# taz.de -- Baumschulen-Chef im Gespräch: „Das wächst nicht so schnell nach“

	# taz.de -- Baumschulen-Chef im Gespräch: „Das wächst nicht so schnell nach…

	> Felix Fischer führt eine Baumschule am Rande Berlins in dritter
	> Generation. Er ist überzeugt, dass er mit dem besten Produkt der Welt
	> arbeitet.

	Bild: Kennt sich aus mit Bäumen: Felix Fischer auf dem Gelände seiner Baumsch…

	wochentaz: Herr Fischer, wie alt ist der älteste Baum, den Sie gerade zum
	Verkauf anbieten?

	Also, aufs Jahr kann ich das jetzt gar nicht genau beziffern, aber es sind
	einige dabei, vor allem ein paar Eichen und Hainbuchen, die älter als 40
	Jahre sind. Also, es gibt hier einige Bäume, die älter sind als ich – oder
	an deren Pflanzung ich mich noch erinnern kann. Damals war ich noch ein
	Kind und die Baumschule wurde von meinem Onkel und meinem Vater geführt.

	Und verkaufen Sie Bäume, die noch älter sind?

	Theoretisch ist eigentlich fast jeder Baum immer verpflanzbar. Aber wenn
	die Bäume noch älter sind, dann wachsen die irgendwann in Größen, die den
	Versand durch die Straßenverkehrsordnung etwas schwierig machen. Und dann
	wird auch der Kundenkreis überschaubar. Es gibt wenige Baumschulen, die das
	europaweit mit Ladern und Polizeibegleitung machen und die dann wegen der
	Nachpflege auch Kooperationspartner vor Ort haben. Unser Fokus ist ja
	Berlin und Brandenburg. Unsere Bäume sind maximal um die zwölf Meter groß
	und fünf Tonnen schwer.

	Was kostet ein solcher Baum?

	Das hängt stark vom Gesamtpaket und vom Aufwand vor Ort ab. Also: Soll der
	Baum auf einem freien Platz stehen, sind Hindernisse im Weg, solche Sachen.
	Aber das kann schon fünfstellig werden, bis zu 20.000 Euro plus sind da
	durchaus möglich.

	Wie erklären Sie dem Kunden diesen Preis?

	Über Jahrzehnte waren viele Hände, manchmal mehrere Generationen von
	Mitarbeitern an diesem Baum zugange, von der Düngung über den Schnitt bis
	hin zur Bewässerung, die ja auch immer mehr Kosten verursacht. Und dann
	muss der Baum eben auch alle paar Jahre verpflanzt werden, also verschult.
	Einen wild gewachsenen Baum kann man ja gar nicht mehr verpflanzen, weil
	sein Wurzelballen etwa so groß ist wie seine Krone. Man würde also beim
	Ausgraben zu viele Wurzeln abschneiden. Durch das Verpflanzen und das
	regelmäßige Kappen der Wurzeln bekommen die Bäume kompakte Wurzelballen und
	können bis ins hohe Alter immer wieder verpflanzt werden.

	Es ist also anders als beim Whisky-Hersteller, der auch Jahrzehnte warten
	muss, bis er sein Produkt verkaufen kann?

	Der Whisky-Hersteller investiert nur einmal in sein Produkt und muss dann
	nur noch darauf achten, dass das Fass trocken liegt und eine gewisse
	Temperatur erhalten bleibt. Unser Baum braucht in den 10, 20 oder 30
	Jahren, bis er verkauft wird, ganz viel Investment. Und er kann
	zwischendurch krank werden.

	Vielleicht mit einer Krankheit, die es zur Zeit, als der Baum noch klein
	war, noch gar nicht gab?

	Ja, letztes Jahr hat es uns zum Beispiel eine Kiefer zerlegt, die war
	mindestens 30 Jahre alt. Wir nehmen an, dass es ein Pilz war, wissen es
	aber nicht genau. Es gibt aber auch Schädlinge wie den Buchsbaumzünsler
	oder die Miniermotte, die vor 20 Jahren noch überhaupt keine Rolle gespielt
	haben. Durch die Trockenheit der letzten Jahre sind die Pflanzen anfälliger
	geworden.

