# taz.de -- Landwirtschaft im Libanon: Die Farmer sind wütend

	# taz.de -- Landwirtschaft im Libanon: Die Farmer sind wütend

	> Tarek Rabah war Punkmusiker. Heute baut er Gurken, Rucola und bald Weizen
	> an. Können Leute wie er dem Land aus der Nahrungskrise helfen?

	Bild: Müde, dreckig, aber glücklich: Der Punker Tarek Rabah ist seit 2016 sto…

	Vor ein paar Jahren hatte Tarek Rabah die Idee, Weizen anzubauen. „Dieses
	Jahr hatte ich den Mut, tatsächlich ein neues Stück Land in den Bergen zu
	pachten.“ Einen Hektar möchte er bewirtschaften. „Nicht nur wegen des
	Krieges in der Ukraine. Denn wir befinden uns hier im Libanon in einem
	andauernden Kampf – finanziell, wirtschaftlich und regional. Und Weizen ist
	definitiv eine der Zutaten, die jede*r verwendet. Darauf möchte ich
	eingehen.“ Im Oktober soll es losgehen.

	Der Libanon ist gesegnet mit mediterranem Wetter, mit viel Sonne bereits im
	Frühling und einer beachtlichen Menge an Wasser, wenn der Schnee auf den
	Bergen schmilzt und ins Tal fließt. Trotzdem kommen über [1][65 Prozent]
	der Nahrungsmittel aus dem Ausland. Selbst Sesam, Favabohnen oder
	Kichererbsen, die eigentlich im Libanon angebaut werden könnten, kommen aus
	dem Sudan, Großbritannien oder Mexiko. Auch Getreide wird importiert:
	[2][96 Prozent] davon kam bisher aus der Ukraine und Russland. Wozu das
	geführt hat, ist gerade an den Bäckereien im Land zu sehen: Menschen stehen
	Schlange, um Brot zu kaufen. Manche schicken Kund*innen wieder nach
	Hause, weil sie kein Mehl haben.

	Die Abhängigkeit von Importen ist historisch gewachsen. Nach dem
	Bürgerkrieg, der 1975 begann und 1990 aufhörte, waren die Machthabenden
	nicht daran interessiert, das anbauen zu lassen, was die Bevölkerung essen
	kann. Statt die Agrarwirtschaft zu unterstützen, privatisierten sie Grund
	und Boden für Immobiliengeschäfte, lockten Dienstleister und
	Finanzinvestoren mit der Aussicht auf schnellen Profit.

	Dieses System ist 2019 krachend zusammengebrochen. Durch den [3][Krieg im
	Nachbarland Syrien] und das gesunkene Vertrauen zu korrupten Politikern
	legten weniger Menschen ihr Geld bei den libanesischen Banken an. Es fehlte
	an stabilen Devisen, die lokale Währung verlor an Wert. Das Finanzsystem
	ist inzwischen am Boden, der Staat pleite. Die Bürde tragen die Menschen im
	Libanon. Preise für überlebenswichtige Lebensmittel sind seit Oktober 2019
	um 557 Prozent gestiegen, laut Welternährungsprogramm der Vereinten
	Nationen. Um sich ihr Essen zu leisten, nehmen die Menschen Kredite auf,
	lassen Mahlzeiten aus, essen schlecht gewordene Lebensmittel, verkaufen
	Habseligkeiten, verzichten auf Gesundheitsversorgung oder kostenpflichtige
	Schulbildung.

