# taz.de -- Gemüseknappheit in Europa: Da haben wir den Salat | |
> Eine Kältewelle in Spanien lässt die Preise für Tomaten und Auberginen | |
> sprunghaft steigen. Im Netz findet man die Folgen eher lustig. | |
Bild: Ungefährdet: Paella geht zur Not auch ohne viel Gemüse | |
MADRID taz | Wer isst schon drei Salatköpfe am Tag? In Europa herrscht | |
gerade Gemüseknappheit, doch die ersten Meldungen über vermeintliche | |
Rationierungen in Großbritannien sorgten im Netz eher für Belustigung denn | |
für Panik: Die Supermarktkette Tesco bittet seine Filialen, nur noch | |
schlappe drei Köpfe Eisbergsalat pro Person und Tag zu verkaufen. | |
In Deutschland ist nichts dergleichen überliefert, doch auch hier ist der | |
Preis von Gemüse derzeit wesentlich höher als sonst. Laut der Agrarmarkt | |
Informations-Gesellschaft kostet ein Eisbergsalat im Schnitt fast 2 Euro, | |
im Sommer waren es zeitweise unter 50 Cent. | |
Ausgewogene Ernährung wird dieser Tage offenbar zum Luxus. Der Grund sind | |
Wetterkapriolen in Südeuropa. In Italien, Südfrankreich und Griechenland | |
war es Anfang Januar kalt. In Spanien herrschte in den letzte beiden Wochen | |
eine Kältewelle, vor Weihnachten gab es Überschwemmungen, das gab dem | |
europäischen Gemüsemarkt den Rest. | |
Das Land auf der Iberischen Halbinsel produziert jährlich 18 Millionen | |
Tonnen Obst und Gemüse, zwei Drittel davon gehen in den Export. Davon sind | |
5,5 Millionen Tonnen Gemüse. Nur Italien übertrifft Spanien in der | |
Produktion mit 24 Millionen Tonnen Obst und Gemüse. Allerdings exportiert | |
das Land mit rund 4 Millionen Tonnen Gemüse weniger als Spanien. | |
## Pisto Manchego wird zum Luxusgericht | |
Auch in Spanien selbst reiben sich die Kunden die Augen, wenn sie auf den | |
Markt oder in den Supermarkt gehen. Die Onlinetageszeitung eldiario.es | |
rechnet entsetzt vor, was eines der günstigsten Rezepte der spanischen | |
Küche derzeit kostet. Anstatt zwei bis drei Euro für vier Personen sind für | |
einen Pisto Manchego derzeit über sieben Euro fällig. Das Gericht besteht | |
aus Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln. | |
Das Ei pro Person hat eldiario.es aus Kostengründen gar weggelassen. Nach | |
neuen Zahlen des Landwirtschaftsministeriums im südspanischen Andalusien | |
haben sich die Preise für Auberginen seit Jahresbeginn verdoppelt und | |
liegen jetzt deutlich über drei Euro, grüne Bohnen stiegen um 64 Prozent, | |
Zucchini um 57 Prozent. Auch der Salatpreis hat sich verdoppelt. Viele | |
Felder wurden überschwemmt, die Ernte vernichtet. | |
Besonders betroffen sind Abnehmerländer wie Großbritannien. Sie beziehen | |
fast alles Gemüse aus Südspanien. Neben Salat sind derzeit Brokkoli, | |
Zucchini, Tomaten und Paprika knapp. Die Supermärkte, die oft die gesamte | |
Produktion einzelner Kooperativen in Südspanien aufkaufen, schauen sich | |
jetzt nach Alternativen um. Sie importieren aus Marokko, aber auch aus den | |
USA, was die Preise noch weiter in die Höhe treibt. | |
## „Nie dagewesene Ausnahmesituation“ | |
Die spanischen Landwirtschaftsverbände sprechen von einer „nie dagewesenen | |
Ausnahmesituation“. Eine Erholung des Marktes werde es vor März oder gar | |
April kaum geben; die vom Frost geschädigten Pflanzen brauchen rund acht | |
Wochen, um sich wieder zu erholen. Der allmähliche Rückgang des | |
Einkaufspreises könnte außerdem nicht sofort auf die Verbraucher | |
durchschlagen. | |
„Einige Produkte sind im Supermarkt weiterhin sehr teuer, obwohl sich die | |
Lage bereits normalisiert“, erklärt UPA, ein Verband kleiner Landwirte, | |
gegenüber der spanischen Presse. So kosten die Auberginen in Spanien 3,50 | |
Euro das Kilo, obwohl die Landwirte weniger als die Hälfte kassieren. Bei | |
den Zucchinis sind es 4 Euro im Supermarkt und nur 1,15 für den | |
Produzenten. | |
Vor einigen Jahren gab es schon einmal einen Engpass auf dem spanischen | |
Salatmarkt. Damals stieg der Preis pro Kopf von 50 Cent auf 1 Euro. Trotz | |
normaler Produktion gingen die Preise nie wieder zurück. | |
8 Feb 2017 | |
## AUTOREN | |
Reiner Wandler | |
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