# taz.de -- Italienische Kaffeespezialität: Trink Moretta und du bist glückli… | |
> Espresso mit Weinbrand, Rum, Anisschnaps – der italienische Moretta ist | |
> großartig. Er lenkt sogar von juckenden Tigermückenstichen ab. | |
Bild: Moretta: Espresso mit Weinbrand, Rum und Anisschnaps | |
Zika-, Dengue-, Westnilvirus. Bald auch bei uns! In Deutschland! Klingt gar | |
nicht schön, was Lothar Wieler, Chef des Robert Koch-Instituts (RKI) in | |
Berlin, da prognostiziert. Wenn die Temperaturen in unseren Regionen | |
längerfristig so hoch sind, wie das gerade der Fall ist, dann müssen wir | |
laut Wieler damit rechnen, dass die Mücken kommen, diese Viren übertragen | |
und recht üble Krankheiten hervorrufen: Malaria, Denguefieber, | |
Meningoenzephalitis, Hautausschlag, Kopf-, Gelenk-, Muskelschmerzen, | |
Bindehautentzündung. | |
Noch nennen wir diese [1][Krankheiten Tropenkrankheiten,] weil sie bislang | |
vor allem in Asien und Afrika auftraten. Aber das ändert sich gerade. Mich | |
haben kürzlich in Italien [2][asiatische Tigermücken] überfallen und so | |
zugerichtet, dass ich tagelang aussah, als hätte ich die Beulenpest. [3][In | |
Italien fühlt sich] die asiatische Tigermücke schon seit einigen Jahren | |
sehr wohl, vor allem auf dem Land. Ich saß mit ein paar Freunden friedlich | |
und lustig bei Burrata, Tomaten und Bianchello (Achtung, Werbeblock: Das | |
ist ein Weißwein, den vor allem das Fiorini-Weingut in Barchi in der Region | |
Marken anbietet) zusammen, da setzten die Tigermücken zum Sturzflug an. Auf | |
mich. Nur auf mich! Sie flogen heran, sahen und siegten. | |
Wenn Arme, Beine, Hals, Gesicht, Hände, ja sogar die Fußsohlen so jucken, | |
dass man sich am liebsten die Haut abziehen will und die Stiche sich | |
infolge von Kratzen in Windeseile entzünden, ist es mit dem Genuss dieser | |
wunderbaren italienischen Rebsorte, den Tomaten und dem Weichkäse vorbei. | |
Und nein, sagen Sie jetzt bitte nicht, ich hätte nicht kratzen dürfen, mich | |
mit Mückenspray schützen oder diesen Elektroschocker verwenden sollen, der | |
das Jucken der Stiche reduziert. Über Mückenspray lacht die asiatische | |
Tigermücke, der Elektroschocker wirkt nur kurz und ist nebenbei bemerkt | |
nicht sonderlich angenehm. | |
Mein Leiden vergaß ich dann aber doch kurz. Das südafrikanische Ehepaar an | |
unserem Tisch, das seine Heimat demnächst gegen die italienischen Marken | |
tauscht, orderte nach dem Essen für alle Moretta. Das ist eine Art | |
Espresso, nur anders. Denn zum [4][Kaffee kommen noch Weinbrand, | |
Anisschnaps, Rum, Rohrzucker] und obendrauf eine hauchdünne | |
Zitronenscheibe. Verrückt, oder? | |
## Anis und Rohrzucker streicheln den hinteren Gaumen | |
Ich hatte noch nie zuvor von [5][Moretta] gehört. Ich konnte mir auch nicht | |
vorstellen, wozu [6][drei Sorten Schnaps] im Kaffee gut sein sollen. Jeder | |
Schnaps einzeln, ja. Rum im Kaffee kennt man, ebenso Weinbrand. Aber Anis? | |
Und dann noch Zitrone? | |
Was soll ich sagen: Es war ein Geschmackserlebnis der komplett anderen Art. | |
Und ja, der Anis schmeckt vor, und das ist gut so. Nicht so stark wie bei | |
einem französischen Pastis oder griechischen Ouzo. Eher später, nachdem die | |
Bitterstoffe des Kaffees und die Schärfe von Weinbrand und Rum ihre Arbeit | |
erledigt haben, streicheln Anis und Rohrzucker den hinteren Gaumen. Die | |
Zitronenscheibe unterstreicht die Süße des Getränks und nimmt ihm zugleich | |
die Schwere. | |
Moretta wurde, habe ich anschließend recherchiert, ursprünglich von | |
Seeleuten und Fischern in [7][Fano, einer Hafenstadt an der Adria,] | |
getrunken. Damit hielten die Männer sich [8][warm und wach.] Die Geschichte | |
dieses Kaffees reicht zurück bis ins Jahr 1892. Damals eröffnete Giuseppe | |
Armanni, ein Kaffeebauer und Likörist, in Fano sein Caffè Cavour. Ein | |
„Moretta Excellent mit Rum“ kostete damals 0,10 Lire. Heute trinken | |
Italiener:innen an der Adria nicht selten am Nachmittag einen Moretta, | |
um nach der Mittagssiesta wach zu werden. | |
Übrigens: Fano wird auch die Stadt des Glücks genannt. | |
9 Aug 2022 | |
## LINKS | |
[1] /Klimawandel-groesstes-Zukunftsrisiko/!5662815 | |
[2] /Bekaempfung-der-Tigermuecke/!5867216 | |
[3] /Sizilien-in-Dauerwirtschaftskrise/!5632233 | |
[4] https://www.lavazza.de/de/magazine/coffee-culture/coffee-hacks/moretta-fane… | |
[5] https://www.lavazza.de/de/magazine/coffee-culture/coffee-hacks/moretta-fane… | |
[6] /Knieprobleme-des-Kirchenoberhaupts/!5852127 | |
[7] https://marchetravelling.com/de/pesaro-e-urbino/fano/ | |
[8] /Knieprobleme-des-Kirchenoberhaupts/!5852127 | |
## AUTOREN | |
Simone Schmollack | |
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