	All das scheint weit weg auf der kleinen Farm „Beyond Organic“ von Tarek
	Rabah. Seine selbstgebaute Idylle liegt 20 Minuten Autofahrt südlich von
	Beirut, in der Nähe vom Strand, zwischen Bananenplantagen. Ein Hundebaby
	tobt auf der Wiese, im Garten wachsen Zucchini, Chilis, Rote Bete und
	Drachenfrüchte, in den Gewächshäusern daneben sprießen Basilikum und
	essbare Blumen. Der 37-Jährige hat 2016 das Stück Land gepachtet und
	angefangen, selbst Obst und Gemüse zu züchten. „Du schaust hier auf
	komplette Anarchie“, sagt Rabah stolz. Rabah muss keine aufwendige
	Buchführung machen. Sein Geld sammelt er in einem alten Kaffeeglas, das er
	schwarz angemalt hat. Er ist kein klassischer Bauer; trägt Tattoos, hat
	sein Wirtschaftsstudium abgebrochen, um Punkmusiker zu werden, und singt in
	der Band „Angry Farmers“, auf Deutsch: wütende Bauern. Für ihn war es imm…
	ein Traum, außerhalb der Stadt zu wohnen. Deshalb hat er sich ein
	Einraumhaus auf der Farm gebaut: mit Bett, Küchenzeile und einem Ofen für
	den Winter. Für ihn ist das Anbauen im Libanon auch ein Entzug vom
	politischen System. „Ich konnte Autorität noch nie leiden. Und selbst
	anzubauen ist definitiv der beste Weg zur Unabhängigkeit.“

	Nicht alle wollen oder können sich dem System entziehen. Aber kann
	ökologischer Anbau im Libanon für Nahrungsmittelsicherheit sorgen? Rachel
	Bahn ist Professorin für Nahrungsmittelsicherheit an der Amerikanischen
	Universität in Beirut. „Der Libanon wird, wie die meisten Länder, immer in
	gewissem Maße von Importen abhängig sein. Es ist ein kleines Land,
	landwirtschaftliche Parzellen sind in der Regel klein. Und die Böden sind
	nicht besonders reich. In Bezug auf Wasser ist das Land im Vergleich zu
	anderen Ländern in der Region relativ gesegnet. Aber die Wasserqualität im
	Libanon ist problematisch.“ Die spannendere Frage sei, ob das Ausmaß der
	Abhängigkeit von Importen schrumpfen werde.

	Der Biobauer Rabah sieht die Anzahl der Menschen, die lokal anbauen,
	wachsen: „Einige Landwirte sind heutzutage im Grunde genommen junge Leute,
	die das Stadtleben satthaben und einfach das Gleiche tun wie ich.“ Sie
	treffen sich ein paarmal im Jahr in Dörfern, um untereinander Wissen und
	lokales Saatgut auszutauschen. Mit der Wirtschaftskrise ist der lokale
	Anbau lukrativer geworden, Essen aus dem eigenen Garten ist eine günstige
	Alternative zu importiertem Gemüse.

	Doch die jungen Kreativen mit einer großen Vision sind in der Minderheit:
	Das Durchschnittsalter von Landwirt*innen im Libanon liegt bei etwa 52
	Jahren, nur 2 Prozent sind unter 24 Jahre. Viele Frauen arbeiten in der
	Landwirtschaft auf den Feldern, knapp 43 Prozent sind Libanesinnen und
	ausländische Arbeiterinnen, vor allem Syrerinnen. Die Zahlen stammen von
	den Vereinten Nationen. Bei Landbesitz und Finanzierung sind Frauen
	benachteiligt. Nur 12 Prozent der landwirtschaftlichen Betriebe schaffen
	Vollzeitstellen. Diese Informalität ermöglicht extreme Ausbeutung: Die
	landwirtschaftlichen Arbeitnehmer*innen arbeiten informell, sind nicht
	arbeitsrechtlich geschützt und haben keinen Zugang zum Gesundheitssystem.

	Gleichzeitig hat sich der Agrarsektor kapitalisiert und monopolisiert.
	Einige Großproduzent*innen beherrschen den Markt. Wie die NGO Jibal
	herausgefunden hat, müssen Landwirt*innen ihre Produkte über
	Mittelsleute aus dem Großhandel verkaufen. Diese kommen dann mit Rechnungen
	zurück, auf die sie 20–50 Prozent draufgeschlagen haben. Das schmälert die
	Gewinnmarge für die Produzent*innen, die sonst Angst haben, die
	Lebensmittel nicht loszuwerden.

