# taz.de -- italienische Küche | |
Buch über italienische Essensmythen: Pasta mit heiligem Ernst | |
Um italienisches Essen wird viel Gewese gemacht. Der Historiker Alberto | |
Grandi räumt in einem Buch mit den größten Mythen auf. | |
Debatte über „Pizza Hawaii“: Buon appetito? | |
Der berühmte Pizzabäcker Gino Sorbillo hat eines der kulinarischen | |
Grundgesetze Italiens gebrochen – und bietet nun Pizza mit Ananas an. Gut | |
so? | |
Unesco-Kulturerbe: Das Carbonara-Copyright | |
Italiens rechte Regierung will die Küche des Landes als immaterielles | |
Kulturerbe schützen lassen. Ihre völkische Rhetorik ist nur schwer | |
verdaulich. | |
Die Wahrheit: Aber bitte mit Sahne! | |
Carbonara auf deutsche Art zubereitet, steht für Erfolg im Job und auch bei | |
Haustieren. Ein echter kulinarischer Gewinn. | |
Die Wahrheit: Bollerige Knollen | |
Der Deutschen müffelnde Lieblinge kommen im Herbst aus dem Süden. Teurer | |
als Gold, runzlig und gourmetgeadelt: Es ist wieder Trüffelsaison. | |
Ode an das Pesto: Das grüne Wunder | |
Pesto ist klein gehäckselte Italien-Sehnsucht. Puristen nehmen es mit | |
Zutaten und Herstellungsart sehr genau. Dabei ist vieles möglich. |