# taz.de -- Bio-Essen in Bremer Kantinen: Billigfleischbremse darf was kosten | |
> Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber | |
> bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld | |
> rein. | |
Bild: Soll in Bremen 100 Prozent bio sein: Kantinenteller Currywurst mit Pommes | |
BREMEN taz | Mal gucken, wer am Ende schneller ist mit seiner | |
Billigfleischbremse: Aldi oder Bremen. [1][Deutschlands größter Discounter] | |
will ja bis 2030 seine Fleisch- und Wurstwaren auf die höchsten | |
Tierhaltungsstandards umstellen. Und Bremen will das Essen in allen | |
öffentlichen Kantinen ganz auf Bio-Lebensmittel umstellen – so steht es im | |
[2][Aktionsplan 2025], und der [3][stammt auch schon von 2018]. Bremen wäre | |
damit bundesweit Vorreiter, also: immer noch. Der rot-rot-grüne, früher | |
noch: rot-grüne Senat hat sich dafür schon feiern lassen. | |
Jetzt wird ja bald wieder eine neue Bürgerschaft gewählt in Bremen, da ist | |
es nochmal an der Zeit, Bilanz zu ziehen, in diesem Fall mit einer | |
[4][Antwort des Senates auf eine Kleine Anfrage der Grünen im Parlament]. | |
Ein Ergebnis: Schulen und Kitas in der Stadt sind immer noch eine Black | |
Box, was die Lebensmittel angeht, die hier verkocht werden. Nichts Genaues | |
weiß man nicht. | |
Sowohl die Schulen als auch die Kitas sollten ja schon zum Ende des letzten | |
Jahres zu 100 Prozent auf Bio-Produkte umgestellt worden sein. Aber: „Es | |
handelt sich um einen [5][langwierigen Prozess]“, erklärt die | |
Landesregierung, nicht ohne auf die Pandemie zu verweisen. Doch bisher | |
konnte da wie dort noch nicht einmal ein Verfahren etabliert werden, mit | |
dem man halbwegs nachvollziehbar erfassen könnte, welche Qualitätsstandards | |
da eingehalten werden – oder eben nicht, und wie viel Bio-Essen da auf den | |
Tisch kommt. | |
## Investitionen sogar in Personal | |
„Ein geeignetes System wird derzeit erarbeitet“, verkündet der Senat – f… | |
Jahre nach dem Senatsbeschluss zur Billigfleischbremse. Es gibt also bis | |
heute nur Schätzungen. Und die besagen, dass manche Mensen die Vorgaben | |
schon gut oder sehr gut erfüllen, andere aber nur schlecht oder gar nicht. | |
Die Akzeptanz des Projektes in den Küchen variiere „sehr stark“, sagt der | |
Senat: Manche Küchen „müssen durch äußere Faktoren aktiviert werden“, so | |
die Landesregierung, die an dieser Stelle offenbar nicht „gezwungen“ | |
schreiben will, aber genau das meint. | |
An anderer Stelle aber gibt es durchaus Positives zu vermelden. Der | |
Senatsbeschluss stammt ja noch aus Zeiten, in denen der ökologische | |
Fortschritt in Bremen nichts kosten durfte und es noch keine [6][drei | |
Milliarden Schulden-Euro zur Bekämpfung der Klimakrise] gab. Also muss, so | |
die ursprüngliche Vorgabe, das Mensaessen zwar Bio-Qualität haben und | |
möglichst aus der Region bezogen werden, aber mehr Geld sollte es nicht | |
kosten dürfen. „Aufwendungsneutral“ sollte sie sein, die | |
Billigfleischbremse. Die sollen halt einfach weniger Fleisch verkochen, | |
dann geht das schon, war die Devise. | |
Dass das nicht reichen würde, war bereits lange klar, hinter den Kulissen | |
gibt es [7][schon länger Gerangel zwischen der SPD und den Grünen]. Jetzt | |
heißt es ganz schlicht: „Beschaffungs- und Herstellungskosten haben sich | |
inzwischen erheblich nach oben entwickelt.“ Mehrkosten würden „aus dem | |
Haushalt finanziert“. Wenn auch erst im nächsten. Klar, das stand als | |
frommer Wunsch bereits im [8][Koalitionsvertrag]. Aber jetzt ist es auch | |
ein Regierungsbeschluss, sogar von „Investitionen“ in Personal ist nun die | |
Rede. | |
Schulen in Kitas haben jetzt übrigens bis 2025 Zeit. Könnte knapp werden. | |
5 Mar 2023 | |
## LINKS | |
[1] /Aldi-fuer-bessere-Tierhaltung/!5911170 | |
[2] https://www.biostadt.bremen.de/biostadt/aktionsplan-2025-9286 | |
[3] /Bremen-reformiert-Kantinenkost/!5475290 | |
[4] https://www.bremische-buergerschaft.de/drs_abo/2023-02-01_Drs-20-843%20S_3a… | |
[5] /Essen/!5301970 | |
[6] https://www.senatspressestelle.bremen.de/pressemitteilungen/bremer-senat-st… | |
[7] /Bremer-Mensen-und-Kantinen/!5900816 | |
[8] https://spd-land-bremen.de/Binaries/Binary_6302/Koalitionsvereinbarung-RGR-… | |
## AUTOREN | |
Jan Zier | |
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