# taz.de -- Quartierskantine in Hamburg-Ottensen: Im Wohnzimmer des Stadtteils | |
> Die Hamburger Stadtteilküche „La Cantina“ bietet Mittagessen für Alle a… | |
> Die meisten Menschen kommen nicht nur wegen der günstigen Preise. | |
Bild: Auch Gurken werden teurer: In der Inflation musste „La Cantina“ die P… | |
HAMBURG taz | Hans-Werner Diez sitzt an der langen „Kommunikationstafel“ in | |
der Mitte des Speisesaals. Die ist als Kontaktpunkt mit dem Tresen einer | |
Bar vergleichbar. Unter dem Tisch liegt Yorkshire Terrier Conny, die an | |
diesem Tag 15 Jahre alt wird. Diez hat deshalb einen Spiralgugelhupf nach | |
Rezept der Backsendung von Franz Ruhm aus dem Jahr 1959 gebacken. | |
Der 66-jährige Diez ist Rentner und kommt seit Jahren aus dem benachbarten | |
Hamburger Stadtteil Eimsbüttel zum Mittagstisch in die La Cantina. Das sei | |
schöner als allein zu Hause zu kochen: „Nette Gesellschaft, schöne | |
Atmosphäre sowieso und das Essen ist gut.“ | |
La Cantina ist eine Stadtteilküche im [1][zunehmend beliebteren Hamburger | |
Stadtteil Ottensen]. „Ziel war es, alle Menschen im Stadtteil wortwörtlich | |
an einen Tisch zu bringen und über das gemeinsame Essen [2][eine Verbindung | |
herzustellen]“, sagt Nicola Pantelias vom Verein Koala, der die Küche vor | |
über 25 Jahren gründete. | |
Von Montag bis Freitag gibt es einen Mittagstisch mit einem regulären und | |
einem um rund 50 Prozent ermäßigten Essenspreis von dann 3,20 Euro. Dieser | |
Rabatt wird bis zu einem Monatseinkommen von 1.410 Euro gewährt. Das | |
Küchenpersonal, das über das Jobcenter vermittelt wird, versorgt täglich | |
etwa 100 Menschen, wovon seit der Pandemie nur noch ein Zehntel den vollen | |
Preis bezahlt. Nachmittags wird überschüssiges Essen zu einem Preis von 50 | |
Cent an etwa ebenso viele Bedürftige gegeben, La Cantina wird dann zur | |
Suppenküche. | |
## Die Kantine kämpfte immer wieder ums Überleben | |
Die langjährigen Freunde Jens Laube und Thomas Carstens haben den | |
Mittagstisch vor ungefähr zwei Monaten für sich entdeckt und sind seitdem | |
Stammgäste. Während Laube dafür aus Alsterdorf im Hamburger Norden anreist, | |
wohnt Carstens in der Umgebung. „Für das Geld kann man schon nicht mehr | |
selbst kochen“, sagt der 56-jährige Carstens mit Blick auf die steigenden | |
Lebensmittelpreise. | |
Das Personal sei top und schmecken tut es den beiden auch: Bei Carstens | |
liegen gebratene Auberginenscheiben neben den Salzkartoffeln. Dazu ein | |
Joghurtdip und Gurkensalat. „Nicht eine Gräte“, lobt Laube sein | |
Seelachsfilet, das in Petersiliensauce schwimmt. Gegenüber reicht eine | |
Dame ihre mitgebrachte Zitrone an ihre Tischnachbarin. Nach dem Essen gehen | |
Carstens und Laube eine Zigarette rauchen und machen einen Spaziergang | |
durch das Viertel. | |
Immer wieder war La Cantina [3][finanziell bedroht]. Derzeit gibt es laut | |
Pantelias Entgeltzuschüsse vom Jobcenter sowie eine Förderung über den | |
Europäischen Sozialfonds; die Suppenküche wird maßgeblich von der Stiftung | |
Reimund C. Reich gestützt. Steigende Kosten und ausbleibende Spenden der | |
Tafel machen das Projekt weiter zu einem „Seiltanz“, wie Pantelias es | |
formuliert. | |
Die Stücke des Spiralgugelhupfs verteilt Diez anlässlich des Geburtstags | |
seines Hundes Conny auf kleinen Tellern aus der Küche. Die meisten der | |
übrigen Gäste nehmen das Dessert dankend an, einige gehen im Anschluss zu | |
Conny und streicheln sie. | |
26 Oct 2023 | |
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## AUTOREN | |
Sven Bleilefens | |
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