	Um Nahrungsmittelsicherheit über lokale Produktion zu erreichen, müssen die
	Monopole durchbrochen werden. Rabah beispielsweise beliefert keine
	Supermärkte oder Restaurants. Er verkauft am Wochenende auf Bauernmärkten
	in Beirut. Dort kennt er die Menschen persönlich. „Ich füttere circa 200
	Familien wöchentlich.“ Mit Familie meint Rabah zwei oder mehr Menschen.
	„Wir sind mehr als eine Bedrohung für die Industrie. Wir sind eine
	Überraschung. Denn wir tun tatsächlich das, wovon die großen Unternehmen
	träumen: Wir haben ein Produkt, das wirklich lecker ist und biologisch.“
	Seine Tomaten seien nicht perfekt rund und hätten komische Formen. Doch die
	Industrietomaten sähen alle gleich aus, hübsch für das Auge, aber ohne
	Geschmack.

	Rabah nutzt zwar Gewächshäuser, um die Sonneneinstrahlung zu
	intensivieren, aber verzichtet auf Chemie. Dieser organische Anbau bringt
	Schwierigkeiten: In einer Tomatenreihe im Gewächshaus hat sich die Tuta
	absoluta breitgemacht. Zwischen den Blättern mit ausgetrockneten Spitzen
	kleben schwarze Eier der Tomatenmotte an dünnen Fäden. Rabah nimmt eine
	rote Tomate ab, aus der am Strunk ein grellgrüner Wurm herauslugt. Als
	Experiment hat er die Reihe stehen gelassen, die anderen hat er platt
	gemacht. In den Sommermonaten gibt es auf seiner Farm keine Tomaten. Um die
	Tuta absoluta fernzuhalten, müsste er Pestizide einsetzen. Daher verzichtet
	er lieber. Ein paar ausgetrocknete Tomaten liegen gemischt mit Holzspänen
	auf der Erde in seinem Treibhaus. Daneben schlängeln sich Gurkenpflanzen
	ihren Weg nach oben, und Mangold mit pinkem Strunk sprießt aus dem Boden.

	Dass kleine, lokale Initiativen den Großanbietern und Importeuren
	Konkurrenz machen, bleibt aber weiter Utopie. Denn auch der gutherzige
	Rabah kann seine Bioprodukte kaum an die Armen verkaufen. Die Preise sind
	in der Wirtschaftskrise einfach zu hoch. „Ich nehme umgerechnet 2
	US-Dollar für ein Kilo Biotomaten. Das ist global betrachtet billig. Aber
	im Libanon und in der Krise ist es für die Menschen wahnsinnig teuer. Ich
	verkaufe noch immer in Lira und tausche mein Geld in Dollar, um meine
	Ausgaben zu bezahlen.“ Doch wenn er den Preis weiter senke, riskiere er,
	sich selbst für andere zu opfern.

	Düngemittel, Pestizide, Treibstoff für Wasserpumpen – alles ist importiert
	und muss in ausländischer Währung bezahlt werden. Die Landwirt*innen
	verkaufen ihre Produkte aber in Lira, die stetig an Wert verliert.

	## Überteuertes Saatgut

	„Alles ist in Dollar ausgepreist: Bewässerungsrohre, das Benzin, Saatgut,
	auch die Gehälter der Arbeiter. Ich habe einen Arbeiter aus Bangladesch,
	den ich in Dollar bezahle. Selbst die Papiertüten für den Verkauf sind in
	Dollar. Die einzige Ausgabe, die nicht in Dollar ist, ist die Miete.“
	Mithilfe einer NGO konnte Rabah eine Solaranlage bauen. Damit betreibt er
	die Wasserpumpen. Der Nachbar zapft das Grundwasser an und gibt es Rabah
	kostenlos. Doch das Saatgut ist teuer. Für Rucola-Samen aus Italien
	beispielsweise zahlt Rabah 25 US-Dollar für 200 Gramm.

	Östlich von Rabahs Farm, in der Nähe der syrischen Grenze, liegen
	Rucola-Samen in beschrifteten Plastikboxen in einer Samenbibliothek. Sie
	kosten nur 3 US-Dollar für dieselbe Menge. Die Samen gehören der
	Organisation Buzuruna Juzuruna („Unsere Samen, unsere Wurzeln“). In dem
	Aufbewahrungsraum stapeln sich Plastikboxen mit Setzlingen, die einmal zu
	Zwiebeln, Roter Bete, Karotten oder Bohnen heranwachsen.