	Vielleicht können Sie das mit dem Verschulen nochmal ein bisschen
	plastischer beschreiben. Wie verläuft die 40-jährige Karriere einer Eiche
	bis zum Verkauf bei Ihnen?

	Da muss ich ein bisschen ausholen. Wir sind ja eine Branche, die sehr
	unbekannt ist. Alle sehen, es stehen überall Bäume rum. Aber keiner weiß
	richtig, wo die eigentlich herkommen. Es gibt so genannte Vollsortimenter,
	die fast das gesamte Spektrum anbieten. Aber es gibt auch so genannte
	Forstbaumschulen, die produzieren nur Bäume für den Wald. Die meisten haben
	sich spezialisiert. Einer produziert nur Bäume, einer nur Hecken, einer nur
	Sträucher, einer nur Jungwaren. Das ist auch eine Wissenschaft für sich,
	denn es gibt Saatgut, das liegen muss, es gibt welches, das nur bei
	bestimmten Temperaturen, im Hellen oder im Dunklen keimt. Das ist ein ganz
	altes Wissen.

	Ziehen Sie Ihre Bäume aus Samen?

	Unser Vater war da sehr passioniert. Meine Schwester macht das noch ein
	bisschen. Aber wir produzieren vor allem aus Steckholz. Und wir holen unser
	Ausgangsmaterial auch bei Jungpflanzen-Betrieben und kultivieren das
	weiter. Die ganzen großen Bäume stehen also wirklich schon seit vielen
	Jahren bei uns. Nehmen wir mal an, der Baum ist aus dem Samen gezogen …

	… wann müssen Sie den zum ersten Mal verpflanzen?

	Zunächst steht der erstmal zwei Jahre auf dem Saatbeet und wird erst dann
	gerodet. Und dann werden zum ersten Mal die Wurzeln gekappt und die Triebe
	beschnitten. Wie viel, das hängt sehr von der Art des Baums ab. Dann wird
	er wieder eingepflanzt, meist schon mit größerem Abstand zum nächsten Baum
	– das nennt man aufschulen. Im nächsten Jahr wird der Baum dann gerüttelt.
	Das heißt: Er wird mit einem Rüttelpflug aus dem Boden gezogen. Danach wird
	er wieder beschnitten. Da ist es dann entscheidend, ob man schon den Stamm
	aufputzt.

	Aufputzen?

	Aufputzen heißt, dass man die Seitenäste abschneidet. Bei vielen Bäumen
	wartet man damit auch etwas länger, weil das sogenannte Verstärkungsholz
	dabei hilft, dass der Baum schneller nachdickt. Und dann? Bei den
	Alleebäumen muss außerdem gestäbt werden, also der Baum an Bambusbäumen
	angebunden werden, weil in der Natur die wenigsten Bäume so pfeilgerade
	sind wie die, die am Straßenrand stehen. Beim nächsten Mal, wenn die Bäume
	gerüttelt werden, zieht man sie an einem Leittrieb nach oben, dann bekommen
	sie noch einen Aufbauschnitt, also Kronenschnitt. Diese Bäume gehen dann
	oft als dreimal verschulte Ware in den Verkauf, und der Preis richtet sich
	nach der Stammstärke.

	Stammstärke?

	Da wird in einem Meter Höhe ein Maßband um den Stamm gelegt und sein Umfang
	gemessen. Meistens haben die dann schon einen Stammumfang von 16 bis 18
	Zentimeter. Ab 20 Zentimetern Umfang ist es dann meist schon eine viermal
	verpflanzte Ware.

	Wie oft wurde denn der 40 Jahre alte Baum bei Ihnen versetzt?

	Die ist sechs, sieben mal umgepflanzt worden.

	Je größer die Bäume, desto größer die Gerätschaften?

	Ja, bei den größeren Bäumen braucht man [1][spezielle Ballenschneider], das
	sind Bagger mit Gummiketten, die vorne eine Art Riesen-Eislöffel haben. Die
	schneiden den Wurzelballen aus der Erde wie eine Eiskugel.

