# taz.de -- Entdeckungen und Innovationen: Veganer Schinken, vegane Geigen | |
> Vegane Produkte sind längst nicht mehr nur auf Lebensmittel beschränkt. | |
> Der Markt scheint unbegrenzt. Er muss nur entdeckt werden. | |
Bild: Bei „traditionellen“ Geigen werden für den Korpus, Seiten und Bögen… | |
Veni, vegan, vici! An dieser Stelle schreibe ich heute [1][mal wieder] über | |
Innovationen und gute Neuigkeiten zum Thema veganer Lifestyle und dessen | |
Sieges(ein)zug im Mainstream. | |
Lecker snacken in US-amerikanischen Kinos war für mich bisher nicht | |
einfach. Popcorn trieft vor lauter Butter – oder ist knochentrocken und | |
ungenießbar, Pizza bedeutet Käse und in Gumminaschwerk steckt Gelatine. | |
Heißt, ich musste vorsorgen und eigene Snacks mitbringen. | |
Zum Glück aber gab die US-amerikanische Kinokette AMC Theaters vor kurzem | |
[2][bekannt], ab sofort vegane Chicken Nuggets von Impossible Foods | |
anzubieten. Damit hat sich AMC ein goldenes Ei gelegt, denn der Verkauf von | |
veganen Fleischersatzprodukten ist allein zwischen 2018 und 2020 in den USA | |
um 72 Prozent gestiegen – und diese Käufergruppen gehen sicherlich auch | |
gern ins Kino. | |
Auch aus Frankreich kommen bonnes nouvelles: Das Unternehmen La Vie hat | |
eine 25-Millionen-Euro-Investitionsrunde abgeschlossen; zu den | |
Unterstützerinnen [3][gehört unter anderem Natalie Portman]. Wofür? Für das | |
ultimative pièce de resistance: veganen Bacon. Die pflanzlichen Speckwürfel | |
sollen laut La Vie so gut schmecken, dass Testpersonen in Blindstudien | |
keinen Unterschied zum Tierprodukt erkennen konnten. Außerdem sind die | |
lardons vegetaux nitratfrei, enthalten 33 Prozent weniger Kalorien, 60 | |
Prozent weniger Fett, verbrauchen 88 Prozent weniger CO2 und 82 Prozent | |
weniger Wasser als die Fleischalternative. Ich finde, da hat das Schwein | |
sehr viel Schwein gehabt! | |
Bergauf geht es auch für die von dem amerikanischen Ehepaar Shannon und | |
Florian Radke gegründete Franchisekette Cinnaholic. Die verkaufte letztes | |
Jahr vegane Zimtschnecken im Wert von 20 Millionen US-Dollar, und anders | |
als bei vielen anderen Foodunternehmen musste keine einzige Filiale | |
schließen. Im Gegenteil: dieses Jahr [4][sollen 25 neue Locations | |
hinzukommen], und mit ihnen die entsprechenden Arbeitsplätze. | |
Mein Herz hat folgende Nachricht aus Irland indes besonders erwärmt: Zum | |
ersten Mal wurde [5][eine Geige offiziell komplett ohne Tierprodukte | |
hergestellt]. Und zwar von Padraig O’Dubhlaoidh, der seit 40 Jahren | |
Instrumente baut. Traditionell werden nämlich für Geigenkorpus, -saiten und | |
-bögen Pferdeschwanzhaare, Hufe, Hörner sowie weitere Tierprodukte für den | |
Leim verwendet. | |
O’Dubhlaoidh setzte unter anderem Birnen, wilde Beeren und Quellwasser für | |
seine Geige ein. Inspiriert dazu hatte ihn die Anregung eines Kunden. „Die | |
Welt verändert sich sehr im Moment. Vor allem die jüngere Generation trägt | |
zu großen Veränderungen bei und ich bin sehr stolz auf sie“, so | |
O’Dubhlaoidh. Das ist Musik in meinen Ohren und dem schließe ich mich an: | |
Danke, jüngere Generationen! | |
7 Feb 2022 | |
## LINKS | |
[1] /Oatly-Eiscreme-Miss-Universe/!5771106 | |
[2] https://www.amctheatres.com/food-and-drink/impossible-nuggets | |
[3] https://www.mashed.com/740547/natalie-portman-is-behind-this-new-vegan-baco… | |
[4] https://www.qsrweb.com/news/cinnaholic-caps-2021-with-13-new-locations-62-f… | |
[5] https://www.classicfm.com/discover-music/instruments/violin/worlds-first-ve… | |
## AUTOREN | |
Ariane Sommer | |
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