	Außerhalb des Lehmhauses, in dem 120 verschiedene Gemüsesorten lagern,
	steht Walid al- Youssef vor einem Haufen getrockneter Pflanzen. Er nimmt
	eine Schote und reibt sie zwischen den Fingern, bis die Samen herausfallen.
	Sie schmecken nach Koriander. „Aus einem Samen Weißkohl wächst eine neue
	Pflanze, die – wenn sie glücklich ist – wiederum 4.000 Samen gibt. Samen
	sind sehr großzügig“, sagt al-Youssef. „Wir schenken den Bauern zum
	Beispiel hundert Kilo Samen“, erklärt er. „Sie bauen den Weizen an, und
	danach, wenn die Produktion gut war, geben sie uns etwas mehr zurück,
	abhängig von der Ernte.“ So züchten sie lokales Saatgut, das sich an die
	Erde im Dorf Saadnayel anpasst.

	Besonders gefragt ist zurzeit Getreide. „Viele Menschen kommen und fragen
	nach Weizen“, erzählt al-Youssef, während er von den Bäumen neben der
	Weizenreihe frische Aprikosen pflückt. Gezählt hat er nicht, aber es
	dürften 100 Landwirt*innen aus der Region gewesen sein. Dabei kommt
	Weizen ursprünglich aus der Region, erzählt al-Youssef: „Vor 12.000 Jahren
	wurde er zwischen Syrien und Irak entdeckt.“

	Bei fast jedem libanesischen Essen ist dünnes Fladenbrot zum Dippen dabei.
	Dem internationalen Institut für Ernährungspolitik (Ifpri) zufolge macht
	Weizen 38 Prozent des gesamten Kalorienverbrauchs im Libanon aus. Weil der
	ukrainische Weizen durch den Krieg feststeckt, sucht der Libanon nach
	neuen Lieferant*innen wie den USA, Kasachstan oder Indien. Doch Indien
	braucht seine Ernte für die eigene Bevölkerung, und der kleine Libanon
	konkurriert mit großen Ländern wie Ägypten um die Weizenimporte.

	Die Weltbank genehmigte im Mai einen Notkredit von 150 Millionen US-Dollar
	für Weizenimporte, der Kredit muss aber noch vom neuen Parlament genehmigt
	werden und reicht nur rund neun Monate lang. Wegen langer Stromausfälle und
	hoher Treibstoffkosten für die Maschinen wird weniger Schrot gemahlen und
	die Brotmaschinen laufen nicht auf Hochtouren. Obwohl der geschäftsführende
	Wirtschaftsminister angekündigt hat, Mehl weiter zu subventionieren,
	fürchten Mühlenhändler*innen, dass die Reserven zu knapp sind und die
	Zentralbank nicht zahlt. Die niedrigen Weizenpreise fördern zudem den
	Schmuggel ins benachbarte Syrien.

	Von dort ist Walid al-Youssef 2011 geflohen. Er kommt vom Land, aus der
	Nähe von Aleppo, aus dem Dorf Houweir al-Aïss, das vor dem Krieg rund 5.000
	Einwohnende hatte. Seine Eltern sind Landwirte, von ihnen hat al-Youssef
	das Anbauen gelernt. „Als ich klein war, haben wir mit meinem Opa und Papa
	50 Hektar Land bewirtschaftet. Mein Papa hat das Land noch mit dem Pferd
	beackert, wir hatten keinen Traktor. Das Leben war gefüllt mit Natur, Liebe
	und gegenseitiger Hilfe.“ All das sei durch die Großkonzerne und die Gier
	nach Profit verloren gegangen.

	## Die Idee: Saat als Gemeingut

	In Libanons fruchtbarer Bekaa-Ebene traf al-Youssef 2015 bei einer NGO auf
	drei gleichgesinnte Französ*innen. Gemeinsam hatten sie die Idee, in einem
	Garten selbst regionale Samen zu kultivieren. Mittlerweile haben sie eine
	Farm mit Hühnern, Büros und einer kleinen Schule, in der sie
	Landwirt*innen über ökologische Landwirtschaft unterrichten.