	Braucht man da keine zweite Maschine, damit der Baum nicht umfällt?

	Das hängt von der Größe des Ballens ab. Wenn der Ballen unter 120
	Zentimeter Durchmesser hat, hebt die Maschine das selbst. Bei Bäumen mit
	größeren Ballen müssen wir mit dem zweiten Bagger in der Krone
	Unterstützung leisten.

	Also nehmen wir an, ich hätte so viel Geld und Sie hätten mich überzeugt,
	unseren 40 Jahre alten Baum zu kaufen. Wie geht es jetzt weiter?

	Weil Ihr Baum schon so groß ist, muss einer von uns bei Ihnen vorbei
	kommen, weil es immer Hindernisse bei Kranungen gibt, die Sie gar nicht
	einschätzen können, und sei es auch nur eine Straßenlaterne, die im Weg
	steht. Manchmal geht es ja auch über eine Garage 20 Meter in einen Garten
	hinein. Dann müssen wir auch wirklich vor Ort sehen, ob der Standort für
	den Wunschbaum zielführend ist, denn der Baum soll ja da wirklich den
	Endstandort finden und nicht nach zwei Jahren anfangen, Probleme zu machen.

	Und wenn die Erde in meinem Garten sandig und ausgelaugt oder aus anderen
	Gründen völlig ungeeignet für den Baum wäre, den ich gewählt habe?

	Wir versuchen, Sie zu überzeugen, dass Sie die Kirche im Dorf lassen und
	nicht krampfhaft und nur um des Habens willen an etwas festhalten, ganz
	egal wie aufwendig und nachhaltig das ist. Also, wenn der Opa da vor 80
	Jahren einen Apfelbaum gepflanzt hat, der jetzt stirbt, dann ist das
	vernünftiger, an diesem Ort einen Pflaumenbaum oder einen Kirschbaum zu
	setzen. Das hätte der Opa sicher ganz genauso gemacht. Und den neuen
	Apfelbaum hätte er eben zehn Meter weiter gepflanzt.

	Aber Sie würden es trotzdem machen, wenn ich aus irgendwelchen Gründen
	darauf bestehe?

	Ja, wenn Sie bereit sind, den erforderlichen Mehraufwand auf sich zu
	nehmen. Es gab zum Beispiel mal eine Gemeinde nördlich von Berlin, die
	haben sich immense Arbeit gemacht, weil sie auf dem Innenhof unbedingt eine
	große Eiche wollten, und zwar bis zum Stamm gepflastert. Die haben wirklich
	viel dafür getan, extra ein unterirdisches Wabensystem angelegt und mit 20
	Kubikmetern Substrat gearbeitet. Aber dafür steht da jetzt auch ein toller
	Riesenbaum.

	Geben Sie eigentlich Garantien, dass Ihre Bäume anwachsen?

	Ja, aber nur unter der Prämisse, dass Sie nach unseren Vorgaben wässern und
	nicht in der entscheidenden Phase vier Wochen nach Mallorca fahren und sich
	nicht kümmern.

	Die wenigsten Menschen können es sich leisten, so viel Geld für einen Baum
	auszugeben. Was sind denn das für Menschen, Ihre Kunden?

	Unser Publikum hier ist bunt gemischt. Vom Oberstudienrat bis zur
	frischgebackenen Familie, vom Unternehmer bis zum Künstler und Rentner. Man
	bekommt hier ja nicht nur Bäume, die 20.000 Euro kosten.

	Sondern?

	Kunden, die für einen Baum 2.000 oder 3.000 Euro ausgeben möchten, bekommen
	zum Beispiel einen Feldahorn oder eine Himalaya-Birke mit einem Stammumfang
	von 40 Zentimetern oder mehr. Der Feldahorn ist dann 5 bis 7 Meter hoch und
	2 bis 4 Meter breit, bereits 5 mal verschult und 15 bis 20 Jahre alt. Die
	Himalaya-Birke wäre dann wahrscheinlich etwas schlanker, aber dafür höher.
	Solche Bäume werden gern als Schattenspender gekauft.

	Und wenn auch das zu teuer ist?

