# taz.de -- Kolumne Pflanzen essen: Die Landwirtschaft ist das Problem | |
> Viele vegan lebende Menschen nehmen Vitamin B12. Weil ihre Ernährung | |
> unnatürlich ist? Nein: Weil unsere Böden immer ausgelaugter sind. | |
Bild: Ganz schön komplex, so ein Vitamin-B-12-Molekül | |
Wenn ich extra Vitamine nehmen muss, kann eine vegane Ernährung ja nicht | |
natürlich sein, lautet eines der Lieblingsargumente von Anti-Veganern. Dem | |
ist zu entgegnen: Natürliche Ernährung, so wie von der Natur vorgesehen, | |
ist für einen Großteil der Menschheit nicht mehr möglich. Außer man lebt | |
irgendwo im unberührten Regenwald und baut seine Nahrung selbst an. | |
Die Qualität unserer kommerziell erhältlichen Nahrung ist eine andere als | |
vor Urzeiten und selbst noch vor 50 Jahren. Unsere Böden sind ausgelaugt, | |
unser Wasser ist verschmutzt, hinzu kommt der weit verbreitete Gebrauch von | |
Pestiziden und Herbiziden. Resultat: Was wir essen hat eine niedrigere | |
Nährstoffdichte als von der Natur ursprünglich vorgesehen. | |
Ich ziehe es aber vor, mich optimal zu ernähren. Was bedeutet, dass im | |
Küchenschrank neben meinem Vitamin B12 auch Superfoods wie Algen in | |
Pillenform, Reishi Pilz Pulver (in der chinesischen Heilkunde als „Pilz der | |
Unsterblichen“ bekannt) oder Goji-Schizandrabeeren-Extrakt stehen. | |
Apropos Vitamin B12, nicht nur Veganer profitieren von dessen Einnahme. | |
Immer mehr Fleischesser leiden an B12-Mangel: Übermäßiger Fleischkonsum | |
schädigt auf Dauer die Magen- und Darmschleimhäute durch Übersäuerung, in | |
der Nahrung enthaltenes Vitamin B12 kann nicht mehr aufgenommen werden. | |
Nicht umsonst hieß es damals Sonntags-Braten. Und nicht Jeden-Tag-Braten. | |
Früher war tatsächlich einiges besser. Zum Beispiel die Böden. Die waren | |
knallvoll mit den Bakterien, die Vitamin B12 produzieren. Sodass man durch | |
das Verspeisen kontaminierter Pflanzenkost genügend davon aufnahm, ohne | |
Fleisch essen zu müssen. | |
Dass viele moderne Veganer Vitamin B12 nehmen, hat nichts damit zu tun, | |
dass eine pflanzliche Ernährung unnatürlich ist. Sondern damit, dass unsere | |
Umwelt immer steriler wird. Und der Boden ausgelaugter, unter anderem durch | |
landwirtschaftliche Tierhaltung. | |
6 Nov 2016 | |
## AUTOREN | |
Ariane Sommer | |
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