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# taz.de -- Aquakultur
Alternativen zu Zuchtlachs: Klingt lecker, ist aber keine gute Idee
Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl
sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.
Die Wahrheit: Speisefisch im Feinsediment
Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (190): Der Forelle geht
die Kinderstube verloren, kaum ein Bächlein ist noch helle.
Problematische Aquakulturen: Fischzucht etwas weniger schädlich
Aquakultur kann eine Alternative zum Fang in überfischten Meeren sein. Doch
auch sie belastet die Umwelt – allerdings weniger als früher.
Schmerzempfinden bei Fischen: Unerforschte Gefühle
Den Stress von Fischen kann man messen. Ob sie ihn auch als Schmerz
empfinden, diskutieren die Forscher bis heute. Ausschließen kann man es
nicht.
Ernährung in der Zukunft: Nahrungsmittel als Klimakiller
Die Produktion von Lebensmitteln ist einer der großen Faktoren, die auf das
Klima einwirken. Ein radikaler Umbau ist notwendig.
EU-Kommission hebt Importsperre auf: Ökolachs aus Norwegen wieder „bio“
Nach jahrelangem Streit übernimmt Norwegen die aktuellen Regeln der EU für
Öko-Lebensmittel. Nun darf es wieder Biolachs in die Union exportieren.
Zu wenige Fische im Bodensee: Das Wasser ist zu sauber
Fischer am Bodensee schlagen Alarm: Sie können kaum noch von ihrer Arbeit
leben. Zu wenig Nährstoffe lassen die Tiere hungern.
Fisch auf dem Teller: Belastet oder bedroht
Greenpeace findet Chemikalien in zahlreichen Zuchtfischen. Und die
EU-Minister legen höhere Fangquoten für die Meere fest.
Ethisch korrekte Kaviar-Firma geht pleite: Töten ist günstiger
Vivace Caviar verspricht Luxus mit ethischem Anspruch, weil Störe vor der
Eierernte nicht getötet werden. Jetzt meldete die Firma Insolvenz an.
Ausbau von Aquakulturen in Deutschland: Wider die Raubfische
Der Wildfang auf hoher See wird knapp – deutsche Züchter wollen mehr Fisch
in Aquakulturen. Am besten wären Pflanzenfresser wie Karpfen.
Wie man Raubfische zu Vegetariern macht: Auch Fische bekommen Durchfall
Jeder zweite Fisch, den wir essen, kommt aus der Aquakultur. Vor allem die
„landgestützte“ Fischhaltung in Becken und Tanks wächst rasant.
Globaler Fischkonsum: Ein Preis, der zum Himmel stinkt
Weltweit wächst die Nachfrage nach Fisch, erklärt die
Welternährungsorganisation. Das hat auch Folgen für deutsche Verbraucher –
sie müssen mehr zahlen.
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