	Für 500 Euro bekommt man bei uns einen schön gewachsenen Apfelbaum, der
	etwa 8 bis 10 Jahre alt ist, je nach Baumform drei bis vier Meter hoch.
	Apfelbäume in diesem Alter tragen in der Regel schon Frucht. Die
	Kronenbreite variiert je nach Sorte zwischen 80 und 150 Zentimetern,
	manchmal auch mehr. Im Pflanzjahr reagiert der Baum auf die Umpflanzung mit
	einem kürzeren Trieb als üblich, aber in den nächsten fünf Jahren wird der
	Baum seine Kronenbreite verdoppeln. Unter so einem Baum kann man ebenfalls
	sehr gut im Schatten sitzen.

	Also hat man wirklich sehr viel mehr davon, als wenn man für 40 oder 50
	Euro ein Bäumchen im Gartencenter kauft?

	Der Vergleich ist schwierig. Diese Bäumchen sind meist nur zwei, drei Jahre
	alt. Das bedeutet, dass noch ein Großteil der Arbeit zu tun ist. Sie haben
	eben erwähnt, dass die meisten Menschen sehr wenig über Baumschulen wissen.

	Kann man sagen, dass es in Deutschland, gerade im Vergleich mit anderen
	Ländern wie Großbritannien, generell nicht sehr weit her ist mit der
	Gartenkunst?

	Ich würde sagen, die Begeisterung verläuft wellenförmig. In den Achtzigern
	zum Beispiel, als die Anti-Atomkraft-Bewegung so groß war und die Grünen an
	den Start gingen, da haben viele Leute sehr viel in ihre Gärten investiert.
	Dann kam eine lange, lange Durststrecke, und jetzt haben wir wegen der
	gesellschaftlichen Debatte um den Klimawandel wieder eine Hochzeit. Da wird
	es noch ein viel radikaleres Umdenken geben, da bin ich mir ganz sicher.

	Also mehr Bäume statt leere Gärten?

	Vor ein paar Jahren gab es wirklich noch den Trend, alles umzumachen, das
	Laub und Dreck macht. Die Menschen haben sich große Rasenflächen oder
	Kiesgärten mit ein paar kleinen Koniferen angelegt. Jetzt sagen alle: Ich
	brauche Schatten, ich verbrenne. Jeder, der mal unter einem Baum gesessen
	hat, weiß: Keine Markise kann, was ein Baum kann.

	Ihrer Baumschule geht es also gerade recht gut?

	Das zieht jetzt im Moment gerade in ganz Deutschland so an, dass bei
	gewissen Qualitäten und Größen der Markt leer ist. Und das sind eben bei
	uns Produkte, die auf Jahre fehlen werden. Das wächst halt nicht so schnell
	nach. Hinzu kommen die Ausfälle wegen der Schädlinge oder der Verbrennungen
	durch die viele Sonne in den letzten heißen Sommern.

	Gibt es einen Baum, den Sie empfehlen würden und der das Klima in Berlin
	und Brandenburg auch noch nach den pessimistischsten Prognosen der
	Klimaforscher in 30 Jahren überleben wird?

	Ich würde vielleicht meinen Lieblingsbaum empfehlen.

	Der da wäre?

	Die [2][Himalaya-Birke]. Anders als unsere Sandbirke, die hier völlig
	verschwinden wird, ist das ein sehr kompakter Baum mit einem kräftigeren
	und tieferen Wurzelsystem, das sind wirklich supervitale Pflanzen, wo
	nichts verbrennt, wo der Stamm immer gut aussieht. Ich finde, so ein weißer
	Stamm mit dem grünen Laub und dem blauen Himmel: Das ist einfach
	unschlagbar. Aber ich verkaufe auch gern Apfelbäume und Esskastanien. Die
	sind auch beide sehr hitzeresistent und robust.

	Gibt es auch Bäume, die Sie eher ungern empfehlen?

	Die Rotbuche wird in den nächsten Jahrzehnten in Deutschland keine Rolle
	mehr spielen, weil die einfach richtig verbrennen. Genauso die deutsche
	Eiche, die macht ebenfalls immer mehr Probleme.