	Die Idee ist, dass Saat ein Gemeingut ist. Samen von Buzuruna Juzuruna sind
	nicht patentiert, gentechnisch verändert oder von Unternehmensmonopolen
	kontrolliert. Landwirt*innen dürfen sie züchten und austauschen. Sie
	verändern sie nicht genetisch und bauen uralte Samen an, die von Generation
	zu Generation weitergegeben werden – quasi Erbstücke.

	„So bekommen wir starke Samen. Genau das Gegenteil der Samen, die man immer
	kaufen muss.“ Großfirmen wollen, dass jedes Jahr neu gekauft wird.
	Al-Youssef erklärt, dass die Firmen es durch Patente verbieten, die Samen
	weiterzugeben. Durch die Genveränderung gelänge das auch nicht. „Wenn du
	die Tomaten im ersten Jahr anbaust, schmecken sie gut. Doch im zweiten Jahr
	gibt es keine Produktion.“

	Al-Youssef hat sich davon gelöst. Er vermehrt und tauscht und bekommt
	dadurch mehr Diversität. Die Samenbibliothek hat circa 70 verschiedene
	Weizensorten, zwei aus dem Libanon, aus Syrien, Irak oder Iran und rund 60
	verschiedene Tomatensorten.

	„Saatgutsouveränität“ nennt sich das: unabhängig werden von den großen
	Unternehmen. Für die 20 Erwachsenen und 30 Kinder auf der Farm von Buzuruna
	Juzuruna hat das schon mal geklappt.

	Auf der Farm werden gerade selbstangebaute Zucchini mit Bulghurfüllung
	serviert, aber al-Youssef hat keine Zeit zu essen. Er muss die nächste Tour
	geben: Auf den Platz ist ein schwarzes Auto einer Delegation der
	Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) vorgefahren.

	Um die Ernährungssicherheit zu gewährleisten, finanzieren Länder wie
	Deutschland, Frankreich, Saudi-Arabien, internationale Organisationen und
	sogar die Vereinten Nationen Lebensmittelspenden, unterstützen Kleinbauern
	mit Sachspenden oder schaffen sogenannte „Cash-for-Work“ Programme, in
	denen es Geld für Schulungen gibt. „Während viele dieser Programme ihre
	Begünstigten erfolgreich kurzfristig entlasten und unterstützen konnten,
	schnitten sie schlecht ab, wenn es darum ging, eine Wirkung auf Makroebene
	zu erzielen“, sagte der geschäftsführende Wirtschaftsminister, Amin Salam,
	bei der Jahrestagung des Exekutivrats des Welternährungsprogramms der UN.
	Als Grund nannte er fehlende Koordination und „schwache
	Überwachungsprozesse“.

	Entwicklungsgelder können kurzfristig helfen, doch langfristig muss sich
	das politische System ändern. Der Preis von Lebensmitteln ist mit dem Wert
	der Währung, der Kaufkraft und staatlichen Subventionen verbunden. Eine
	Regierung, die Klientelismus und Korruption abschwört, muss den Libanon aus
	seiner finanziellen Situation herausheben. Denn einzelne Landwirt*innen
	können nicht für Ernährungssicherheit sorgen, dafür braucht es Reformen,
	die zu einem wirtschaftlichen Aufschwung führen. Dann kann lokaler,
	saisonaler Anbau ein Teil der Lösung sein.

	Solange das nicht passiert, bauen Menschen auf Häuserdächern oder Balkonen
	Minze, Zucchini oder Tomaten an. Manche aus Mangel, andere als Hobby und
	wenige als Beruf, so wie Rabah. „Ein Bauer zu sein macht dich auch ein
	bisschen stolz, weil du etwas produzierst. Ein Bauer ist immer müde und
	etwas dreckig, aber am Ende des Tages glücklich.“

	11 Jul 2022

	## LINKS

	[1] https://al-akhbar.com/Politics/287256
	[2] https://economy.gov.lb/media/13642/stakeholder-engagement-plan-sep-lebanon-…
	[3] /Schwerpunkt-Syrien/!t5007613

	## AUTOREN

	Julia Neumann
	Maria Klenner

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