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# taz.de -- Sarah Wiener
Kräuterküche: Grünes Frühglück
Kerbel ist vor allem in Hessen bekannt. Dort kommt das Kraut in die Grüne
Soße. Aber auch zu Fisch schmeckt es delikat.
Wunderkraut Minze: Von der Nymphe zur Sommerrolle
Unsere Köchin und Autorin kennt sich aus in der griechischen Mythologie –
und weiß, was man mit Minze so alles anstellen kann.
Süße Pastinaken: Das unterschätzte Wintergemüse
Pastinaken werden süßer, wenn sie etwas Frost abbekommen haben. Das macht
sie noch interessanter für Püree und Co.
Auf die Teller, fertig, los: Feines Kohlgewächs
Kohlrabi eignet sich nicht nur für Suppen, es schmeckt auch als Carpaccio.
Seine Blätter kann man im Ofen trocknen.
Mais oui!: Manche mögen Mais
Es gibt viele Möglichkeiten eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der
Welt zu verarbeiten, hier gibt es ein Rezept für eine maishaltige
Vorspeise.
Aus dem Garten auf den Tisch: Da haben wir den Salat
Salat ist auch lecker zu gebratenen Wachteleiern! Nehmen Sie ein paar
Blätter und erleben Sie, wie vielfältig sie sich kombinieren lassen.
Alleskönner Datteln: Das Brot der Wüste
Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als
Zuckeralternative beliebt. Man kann allerhand damit zaubern.
Basilikum in der Küche: Königliches Kraut mit Suchtfaktor
Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten. Dabei ist eine schmackhafter
als die andere.
Gemüse mal anders: Der große Auftritt des Chinakohls
In der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche hat der Chinakohl
große Tradition, bei uns wird er oft vergessen. Zu Unrecht.
Vier Rezepte zum Nachbacken: Jeden Tag eine gute Tarte!
Sie füttert schnell viele Münder, und bei Teig und Füllung kann man sich
kreativ entfalten: Die Tarte ist ein Fest für kulinarische Freigeister.
Gutes aus dem Garten: Salbei säen und nicht sterben
Salbei? Klingt nach Hustenbonbon. Stimmt, aber er kann noch viel mehr,
erklärt Spitzenköchin Sarah Wiener in ihrer Ode an das Würz- und Heilkraut.
Blick über den Tellerrand: Die Hoffnung auf den Promifaktor
Die Grünen in Österreich wie die Linken in Frankreich hoffen, mit der
EU-Wahl aus der Krise zu kommen. In Italien sieht es für beide düster aus.
Sarah Wiener kandidiert bei EU-Wahl: Von der Starköchin zur Politikerin
Wiener soll mit ihrer Prominenz Österreichs Grünen Stimmen bringen. In
Brüssel will sie auch für eine nachhaltige Agrarpolitik kämpfen.
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