	Und wie sieht es mit den Nadelbäumen aus?

	Da sind die größten Verlierer die Fichten.

	Es gibt ja auch Voraussagen, dass es in Berlin und Brandenburg 2050 so heiß
	wird wie in Australien. Haben Sie manchmal Angst, dass Ihnen das Ganze hier
	in den nächsten Jahren um die Ohren fliegen könnte?

	Man muss in unserer Branche eine gewisse Risikofreudigkeit mitbringen,
	sonst funktioniert das nicht. Eine Baumschule ist sehr schwer zu
	kalkulieren, man braucht viel Mut zur Lücke.

	Sie haben den Betrieb vom Vater übernommen, richtig?

	Mein Großvater war Gärtnermeister und hatte noch vor dem Krieg gelernt.
	Dann kam er relativ spät aus der Gefangenschaft zurück und hat zunächst bei
	einer kleinen Baumschule in Lichtenrade angefangen und parallel damit
	begonnen, im Hinterhof Sämereien zu machen. 1955 hat er mit einem jungen
	Geschäftspartner auf einer gepachteten Fläche in Alt-Rudow diesen Betrieb
	gegründet. Dann hatten sie überall verteilt in Berlin kleinste Flächen und
	sind mit einem Schlepper mit zwölf PS zwischen Lichtenrade und Spandau hin-
	und hergetuckert. Also, da war immer jeweils der halbe Tag vorbei, bis sie
	endlich vor Ort waren, völlig wahnwitzig! Schließlich hatten sie ein
	Grundstück in Alt-Lichtenrade, das aber dann von der Deutschen Post gekauft
	wurde, sodass der Betrieb ausgelagert werden musste.

	Und so kamen Sie auf Ihre heutige Fläche nach Rudow?

	Das war hier der letzte Zipfel Westberlins, da wollte ja kein Lurch hin. Wo
	jetzt die Autobahn ist, haben mir in meiner Kindheit die GIs mit ihren
	Maschinengewehren zugeguckt, wie ich Radfahren gelernt habe. Damals waren
	schon mein Vater und mein Onkel eingestiegen. [3][Heute haben wir hier
	80.000 Quadratmeter.]

	Rufen deshalb manchmal auch Investoren bei Ihnen an?

	Das ist hier landwirtschaftliche Fläche und kein Bauland, zum Glück.
	(lacht)

	Wie sind Sie denn zum Baumschulgärtner geworden?

	Anfang der Achtziger ist mein Großvater ausgestiegen, 2002 schied unser
	Onkel aus gesundheitlichen Gründen aus und meine Schwester stieg ein Jahr
	später in den Betrieb ein. Ich bin nach dem Tod unseres Vaters 2008 in den
	Betrieb eingestiegen.

	War das von Anfang an Ihr Plan?

	Also, als Kind war ich ganz engagiert, hatte auch einmal eine kleine
	Mini-Baumschule und habe sogar meinen Bollerwagen in den Firmenfarben
	angemalt. Dann gab es aber schon eine Phase, wo ich unsicher war. In der
	Schule haben wir viel mit Medien gemacht. Später bin ich mit dem Motorrad
	durch Europa. Aber dann habe ich mich nach dem Zivildienst doch
	entschlossen, hier weiterzumachen. Ich habe an der Humboldt-Universität
	Berlin Gartenbau studiert, wie meine Schwester.

	Haben Sie es mal bereut?

	Es gibt immer mal Aufs und Abs. Man steht ja nicht jeden Morgen auf und
	ruft Hurra. Aber gerade in den letzten Jahren und den ganzen Krisen auf der
	Welt, da denke ich immer öfter: Wir machen keinen Abfall, wir binden CO2.
	Wir haben das beste Produkt der Welt. Wir haben es nur noch keinem erzählt.

	3 Aug 2023

	## LINKS

	[1] https://www.baumschule-fischer.de/leistungen/pflanzung/
	[2] https://de.wikipedia.org/wiki/Himalaya-Birke
	[3] https://www.baumschule-fischer.de/

	## AUTOREN

	Susanne Messmer

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