# taz.de -- Kolumne Pflanzen essen: Latte di soia, per favore! | |
> Wer denkt, dass Italien Veganer hasst, liegt falsch. Dort gibt es | |
> inzwischen sogar vegane Pizza und Spaghetti Volognese. Che figata! | |
Bild: Vegetarische Pizza, lecker! | |
Glaubt man den Schlagzeilen der letzten Wochen, könnte man denken, dass | |
Italien Veganer hasst. | |
Da wäre etwa die Forderung der Politikerin Elvira Savino: Eltern, die ihre | |
Kinder vegan ernähren, sollen mit bis zu vier Jahren Gefängnis bestraft | |
werden. Ihrer Meinung nach völlig gerechtfertigt, da vegane Ernährung | |
unnormal, ungesund und gefährlich sei. Über die derzeit grassierende | |
Fettleibigkeits-Epidemie bei „normal“ essenden italienischen Kindern | |
verliert sie kein Wort. Noch krasser keifte der bekannte Koch Gianfranco | |
Vissani: „Was ich mit Veganern machen würde? Ich würde sie alle umbringen!�… | |
Wer nun meint, als Veganer mache man um Italien besser einen großen Bogen, | |
den kann ich beruhigen. Allgemein wird Italien nämlich stetig vegetarier- | |
und veganfreundlicher. Diesen Sommer gab die neue Bürgermeisterin von | |
Turin, Chiara Appendino, bekannt, sie wolle ihre Stadt zur ersten | |
vegetarischen City Italiens machen. | |
Im Zuge von Umweltschutz, Gesundheit und Tierschutz befürwortet sie eine | |
fleisch- und milchproduktfreie Ernährung. Auch der stellvertretende | |
Präsident des Abgeordnetenhauses Luigi di Maio ist Vegan-Fan. Seinen | |
dreißigsten Geburtstag feierte er kürzlich mit veganem Kuchen. Der | |
Politstar könnte Italiens nächster Premierminister werden. | |
Von meinem Italien-Trip im Juni diesen Jahres kann ich aus eigener | |
Erfahrung berichten, wie veggiefreundlich das Land geworden ist. Latte di | |
soia, Soja Milch, in Siena für meinen Capuccino? Nessun problema! Kein | |
Problem! Veganes Gelato? Bekommt man in Florenz unter anderem bei Perchè | |
No, Edoardo oder Festival del Gelato. Che figata! Wie cool! | |
Und in Rom gibt es inzwischen fast 150 vegane, vegetarische, oder | |
vegfriendly Restaurants, Cafés und Gelaterias. Die beste vegane Pizza aß | |
ich diesen Sommer übrigens im Lido di Sala Comacina, direkt am Ufer des | |
Comer Sees. | |
Und der TV-Wüterich Gianfranco Vissani? Sollte vielleicht mal meine | |
Alternative zu Rinderhack in seiner Bolognese probieren: 500 Gramm | |
Blumenkohl, 250 Gramm Karotten, 100 Gramm Walnüsse und 150 Gramm | |
Tomatenmark samt Paprika, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und | |
pulsieren, bis eine grobkörnige Masse entsteht. Diese für 30 Minuten bei | |
250 Grad im Ofen trocknen, rundum bräunen und dann als Basis für die | |
Volognese nutzen. Buon Appetito! | |
4 Sep 2016 | |
## AUTOREN | |
Ariane Sommer | |
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