# taz.de -- EU beschließt schlechtere Kontrollen: Ungenauere Fleischbeschau | |
> Inspektoren dürfen geschlachtete Tiere nur noch ausnahmsweise durch | |
> Anschneiden untersuchen. So könnten mehr Krankheitserreger in der Küche | |
> landen. | |
Bild: In Zukunft wohl nicht mehr getestet. | |
BERLIN taz | Schlachthöfe müssen künftig Tierkörper ungenauer als bisher | |
auf Krankheiten untersuchen. Das [1][Europäische Parlament] stoppte am | |
Mittwoch eine entsprechenden Verordnung der EU-Kommission nicht. Damit | |
dürfen ab Juni 2014 die Kontrolleure frisch geschlachtete Schweine im | |
Regelfall nicht mehr untersuchen, indem sie sie abtasten oder anschneiden. | |
Das müssen sie nur noch, wenn es konkrete Hinweise auf Risiken für die | |
Gesundheit oder den Tierschutz gibt. Verbraucherschützer gehen davon aus, | |
dass diese laxeren Regeln demnächst auch auf andere Tierarten ausgeweitet | |
werden. | |
„Das ist ein Skandal“, sagt Matthias Wolfschmidt, Vizegeschäftsführer der | |
Konsumentenorganisation Foodwatch. „Das bedeutet, dass potenziell Tiere in | |
Umlauf kommen, die Krankheitserreger tragen.“ Die Reform sei sehr | |
gravierend, weil sie „ein echter Angriff auf das Vorsorgeprinzip“ | |
darstelle. | |
Bisher werden der Bundestierärztekammer zufolge die meisten Schlachtkörper | |
in Deutschland auch durch Tasten und Schneiden untersucht. „Um etwa die | |
Infektionskrankheit Rotlauf bei Schweinen festzustellen, muss man das Herz | |
aufschneiden“, erklärt Kammerpräsident Theodor Mantel. | |
## Fleischwirtschaft begrüßt die Entscheidung | |
Das wird in Zukunft kaum noch möglich sein. Da in Schlachthöfen meist nach | |
Akkordlohn gezahlt wird, werden die anderen Beschäftigten auf die | |
Veterinäre Druck ausüben, damit diese nicht das Fließband für eine genauere | |
Untersuchung langsamer laufen lassen. Das trauen sie sich wohl nur, wenn | |
die Hinweise auf mögliche Krankheiten extrem stark sind. | |
Die EU-Kommission begründet die Verordnung damit, dass durch das Tasten und | |
Anschneiden Erreger von einem Schlachtkörper zum nächsten übertragen werden | |
könnten. Doch das weist Mantel zurück. „Das verhindern ja Hygienemaßnahmen. | |
Der Veterinär muss zum Beispiel das Messer wechseln.“ In Wirklichkeit | |
wollten die EU-Regierungen die Fleischproduktion noch billiger machen, | |
kritisiert die SPD-Europaabgeordnete Dagmar Roth-Behrendt. | |
Der Verband der Fleischwirtschaft dagegen begrüßte die Entscheidung. Befall | |
mit Bakterien wie Salmonellen „können weder durch Anschnitt und/oder | |
Durchtastung erkannt werden“, teilte die Organisation mit. Zerbissene | |
Schwänze oder verklebte Lungen, die auf mögliche Verstöße gegen den | |
Tierschutz hindeuten, könnten ohnehin „rein visuell festgestellt“ werden. | |
9 Oct 2013 | |
## LINKS | |
[1] http://www.europarl.europa.eu/news/de/news-room/content/20131004IPR21518/ht… | |
## AUTOREN | |
Jost Maurin | |
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