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# taz.de -- Schweinefleisch bei Edeka Nord: Kastration ohne Not
> Edeka Nord akzeptiert für sein Premium-Markenprogramm Gutfleisch ab 2021
> nur unter Narkose kastrierte Schweine. Dabei gäbe es gute Alternativen.
Bild: Muss nicht sein: Ferkel vor seiner Kastration in einer Narkoseanlage
Osnabrück taz | Kastration ohne Betäubung, bei Neugeborenen? Bis zum 1.
Januar 2021 ist das erlaubt. Ferkel auf den Rücken drehen oder zwischen die
Beine klemmen, zwei Schnitte, Hoden rausquetschen, Klinge durch die
Samenleiter, fertig. Das Tier wehrt sich dabei, schreit, blutet.
Millionenfach geschieht das in Deutschland pro Jahr. Wer Schweinefleisch
kauft, will keinen hormonellen Ebergeruch. Also greifen viele Landwirte zum
Skalpell. Drei Monate noch, dann ist diese Praktik verboten, nach Jahren
immer neuer Übergangsfristen. Kastration ist dann zwar immer noch erlaubt,
aber nur noch unter Vollnarkose, plus Schmerzmittel für danach.
Eine Neuregelung, die zu Streit führt. Jörn Ehlers, Vizepräsident des
Landvolks Niedersachsen, hat Edeka Nord jüngst für ein „fatales Zeichen“
kritisiert: Dessen Premium-Markenprogramm Gutfleisch akzeptiert ab Anfang
2021 männliche Schweine nur, wenn sie „chirurgisch kastriert“ wurden. Dabei
gibt es zwei Alternativen dazu: Die Immunokastration, die Impfung
männlicher Ferkel gegen den Ebergeruch, und die Jungebermast, die die Tiere
gänzlich unversehrt lässt.
Die Entscheidung von Edeka Nord treffe „alle engagierten Mäster, die sich
mit den anderen beiden Varianten für mehr Tierwohl einsetzen und
dahingehend ihre Mast und Ferkelerzeugung umgestellt haben“, sagt Ehlers.
Dabei legen die Regionalgesellschaften Nord- und Südwest-Edeka sehr
unterschiedliche Kriterien für das Fleisch für das Premiumlabel an: Edeka
Südwest akzeptiert auch Fleisch aus Immunokastration und Jungebermast für
die Marke Gutfleisch. Diese Diskrepanz sei „absolut unverständlich“, so
Ehlers. Die „Unsicherheit bei den Bauern“ sei groß.
Edmund Haferbeck, Leiter der Wissenschafts- und Rechtsabteilung bei PETA
Deutschland in Stuttgart, kann Ehlers verstehen: Während Rewe „längst den
tierschonenderen Weg eingeschlagen“ habe und bei seinem Markenprogramm
„Markstück“ die Kastration komplett verbietet, setze Edeka „auf die
grausamste, tierquälerischste Methode“.
Mit Chirurgie habe die nichts zu tun: „Die Tierquäler von damals, die
Sauenhalter und Ferkelerzeuger, bekommen jetzt, unter skandalöser
Ausschaltung des Berufszweigs der Tierärzte, das verbriefte Recht, weiter
quälen zu dürfen, jetzt sogar mit der Nutzung von Narkosemitteln. Der
tierquälende Landwirt mutiert nach ein paar Stunden Schulung mal eben zum
Tierarzt.“ Kontrollen der Betriebe gebe es fast nie. „Das ist ein
weitgehend rechtsfreier Raum.“
„Richtig ist, dass wir in unserem Gutfleisch-Programm nur die unter Narkose
stattfindende Kastration akzeptieren“, bestätigt Max Jendrik Sachau,
Unternehmenskommunikation Edeka Nord, auf Anfrage der taz. „Diese
Entscheidung haben wir in enger Abstimmung mit unseren zuliefernden
landwirtschaftlichen Betrieben getroffen.“ Ein Hintergrundgespräch dazu sei
„zurzeit nicht möglich“. Fragen zum Gutfleisch-Programm lässt er
unbeantwortet.
KritikerInnen warnen, sich von der Narkose-Verordnung zu viel zu
versprechen. „Oft wird da mit blumigen Worten um sich geworfen“,
relativiert Jan Peifer, Vorstandsvorsitzender des Deutschen Tierschutzbüros
in Berlin. „Wenn der Verbraucher so was hört, denkt er natürlich: Das ist
wie bei einer Operation, das passiert in steriler Umgebung. Aber so wird
das nicht.“
Außerdem gehe es nicht nur um die Kastration. „Im selben Arbeitsgang werden
oft auch die Ringelschwänze amputiert und die Eckzähne abgeschliffen. Das
ist wirklich brutal. Um so etwas zu machen, muss man schon ziemlich
abgestumpft sein.“ Peifer plädiert dafür, „nicht immer nur an kleinen
Stellschrauben zu drehen, sondern das ganze Haltungssystem in Frage zu
stellen, unser ganzes Ernährungsverhalten“. Es gehe bei alledem nicht
wirklich ums Tierwohl. „Da geht es nur um Geld.“
So denkt auch Johannes Wriske, Gruppenkoordinator bei Greenpeace Osnabrück:
„Die Tiere werden so gehalten, weil Fleisch viel zu billig ist. Der
Einzelhandel zahlt nicht genug an den Landwirt, der Endverbraucher nicht
genug an den Einzelhandel.“ Das sei ein „selbstgeschaffenes Monster“.
„Wir lieben Lebensmittel“, wirbt Edeka. Für Edmund Haferbeck ist das
„reines Blendwerk, wenn man sich die Entscheidungen zur Ferkelkastration
anschaut“. Er selbst hat unbetäubte Kastrationen miterlebt. „Diese Bilder
lassen dich nicht wieder los“, sagt er. „Das ist wie ein Trauma.“
28 Sep 2020
## AUTOREN
Harff-Peter Schönherr
## TAGS
Kastration
Schweinemast
Fleischindustrie
Schweinefleisch
Edeka
Tierschutz
Tierquälerei
Landwirtschaft
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Ferkelkastration
Schweine
Landwirtschaft
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