# taz.de -- Die Wahrheit: Fleischmafia und Schwänze | |
> Rinder haben Hörner, Pferde einen Schweif, Schweine einen Ringel- und | |
> Schafe einen Stummelschwanz. Daran kann man sie leicht erkennen. | |
Bild: Niemand, wirklich niemand beabsichtigt ein Pferd zu essen. | |
Wenigstens weiß man jetzt, wo das Rindfleisch abgeblieben ist, das in | |
Hamburgern und Lasagne durch Pferdefleisch ersetzt worden war: Es steckt in | |
Lamm-Currys. Die schottische Aufsichtsbehörde für Lebensmittel hat 129 | |
indische Restaurants im ganzen Land untersucht. Bei einem Drittel | |
enthielten die Lamm-Currys kein Lamm, sondern billiges Rindfleisch. Von | |
wegen heilige Tiere! Da war der Geiz stärker als der Glaube – immerhin ein | |
Beispiel für eine gelungene Integration. Die Behörde veröffentlichte aber | |
nicht die Namen der Restaurants. Datenschutz geht vor Verbraucherschutz. | |
In den englischen Midlands hat die dortige Behörde ebenfalls indische | |
Restaurants getestet. Sämtliche der untersuchten Lamm-Kababs enthielten | |
jede Menge Farbstoff sowie eine Mischung aus Schwein, Rind, Huhn und ein | |
bisschen Lamm – aber kein Pferd. Die Witze über Ketten wie Würgerking, wo | |
Spezialburger „My little Pony“ für Mädchen angeboten werden, haben bei | |
britischen Schülern solch nachhaltigen Eindruck hinterlassen, dass nicht | |
mal mehr die Hälfte in den Schulkantinen isst. Die meisten bringen | |
stattdessen Sandwiches aus Formschinken, der zwischen zwei Scheiben des | |
britischen elastischen Weißbrots gepresst ist. Der Nährwert ist zwar gleich | |
null, aber wenigstens wiehert das Sandwich nicht. | |
Sind die Leute in der Lebensmittelindustrie zu blöd, um die Tiere zu | |
unterscheiden? Rinder haben Hörner, Pferde einen Schweif, Schweine einen | |
Ringel- und Schafe einen Stummelschwanz. Ist doch ganz einfach. Das schafft | |
auch die Fleischmafia. Deshalb zeigen die Fälle viel mehr „den | |
internationalen Verschiebebahnhof von Lebensmitteln und die kreativen | |
kriminellen Energien der Fälscher“, wie der Kulinarpapst M. Kriener neulich | |
schrieb – „mit rumänischen Ross-Schlächtern, niederländischen und | |
zypriotischen Zwischenhändlern, italienischen Rezepturen und deutschen, | |
französischen und britischen Opfern“. | |
Kriener ist deshalb so empört, weil er selbst zu den Opfern gehört. Im | |
Januar kaufte er bei einem Metzger in Oberschöneweide vermeintliche | |
Ochsenbäckchen. Erst beim Zubereiten merkte er, dass ihm der kreativ | |
kriminelle Schlächter Hamsterbacken angedreht hatte. Sie waren noch mit den | |
für das Nagetier typischen Wintervorräten gefüllt. „Mit einer | |
Chateau-Lafitte-Sauce haben die Hamsterbacken aber hervorragend | |
geschmeckt“, sagte Kriener. Selbst die Haustierhandlungen machen bei dem | |
bösen Spiel mit. Der Nachbarsjunge hatte sich drei Goldfische gekauft und | |
wunderte sich, dass die Tiere leblos im Aquarium herumtrieben. Es stellte | |
sich heraus, dass der kreative kriminelle Tierhändler ihm aus Mohrrüben | |
geschnitzte Goldfischimitate untergejubelt hatte. | |
Eine Frage ist noch offen: Rindfleisch wurde durch Pferdefleisch ersetzt | |
und Lammfleisch durch Rindfleisch. Wo wird denn nun das Lammfleisch | |
auftauchen? In Bio-Eiern? Oder ist das alles eine einzige große | |
Lammverschwörung und die Viecher sind gar nicht geschlachtet worden, | |
sondern laufen munter auf der Trabrennbahn? | |
17 Mar 2013 | |
## AUTOREN | |
Ralf Sotscheck | |
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Queen Elizabeth II. | |
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