelsine mit einem Auswuchs]. Die | |
Marketingidee traf die Konsumenten am Nerv ihres schlechten Gewissens. | |
Chabanne hat etwas anderes im Sinn als einen kurzfristigen Imagegewinn. Er | |
kommt aus der Gegend um Avignon, wo Erdbeeren, Aprikosen und andere Früchte | |
angebaut werden. Er weiß, wie schwer es die Landwirte trotz guter Produkte | |
haben. Diesen gab er mit der 2009 initiierten Vereinigung [3][“Le Petit | |
Producteur“] ein Qualitätslabel. | |
## 10.000 Tonnen in einem Jahr | |
Er hat an der Pariser Sorbonne eigentlich Literatur studiert. Doch seine | |
eigentliche Berufung hat er im Marketing für Landwirtschaftsprodukte | |
entdeckt. Zusammen mit einem Partner aus der Bretagne, Renan Even, hat er | |
das [4][Kollektiv „Gueules cassées“] und die gleichnamige Marke mit dem | |
Apfel-Logo gegründet. Per Crowdfunding kam das nötige Startkapital rasch | |
zusammen. | |
Die Konsumenten machen mit. Sie haben verstanden, dass die Form den | |
Geschmack und ein kleiner ästhetischer Fehler den Nährwert nicht ändert. In | |
weniger als einem Jahr sind 10.000 Tonnen französische | |
Landwirtschaftsprodukte mit dem Logo „Gueules cassées“ verkauft worden. Das | |
war aber erst der Anfang. | |
Die Kampagne für diese „Missgebildeten“ hat wenige Monate nach ihrem Start | |
auch die die meisten Großverteiler wie Casino, Leclerc, Auchan, Casino und | |
Franprix überzeugt. Darum wird nun auch das Sortiment auf andere | |
Nahrungsmittel wie Camembert-Käse, Frühstücksgetreide und Miesmuscheln | |
ausgedehnt. | |
Parallel dazu hat das Duo Chabanne/Even eine zweite Kampagne gegen die | |
Wegwerfgesellschaft gestartet. Mit ihrem Logo sollen die Supermärkte | |
verpackte Esswaren wie zum Beispiel Joghurt, die vor dem angegebenen | |
Verfalldatum stehen, aber qualitativ einwandfrei sind, zum halben Preis | |
anbieten. | |
15 Jun 2015 | |
## LINKS | |
[1] /!5057103/ | |
[2] https://www.youtube.com/watch?v=SuhiuRng8us | |
[3] http://www.lepetitproducteur.com/ | |
[4] http://www.lesgueulescassees.org/ | |
## AUTOREN | |
Rudolf Balmer | |
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