# taz.de -- Fleischkonsum in China: Einmal vegetarisch süß-sauer, bitte | |
> Die chinesische Führung will gegen den rasant steigenden Fleischkonsum | |
> vorgehen. Wie das gehen soll, verrät sie aber noch nicht. | |
Bild: Nachholbedarf: Fleischtheke auf einem Markt in Peking | |
Peking taz | An vegetarischen Rezepten fehlt es in der chinesischen Küche | |
nicht. Trotzdem haben es Vegetarier heute schwer in China. Die Mehrheit der | |
Chinesen betrachtet Fleisch als ein Zeichen des Wohlstands. | |
Jetzt will die chinesische Führung dem Fleischkonsum gegensteuern. Das | |
chinesische Gesundheitsministerium hat angekündigt, den Pro-Kopf-Konsum auf | |
maximal 27 Kilogramm Fleisch im Jahr zu drosseln und damit mehr als zu | |
halbieren. Das deckt sich mit den Empfehlungen der | |
Weltgesundheitsorganisation. Sie rät dazu, nicht mehr als 600 Gramm Fleisch | |
in der Woche zu verzehren. | |
1982 verzehrten die Chinesen im Durchschnitt noch 13 Kilogramm Fleisch im | |
Jahr. Mittlerweile sind es 63 Kilogramm. Das entspricht fast einem Drittel | |
des globalen Fleischkonsums. Der Deutsche konsumiert im Schnitt zwar auch | |
rund 60 Kilogramm im Jahr. Doch während der Fleischkonsum in Europa | |
stagniert oder leicht zurückgeht, haben Experten ausgerechnet, dass ohne | |
Gegenmaßnahmen der Verzehr in China bis 2030 um weitere 30 Kilo pro Kopf | |
ansteigen könnte. | |
Das chinesische Gesundheitsministerium begründet seine Empfehlung unter | |
anderem damit, dass der exzessive Fleischkonsum für das Klima schlecht ist. | |
Die Keji Ribao (Zeitung für Wissenschaft und Technik) hat in einer ihrer | |
letzten Ausgaben chinesische Umweltexperten zitiert, denen zufolge rund 15 | |
Prozent des in China verursachten Treibhausgases auf die Produktion von | |
Fleisch zurückgehen. | |
## China steht vor einer Diabetes-Katastrophe | |
Für das Gesundheitsministerium ist der Klimaschutz aber nur ein | |
Nebenaspekt. Sie sorgt sich vor allem um die Volksgesundheit und die daraus | |
resultierenden Kosten. Schon jetzt steht China vor einer | |
Diabetes-Katastrophe. Die Zahl der Erwachsenen, die von dieser | |
Stoffwechselkrankheit betroffen sind, hat sich in den letzten 30 Jahren | |
mehr als verzehnfacht. Die Volksrepublik zählt heute 22 Millionen Menschen | |
mit Diabetes. Fast jeder dritte Diabetiker ist damit ein Chinese. „Wir | |
müssen aktiv etwas tun, um die Fettleibigkeit zu stoppen“, fordert der | |
Mediziner Gao Zhuyi von der Peking-Universität. Die Drosselung des | |
Fleischverzehrs könne einiges bewirken. | |
Wie die chinesische Führung die Halbierung des Fleischkonsums konkret | |
erreichen will, hat sie nicht bekannt gegeben. Sie wolle verstärkt auf | |
Aufklärung setzen. Auch über die Einführung von Veggietagen an Schul- und | |
Betriebskantinen, wie es etwa die Grünen für Deutschland gefordert haben, | |
wird in chinesischen Staatsmedien diskutiert. Dem Gesundheitsministerium | |
ist es zudem mit der international aktiven Umweltorganisation Wild Aid | |
gelungen, Hollywood-Prominenz für seine Kampagne zu gewinnen. Schauspieler | |
Arnold Schwarzenegger und Filmdirektor James Cameron werben bereits in | |
Onlinevideos für Fleischverzicht. | |
Von einem Fleischverbot ist keine Rede – zumal es auch in China eine | |
einflussreiche Fleischlobby gibt. „Die Nachfrage nach Fleisch in China wird | |
auch in den kommenden Jahren kräftig steigen“, bedauert der Filmemacher | |
Jian Yi, der einen Dokumentarfilm über die chinesische Fleischindustrie | |
gedreht hat und für fleischlose Kost wirbt. Viele Chinesen hätten es erst | |
in den letzten Jahren geschafft, der Armut zu entfliehen, sagt Jian Yi. Der | |
Nachholbedarf sei einfach noch zu groß. | |
29 Jun 2016 | |
## AUTOREN | |
Felix Lee | |
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